幼儿园食堂食品安全工作计划5篇

时间：2022-09-14 15:00:05 来源：网友投稿

幼儿园食堂食品安全工作计划5篇幼儿园食堂食品安全工作计划　幼儿园食品安全教育工作计划　伴着春天的到来,新的学期开学了,随着天气的逐渐转暖,气候的变化,人类机体也在发生着微妙的变化,但对于免疫系下面是小编为大家整理的幼儿园食堂食品安全工作计划5篇,供大家参考。

幼儿园食堂食品安全工作计划5篇

篇一：幼儿园食堂食品安全工作计划

园食品安全教育工作计划

　伴着春天的到来,新的学期开学了,随着天气的逐渐转暖,气候的变化,人类机体也在发生着微妙的变化,但对于免疫系统发育还不够成熟的幼儿来说,一些细菌、病毒便会趁虚而入。幼儿园特拟定学期计划如下: 一、食品卫生管理制度

　 1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针,实行卫生部行政部门监督指导,教育行政部门监督,幼儿园具体实施的工作原则。

　 2、食堂应保持内外环壬境整洁,采取有效措施集 ,消除老鼠、蟑螂、苍意蝇和其他有害昆虫。

　元

　3、食堂的设施设备狡布局合理,应有相对独歉立的食品原料存放间, 咙食品加工间,用餐场所余。

　 4、餐具使用前砸必须使用符合标准的洗袭涤剂、消毒剂洗净,消尹毒符合国家有关卫生标表准。

　 5、严格把好球食品采购关,食堂采购裤员必须持有卫生许可证勿的经营单位采购食品, 便以保证其质量。

　 6 焉、食品存放应当分类、佰定期检查,及时处理变鸵质或超过保持期限的食壹品。

　 7、食堂用的扶原料、炊具以及其他用挨具,容器必须标志明显漾 ,做到分开使用;定位革存放,用后洗净,保持抨清洁。

　 8、食堂剩名余食品必须冷藏,冷藏遭时不得超过 24 小时, 枯

　在确认没有变质的情况愉下,必须高温彻底加热流后,方可食用。

　 9 贮、食堂从业人员每年必比须进行健康检查,取得听健康证后方可上岗。从纶业人员应有良好的个人学卫生习惯。

　二、幼儿健襟康、晨间、卫生管理制弊度

　做好本学期新入朱园幼儿的体检关,对于貉新入园幼儿必须持有体周检卡及免疫证复印件, 惯并且体检合格后才准入改园;做好在园幼儿的年真度体检,对体弱幼儿建迪立管理档案。

　 1、答做好晨检工作,严格按凡照“一摸、二看、三问枕、四查”的制度;天气友气温在遂步回升,做好杂预防春季呼吸道传染病叉的发生,晨检注重入园才幼儿的体温摸查;每天亏做好带药幼儿的带药记醋录工作,并按时发药、句喂药,做好幼儿的全天矗观察记录。

　 2、做粤好春夏季节的幼儿健康植护理工作,按时帮幼儿肢脱、添衣服;做好春夏穿季节常见病、多发病的颜预防工作;做好夏季的牌消杀、灭蚊工作,消灭鹃传染病的传染源、切断由传播途径,杜绝传染病该在园内的发生。

　 3 惺、开展幼儿心理健康教羚育,提高幼儿心理素质杏 ;开展幼儿安全教育, 列提高幼儿的安全意识; 槐安排科学、合理的一日籍生活、活动常规并执行辕。

　 4、做好每周带绵量食谱的制定,并严格缩监督执行;幼儿膳食实植行花样化、多样化,稀衰稠答配,根据季节、气橡候特点对食谱进行科学各、合理的调整,对伙食昭中存在的问题及时解决肖 ;

　开展幼儿心理教育, 套促进幼儿身心的健康成裔长。

　 5、继续认真镜贯彻、落实每天卫生检业查每天卫生公布、每月吭一大检的卫生检查制度兵 ,杜绝一切卫生死角, 欣做好教室内每天的通风畜工作,使幼儿有一个干赞净、明朗、清爽的生活势环境;定期组织安全大刑检查,发现问题及时上彰报解决,以保证幼儿在澈园内活动的安全性。

　斧

　6、对保育员进行定潜期的业务培训、学习, 蟹实行以老带新的工作作喷风,不断提高保育员的蔗业务知识,提高服务质偿量,使全园同心协力把鹅工作做得更好。

　 7 巡、做好期末各项统计, 影写期末保健工作总结, 瘸认真做好年报表。

　伊【幼儿园食品安全教育应工作计划二】一、指导槽思想

　以“三个代表崎 ”重要思想为指导,以宅建设“平安慈溪”,构屹建和谐社会为目标,认开真贯彻市政府《关于进粒一步加强食品安全工作煌的决定》,建立健全食妈品安全知识教育工作机磊制,切实把学校食品安揩全知识教育工作放在突铡出位置抓紧抓好,提高诈广大师生食品安全意识柒和自我保护能力。但倡记导科学合理的饮食习惯偿 ,严防食品安全事故的投发生。

　二、教育目的

　冒

　通过教育引导青少年廓儿童养成良好的饮食习眷惯,掌握一定的食品安遏全知识和营养知识,提羽高食品消费的自我保护右能力,从而为打造一个角健康、科学、文明的民月族奠定扎实的基

　础。

　三凸、教育措施 (一)、加寝强领导,明确职责

　土切实加强对学校食品卫眺生安全工作的领导。学栽校成立食品卫生领导小粳组,明确职责,责任细琅化,层层抓落实。

　组长宴 : 组员: (二)、加大萤宣传,营造氛围

　利蜒用学校宣传媒体营造宣折传的氛围,采用集中与咬分散相结合的教育方式铬学习食品安全知识:

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　利用周一升旗仪式进鸿行两次及以上的食品安钞全国旗下讲话;

　邀杨请有关专业人员开展一会次及以上的食品安全讲遇座;

　每班出一期食技品安全知识的板报,开墨展一次以此为主题的综序合实践或班队活动;

　轰

　大队部出一期食品安轧全的宣传报,发放一份雨以此为主题的倡议书; 樊

　各班主任根据计划迷上好每学期 5 次的食品迅安全专题课,低段 1— 辛 —3 年级组织观看食品盛安全卡通片,小学中高漳段 4——6 年级按上海畅教育出版社出版的《食捣品安全教育读本》,同返时也可围绕慈溪市政食眠品安全委员会办公室和打慈溪市食品药品监督管竹理局发放的《食品安全弗知识 100 问》、《安押全

　用药 60 题》进行教囊育。

　(三)、突出重点饼、狠抓落实 1、加强学摄校食堂安全监管

　学套校食堂监管从源头抓起征 ,严把进货渠道关,加泄强食品卫生日常管理; 吵并有专人负责,积极配看合卫生监督部门落实卫宇生防病和食品卫生管理郑措施,规范食品烹饪方晨法选择的科学性,禁止臭向学生出售变质的食品腰和“三无”产品,依法趟强化学校食品卫生后勤婪管理,让学生吃上放心倚的饭菜,坚决控制学生变食物中毒事故的发生。

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　2、加强校外摊点治理聋

　与有关执法部门联咽系,紧密工作,借助他黄们的力量整治和管理校并外无证摊点。同时学校驾大队部通过检查,约束抱和教育学生不得到无证予摊点购买零食。

　(四) 避加强业务培训工作、提啪高监管水平

　认真参析加好上级部门组织的师摇资培训班,同时,学校浴对教师进行一次及以上葱的培训,让教师首先自上己学会食品安全的有关蕉知识和有关法律常识, 宋以此更好地教育学生。

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　幼儿园工作计划幼达儿园小班工作计划幼儿斋园中班工作计划幼儿园堂大班工作计划幼儿园教萤研工作计划幼儿园安全研工作计划幼儿园后勤工媒作计划幼儿园园务工作煞计划幼儿园教学工作计烂划幼儿园德育工作计划斜幼儿园保教工作计划幼矽

　儿园家长工作计划幼儿汇园教案幼儿园教室布置验幼儿园游戏幼儿园儿歌哀标签：幼儿园教育幼儿陨园安全教育安全教育

篇二：幼儿园食堂食品安全工作计划

儿园食品安全专项整治工作实施方案

　为扎实推进我园食品安全工作，确保师生饮食安全，按照《大码头镇教育系统食品安全专项整治工作》的通知要求，结合本园实际，特制定本实施方案。

　一、指导思想

　坚持以科学发展观为指导，认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，以对师生健康高度负责的态度，加强领导，落实责任，突出重点，确保我园食品安全专项整治工作落到实处。

　二、组织领导

　组长：

　副组长：

　成员：

　三、整顿重点与主要目标

　以幼儿园的饮用水、平时餐点为重点，加大对幼儿的食品、饮用水的卫生安全教育，进一步规范幼儿园的卫生环境和卫生条件，提高教师对食品卫生安全的认识，使广大师生对食品消费安全感有所增强。

　四、主要任务与具体措施

　 1. 加强对饮用水及幼儿平时所带食品的监管力度，以免食物腐败变质、影响幼儿身体健康。

　2. 利用家长接送孩子、电话访问及家园联系窗，多与家长沟通，宣传食品卫生安全的重要性，并提醒他们购买食品时要注意生产厂家、商标、生产日期及保质期等。

　3. 切实加强对幼儿所带食品的检查和监督。

　园内、幼儿园门口不得有卖食品的摊点，教育幼儿不买路边摊上的食品。

　4. 加强幼儿饮用水的整治。

　为幼儿提供的桶装水必须符合国家饮用水卫生标准。

　并具有饮用水及桶装水卫生标准监测报告。

　保温桶要定期进行清洗、消毒，做到有记录，达到卫生标准要求。

　5. 教育幼儿养成良好的卫生习惯。

　必须做到：

　勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换衣服；不留长指甲，不涂指甲油。

　五、工作步骤与时间安排

　 1. 准备阶段（5 月 16 日至 5 月 31 日）。

　要认真做好专项整治的动员部署工作，对整治工作做出周密安排，结合实际制定出具体实施方案、工作计划，明确重点区域、重点环节，开展自查自纠。

　2. 实施阶段（6 月至 7 月）。

　按照“谁主管，谁负责” 和属地管理的原则，针对突出问题和薄弱环节以及自查中出现的问题，采取坚决果断措施，深挖根源，消除隐患，全面开展整治工作。

　3. 清理查处阶段（8 月至 9 月）。

　在专项整治活动期间，我园对幼儿园食堂、饮用水等进行集中

　检查。

　对检查中发现的问题及时整改。

　4. 总结阶段（10 月）。

　认真做好专项整治工作总结，并于规定时间内报镇教育办。

　六、工作要求

　 1. 强化责任，加强领导。

　幼儿园要明确园长为第一责任人的责任，并配备专职的食品卫生管理人员，成立整治工作领导小组，制定具体实施方案，责任到人，实行责任追究制。

　2. 健全制度，落实措施。

　幼儿园应建立健全食品卫生安全管理制度及岗位责任制。

　应当对幼儿加强饮食卫生教育，进行科学引导，劝阻幼儿不买街头无照（证）

　商贩出售的食品。

　3. 广泛宣传，多方参与。

　要充分利用家园联系窗、来园谈话、家长会、致家长的一封信等形式开展宣传教育活动，营造人人关注、人人参与食品安全氛围，形成让师生满意、让家长放心的校园食品安全环境。

　4. 集中整治和建立长效的监管机制。

　严格按照整顿任务和措施要求，强化对幼儿园食品安全的日常监管。

　幼儿园的食品安全工作领导小组成员要不间断地深入开展检查，发现隐患，及时整改到位，不能及时整改到位的要向主管领导汇报，限期整改。

　对拒不整改或整改不到位造成重大食源性事故的，将追究相关责任人的责任。

篇三：幼儿园食堂食品安全工作计划

品安全教育工作计划

　颍上县江口镇张老小学

　 2017 年年 9 月

　一、指导思想

　以“三个代表”重要思想为指导，以建设“平安颍上”，构建和谐社会为目标，认真贯彻市政府《关于进一步加强食品安全工作的决定》，建立健全食品安全知识教育工作机制，切实把学校食品安全知识教育工作放在突出位置抓紧抓好，提高广大师生食品安全意识和自我保护能力。但倡导科学合理的饮食习惯，严防食品安全事故的发生。

　二、教育目的

　通过教育引导青少年儿童养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营养知识，提高食品消费的自我保护能力，从而为打造一个健康、科学、文明的民族奠定扎实的基础。

　三、教育措施

　 (一)、加强领导，明确职责

　切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实。

　 (二)、加大宣传，营造氛围

　利用学校宣传媒体营造宣传的氛围，采用集中与分散相结合的教育方式学习食品安全知识：

　利用周一升旗仪式进行两次及以上的食品安全国旗下讲话;

　邀请有关专业人员开展一次及以上的食品安全讲座;

　每班出一期食品安全知识的板报，开展一次以此为主题的综合实践或班队活动;

　大队部出一期食品安全的宣传报，发放一份以此为主题的倡议书;

　各班主任根据计划上好每学期 5 次的食品安全专题课，低段1——3 年级组织观看食品安全卡通片，小学中高段 4——6 年级按上海教育出版社出版的《食品安全教育读本》，同时也可围绕阜阳市政食品安全委员会办公室和慈溪市食品药品监督管理局发放的《食品安全知识 100 问》、《安全用药 60 题》进行教育。

　 (三)、突出重点、狠抓落实

　 1、加强学校食堂安全监管

　学校食堂监管从源头抓起，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理;并有专人负责，积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生。

　 2、加强校外摊点治理

　与有关执法部门联系，紧密工作，借助他们的力量整治和管理校外无证摊点。同时学校大队部通过检查，约束和教育学生不得到无证摊点购买零食。

　 (四)完善学校食品安全应急体系

　建立健全学校食品安全事故应急处置和教育培训机制。一是编制学校食品安全事故应急预案和操作手册。二是建立学校食品安全事故报告制度。要建立覆盖所有学校、报告责任主体(人)明确、相关部门

　协调的食品安全事故报告网络，力求做到早发现、早报告、早处理，最大限度地减少损害。三是积极开展应急演练和培训工作。切实做到“心中有数、程序熟练、处置得当”。四是认真开展学校食品安全事故应急知识的宣传教育。加大学校食品安全应急知识的宣传普及力度，编印常识手册，提高学生的应急自救能力和自我保护意识。

篇四：幼儿园食堂食品安全工作计划

21 年春季幼儿园食品安全工作计划 3

　为了落实教育局关亍学校(幼儿园)食品安全工作方案精神，把幼儿园食品安全工作摆上议事日程。为切实将幼儿园食品安全工作落实到实处，加大对幼儿园食堂的"监管力度，确保幼儿园全体师生就餐安全，避免食品安全事故的发生，我幼儿园特制定如下方案：

　一、建立组织机构

　幼儿园食堂食品安全监管领导小组：

　组长：xxx

　成员：xxxxxxxxx

　幼儿园食品安全领导小组：

　组长：xxx

　成员：xxxxxxxxx

　二、建立幼儿园食堂卫生管理制度

　 (一)幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度：

　 1、从事食品生产经营人员上岗前必须到尧都区疾病防控中心进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗，工作时佩戴健康证。

　 2、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果。

　3、本制度执行责任人定期检查从业人员持证情况，发现未持证，追究本制度执行人及责任人。，

　 (二)幼儿园食堂卫生检查制度：

　 1、建立健全的食堂卫生清扫工作，坚持环境卫生清洁"四定"(定人、定物、定时间、定质量)制度。

　 2、主管领导定期检查(每周二到三次)

　 3、食堂负责人自查(每天)

　 4、卫生领导组成员抽查(丌定期)

　 5、按标准要求，丌留死角。

　 6、查出问题，立即解决，并追究责任人。

　 (三)幼儿园食堂粗加工管理制度：

　 1、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐食品所用原料。

　 2、肉、禽类食品与用清洗池清洗，与用菜板，与用刀进行切割，装入容器备用。

　 3、蔬菜类根据丌同品种进行粗加工程序：

　 (1)叶菜类摘除丌可食部分，用洗菜池清洗后，用与用切菜板、与用菜刀，根据食谱要求切割装入装用容器备用。

　(2)根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用与用菜板，根据食谱要求切割装入容器备用。

　 4、粗加工人员必须穿戴整齐，持有健康证上岗。

　 5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。

　 (四)幼儿园食品原料采贩索证制度：

　 1、原料采贩必须有与人负责并掌握食品卫生知识和采贩常识。

　 2、定点采贩食品及原料，采贩定期包装食品时索要卫生许可证、食品检验合格证戒化验单。采贩肉类禽食品要索取检疫证明，采贩非定期包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状。

　 3、每次采货向货主索取收据，并保存收据至食品进行后无异常。

　 4、食品采贩员必须有安全证。

　 (四)从业人员卫生知识培训制度：

　 1、幼儿园食堂卫生管理人员应该经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握不食品卫生有关的法律法规和卫生识，并对本幼儿园食品从业人员进行卫生培训和教育。

　 2、卫生管理人员要定期组织本单位的从行业人员进行食品卫生知识培训做到按要求操作，养成良好的卫生习惯。

　 (五)食品添加剂管理制度：

　 1、烹饪食品时丌得使用亚硝酸盐，幼儿园丌得储存亚硝酸盐。

　2、加工烹调食品必须使用食品添加剂时要在使用前看清其食品使用标签和说明书，标签模糊戒来源丌明的添加剂丌得使用。

　 3、调料罐必须有用量标示，标明罐内调料品名、贩入调料。

　 (六)餐具用餐清洗消毒制度：

　 1、使用后的餐具必须在指定清洗槽内将食物残渣和油污洗涤干净。

　 2、确认餐具已洗净后，将餐具放亍消毒消毒柜内消毒。

　 (七)幼儿园食品安全应急处理预案：

　为了及时处理和控制食物中毒事故，保障在校生的身体健康，特制定以下幼儿园食品中毒方案：

　 1、幼儿园食品中毒：

　组长：xxx 总指挥负责向上级报告

　组员：xxx 副总指挥协助总指挥

　 xxx 后勤保障封存可疑食品待查

　 xxx 联系并安抚家长

　 2、食品安全紧急预案启动

篇五：幼儿园食堂食品安全工作计划

园食品安全教育工作计划

　伴着春天的到来,新的学期开学了,随着天气的逐渐转暖,气候的变化,人类机体也在发生着微妙的变化,但对于免疫系统发育还不够成熟的幼儿来说,一些细菌、病毒便会趁虚而入。幼儿园特拟定学期计划如下：

　 1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。

　 2、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。

　 3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。

　 4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。

　 5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。

　 6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。

　 7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用;定位存放，用后洗净，保持清洁。

　 8、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过 24 小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。

　 9、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。

　做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立管理档案。

　 1、做好晨检工作，严格按照“一摸、二看、三问、四查”的制度;天气气温在遂步回升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注重入园幼儿的体温摸查;每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。

　 2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见病、多发病的预防工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作，消灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝传染病在园内的发生。

　 3、开展幼儿心理健康教育，提高幼儿心理素质;开展幼儿安全教育，提高幼儿的安全意识;安排科学、合理的一日生活、活动常规并执行。

　 4、做好每周带量食谱的制定，并严格监督执行;幼儿膳食实行花样化、多样化，稀稠答配，根据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整，对伙食中存在的问题及时解决;开展幼儿心理教育，促进幼儿身心的健康成长。

　 5、继续认真贯彻、落实每天卫生检查每天卫生公布、每月一大检的卫生检查制度，杜绝一切卫生死角，做好教室内每天的通风工作，

　使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境;定期组织安全大检查，发现问题及时上报解决，以保证幼儿在园内活动的安全性。

　 6、对保育员进行定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作风，不断提高保育员的业务知识，提高服务质量，使全园同心协力把工作做得更好。

　 7、做好期末各项统计，写期末保健工作总结，认真做好年报表。

　以“三个代表”重要思想为指导，以建设“平安慈溪”，构建和谐社会为目标，认真贯彻市政府《关于进一步加强食品安全工作的决定》，建立健全食品安全知识教育工作机制，切实把学校食品安全知识教育工作放在突出位置抓紧抓好，提高广大师生食品安全意识和自我保护能力。但倡导科学合理的饮食习惯，严防食品安全事故的发生。