欢迎来到专业的辛易范文网平台! 工作总结 工作计划 心得体会 思想汇报 发言稿 述职报告 教案设计 申请书大全
当前位置:首页 > 范文大全 > 公文范文 > 正文

学校食堂食物中毒赔偿10篇

时间:2022-09-07 08:50:03 来源:网友投稿

学校食堂食物中毒赔偿10篇学校食堂食物中毒赔偿 土地坳镇初级中学食物中毒等突发事件处理应急预案土地坳镇初级中学食物中毒等突发事件处理应急预案 为加强食品安全管理,进一步保障广大师生员下面是小编为大家整理的学校食堂食物中毒赔偿10篇,供大家参考。

学校食堂食物中毒赔偿10篇

篇一:学校食堂食物中毒赔偿

坳镇初级中学食物中毒等突发事件 处理应急预案 土地坳镇初级中学食物中毒等突发事件 处理应急预案

  为加强食品安全管理,进一步保障广大师生员工的身体健康和生命安全,提高学校应对食物中毒或食源性疾患等突发事件的处理能力,根据《突发公共卫生事件应急条例》和我校实际情况,特制定本预案。

 学校一旦发生疑似食物中毒或食源性疾患等突发事件,应当遵循以下程序应对处理。

 (1)停止供餐:立即停止学校食堂或其他食品经营场所的供应。

 (2)及时报告:

 事件:有 5 人(含 5 人)以下疑似食物中毒或食源性疾患症状。

 程序:发现疑似食物中毒或食源性疾患,应在事件发生 30分钟内电话上报分管领导和学校校长,立即与乡卫生院联系,派遣有关人员进行调查及协助学校处理事件.并即刻报县教育局。分管领导应在事件发生 90 分钟内向学校呈书面报告。处理过程中的重大事件应随时报告。

 (3)报告内容:

 疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发生时间。校名、责任人、地点和联系电话。供应单位的名称、责任为加强食品安全管理,进一步保障广大师生员工的身体健康和生命安全,提高学校应对食物中毒或食源性疾患等突发事件的处理能力,根据《突发公共卫生事件应急条例》和我校实际情况,特制定本预案。

 学校一旦发生疑似食物中毒或食源性疾患等突发事件,应当遵循以下程序应对处理。

 (1)停止供餐:立即停止学校食堂或其他食品经营场所的供应。

 (2)及时报告:

 事件:有 5 人(含 5 人)以下疑似食物中毒或食源性疾患症状。

 程序:发现疑似食物中毒或食源性疾患,应在事件发生 30分钟内电话上报分管领导和学校校长,立即与乡卫生院联系,派遣有关人员进行调查及协助学校处理事件.并即刻报县教育局。分管领导应在事件发生 90 分钟内向学校呈书面报告。处理过程中的重大事件应随时报告。

 (3)报告内容:

 疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发生时间。校名、责任人、地点和联系电话。供应单位的名称、责任

 人、地点和联系电话。目前状况、事情的经过和紧急处理措施。报告时间和报告人。

 (4)成立应急处理小组:

 成立由校长担任组长、分管校长、政教处、后勤、班主任及其他骨干教师力量组成的应急处理小组,安排好分工,各司其职,做好安抚工作、家长工作,并组织力量送医院及时救治。

 学校应安排好必要人员联系 120 救护车辆,以备运送患病学生至医院及时救治。

 (5)救治病人

 学校应安排教师及时将患病学生送到就近医院,协助卫生机构救治患者,做好登记工作,并及时通知家长。

 学校应安排教师做好排摸调查工作,加强家校联系,派专人接听家长咨询电话,以免耽误救治时机。

 学校应在事件发生的第二天做好随访工作,继续排摸调查,安排专人做好家长解释工作,并将有关情况及时书面报告上级有关部门,直至所有患病学生全部康复到校上课。

 保护现场:保留造成或导致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具和设备。

 配合调查:配合卫生行政部门进行调查,按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

 控制事态:落实:卫生行政部门要求采取的其它措施,把事态控制在最小范围(包括教学秩序和下一餐用餐等)。

 保险介入:同时通知保险机构介入。

 人、地点和联系电话。目前状况、事情的经过和紧急处理措施。报告时间和报告人。

 (4)成立应急处理小组:

 成立由校长担任组长、分管校长、政教处、后勤、班主任及其他骨干教师力量组成的应急处理小组,安排好分工,各司其职,做好安抚工作、家长工作,并组织力量送医院及时救治。

 学校应安排好必要人员联系 120 救护车辆,以备运送患病学生至医院及时救治。

 (5)救治病人

 学校应安排教师及时将患病学生送到就近医院,协助卫生机构救治患者,做好登记工作,并及时通知家长。

 学校应安排教师做好排摸调查工作,加强家校联系,派专人接听家长咨询电话,以免耽误救治时机。

 学校应在事件发生的第二天做好随访工作,继续排摸调查,安排专人做好家长解释工作,并将有关情况及时书面报告上级有关部门,直至所有患病学生全部康复到校上课。

 保护现场:保留造成或导致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具和设备。

 配合调查:配合卫生行政部门进行调查,按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

 控制事态:落实:卫生行政部门要求采取的其它措施,把事态控制在最小范围(包括教学秩序和下一餐用餐等)。

 保险介入:同时通知保险机构介入。

 其他:必要时报告公安、工商等部门。

 土地坳镇初级中学食堂安全管理办公室2015 年 9 月 1 日 其他:必要时报告公安、工商等部门。

 土地坳镇初级中学食堂安全管理办公室2015 年 9 月 1 日

篇二:学校食堂食物中毒赔偿

食物中毒应急预案

  北京城建十六建筑工程有限责任公司 创“结构长城杯金奖” 质量控制施工方案

  目 录

  食物中毒事故应急预案 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . .

 2 1 编制依据及目的 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . .

 2

  2 组织机构 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

 2 3 应急职责 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

 2 4 食物中毒事故识别 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . .

 4 5 应急管理 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

 4 6 应急程序和原则 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . .

 5 7 应急响应 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

 5 8 应急状态的解除 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . .

 6 9 培训要求和演习 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . .

 6

  附表 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

 7 高新技术产业用房 1 号楼等 9 项 第 1 页 共 7 页北京城建十六建筑工程有限责任公司 创“结构长城杯金奖” 质量控制施工方案

  食物中毒事故应急预案

  1 编制依据及目的

  1. 1 目的

  为了 做好高新技术产业用房 1 号楼等 9 项项目食堂食品卫生安全工作, 确保所有员工的身体健康, 根据国家有关食品卫生和传染病防治法律、 法规和规章, 结合员工的饮食特点和食物危险源来源特点, 本着“预防为主、 统一指挥、 分工负责、 自救与社会救援相结合” 原则, 制定本食物中毒应急救援预案。

 1. 2 依据

  《中华人民共和国安全生产法》

 《中华人民共和国食品卫生法》

 《食物中毒事故处理办法》

 《食物中毒诊断标准及技术处理总则》

 《突发公共卫生事件应急条例》

 1. 3 工程总体概况

  本工程位于++, 工程由++开发兴建, 由++负责图纸设计, 由++监理有限公司负责监理,由北++建筑工程有限责任公司总承包施工。

 本工程质量目标为++杯。

 本工程建筑用地面积:

 ++平方米, 总建筑面积++平方米, 其中地上++平方米, 地下++平方米。

 由地下车库和+栋产业用房组成, 地下车库采用钢筋混凝土框架结构, 地库范围基础形式采用独立基础加防水板。

 +栋产业用房采用钢筋混凝土框架—剪力墙结构, 基础形式主楼下采用梁板式筏板, 裙楼采用独立基础加防水板。

 2 组织机构

  成立食物中毒应急救援领导小组, 下设食物中毒应急救援办公室, 由项目部指定相关人员, 负责日常工作。

 并设现场控制小组、 救援小组、 后勤小组、 调查小组、 善后小组。

 具体人员详见总预案中人员分工。

 3 应急职责

  1 组长职责

  1)

 全面负责食物中毒应急救援预案的审批;

 高新技术产业用房 1 号楼等 9 项 第 2 页 共 7 页北京城建十六建筑工程有限责任公司 创“结构长城杯金奖” 质量控制施工方案

  2)

 组建应急救援队伍;

 3)

 领导督促小组成员做好食物中毒事故的预防措施和应急求援的各项准备工作;

 4)

 发布和解除应急救援命令、 信号;

 5)

 组织指挥求援队伍实施救援行动;

 6)

 向上级汇报和向友邻单位通报事故情况, 必要时向有关单位发出求援请求; 组织事故调查, 总结应急求援经验教训。

 2 副组长职责

  1)

 协助组长负责应急求援的具体指挥工作。

 2)

 负责危险源的确定及潜在危险性的评估, 发生重大事故时, 协助组长做好事故报警、 情况通报及事故处置工作。

 3 现场控制小组职责

  1)

 控制现场秩序, 稳定人员情绪, 及时向领导小组报告事故信息。

 2)

 事故现场及有害物质扩散区域内的洗消、 监测工作。

 4 救援小组职责

  1)

 负责治安保卫疏散工作;

 2)

 必要时代表指挥部对外发布有关信息。

 3)

 负责现场医疗救护指挥及受伤人员分类抢救和护送转院工作。

 5 后勤小组职责

  1)

 负责事故处理措施相关计划资金的落实, 并收集、 核算、 计划、 控制成本费用, 降低资源消耗, 对救援活动提供资金保障;

 2)

 编制处理事故的所需物资及费用报表, 并对物资采购进行监督管理。

 3)

 负责救援物资的供应和运输工作。

 6 调查小组职责

  1)

 负责应急预案的制定、 修订, 发生事故时负责技术处理措施及督促措施落实情况;

 2)

 收集各种现场证据供进行事故分析使用;

 3)

 通过调查形成调查报告。

 7 善后小组职责

  1)

 处理伤亡人员的保险赔偿和设备的维修;

 高新技术产业用房 1 号楼等 9 项 第 3 页 共 7 页北京城建十六建筑工程有限责任公司 创“结构长城杯金奖” 质量控制施工方案

  2)

 清理现场恢复生产施工, 安抚人员的情绪。

 3)

 为不脱产的专业救援队伍, 平时针对危险目标, 配备装备器材, 并对信号做出规定。

 报警方法、 联络号码和信号使用规定要置于明显位置, 使每一位员工都能熟练掌握。

 4 食物中毒事故识别

  食物中毒是指食用了由细菌感染, 或者被有毒物质(有机磷、 砷剂、 升汞)

 污染的食物, 以及食用了食物本身的自然毒素(如毒蕈、 毒鱼)

 等引起的食源性疾患。

 发生食物中毒后, 病人会出现呕吐、 腹泻、 头痛、 阵发性腹泻、 发烧和疲劳等症状。

 病情严重, 感染痢疾时, 大便里会带有脓血。

 症状的严重程度取决于误食病菌的种类和数量。

 这些症状可能在进食不洁的食品后半小时, 或几天后发生。

 一般持续一到两天, 但也可以延续到一个星期和 10 天左右。

 5 应急管理

  组织对食堂工作人员进行预防食物中毒知识专项培训; 要求食堂要建立健全内部食品卫生管理的规章制度, 严把原料采购关, 做好食物保管, 保持食物新鲜, 加工海产品要求烧熟煮透, 凉拌菜保持新鲜卫生, 生熟食物要分开, 防止炊具交叉污染。

 具体应注意从以下五个方面入手, 预防食物中毒。

 1 食物原料变质。

 夏季气温高, 鱼、 肉、 贝类等食品容易变质。

 如果在加工过程中不把它烧熟、 煮透, 这样中心部位的细菌就不会被杀死, 就极容易变质, 从而引起食物中毒。

 2 食物存放时间过长。

 有的人认为食物存放在冰箱中很安全, 其实细菌在冰箱中同样可以繁殖并污染食物。

 3 生熟不分造成食物污染。

 生食品上常常带有大量细菌, 如果盛装生熟食品的容器不分, 熟食品就会被细菌污染, 人们吃了被污染的食物, 就会导致食物中毒。

 4 生吃凉拌菜。

 夏季气温、 湿度都比较高, 案板、 刀墩、 容器上的细菌会大量繁殖, 如果使用被污染的工具加工凉菜会使食物受到污染, 进而导致食物中毒。

 5 生吃水产品。

 水产品本身就带有大量的细菌, 如果只用开水烫一下就吃, 往往寄生在其内部的细菌还会存活, 再加上运输、 加工过程中的污染, 很容易引起食物中毒。

 高新技术产业用房 1 号楼等 9 项 第 4 页 共 7 页北京城建十六建筑工程有限责任公司 创“结构长城杯金奖” 质量控制施工方案 6 应急程序和原则

  1 应急程序

 当发生食物中毒事故后, 要立即向领导小组办公室报告, 办公室收到通知后要立即启动应急救援程序, 见附表:

 2 应急救援原则

  1)

 先判断伤情, 根据伤情决定救援方式和救援对象先后次序;

 2)

 应急救援力求距离最近、 方法最简单、 效果最佳。

 7 应急响应

  发生或者可疑发生食物中毒或传染病时, 各工作小组成员各负其责, 积极采取措施控制事态的发展, 启动应急救援程序, 并及时向各级应急领导小组报告。

 1 兼职医务人员立即到现场进行初步检查。

 2 一旦发生或发现食物中毒, 应立即通报办公室, 办公室立即安排交通工具将中毒者送到就近医院。

 对食物中毒病情较轻者, 组织人员陪同送往就近医院治疗; 并办理有关治疗或住院手续, 同时向领导小组组长汇报。

 3 领导小组接到报告后, 应当及时向当地卫生行政部门报告, 同时要详尽说明发生食物中毒事故的单位、 地址、 时间、 中毒人数、 可疑食物等有关内容。

 如果可疑食品还没有吃完, 请立即包装起来, 标上“危险” 字样, 并冷藏保存, 特别是要保存好污染食物的包装材料和标签, 如罐头盒等。

 同时立即封闭厨房各加工间, 待卫生部门调查取证后方可进行消毒处理。

 派专人保护现场, 搜集可疑食品及患者排泄物以备卫生防疫部门检验。

 对传染病病人密切接触者(同宿舍居住的)

 在卫生防疫部门的指导下, 采取隔离和检疫。

 4 按卫生防疫部门的意见, 做好配合工作, 对同时就餐尚未发病人员或传染病病人密切接触者, 就地观察, 必要时停工观察。

 5 事故及紧急情况得到遏制后, 注意保护事故现场, 不得故意破坏事故现场, 毁灭有关证据, 并按国务院 75 号令开展事故调查处理。

 一般事故, 由事故发生单位将事故调查处理意见上报指挥部。

 6 善后处理措施

  1)

 善后小组做好中毒人员的安抚工作, 待上级部门的检验报告出来以后, 确定责任。

 高新技术产业用房 1 号楼等 9 项 第 5 页 共 7 页北京城建十六建筑工程有限责任公司 创“结构长城杯金奖” 质量控制施工方案

  2)

 对致残、 致病、 死亡的人员, 按国家有关规定给予补助和抚恤; 对事故主要责任人员, 按有关规定处理。

 3)

 事件处理完毕后, 食物中毒防治领导小组, 要组织各部门认真总结, 自觉查找工作中存在的不足, 加强管理, 汲取教训, 杜绝类似事件的再次发生, 同时向上级部门作出书面报告。

 7 救援物资使用表

  8 应急状态的解除 1 一般中毒事故, 指没有造成人员伤亡, 轻微中毒人数 3 人以下,其事故调查比同安全事故调查程序和方法进行, 由综合科进行事故调查, 分析事故原因并形成调查报告, 向领导小组上报调查报告。

 通过事故调查总结经验教训, 在以后的卫生培训中教育职工。

 当确认事态已经得到控制, 警报已经解除, 由应急救援领导小组宣布应急状态的解除时间。

 2 重大中毒事故, 指人员伤亡 1 人以上, 中毒人数达到 3 人以上, 其事故调查比同安全事故调查程序和方法进行, 由上一级领导机关组织调查和宣布应急状态的解除时间, 相关部门配合。

 9 培训要求和演习

  1 培训要求

  行政副经理(及下属部门)

 应对所有员工进行日常食物中毒有关卫生知识的宣传、 培训和学习。

 定期对各个食堂进行卫生大检查, 对在食堂工作的厨师、 炊事员和服务人员必须进行岗前卫生知识培训, 并检查其体检报告。

 2 演习

  1)

 通过演习确定救援机构的反应时间, 将中毒患者从出事点送医院的最短时间和最佳运送路线。

 高新技术产业用房 1 号楼等 9 项 第 6 页 共 7 页北京城建十六建筑工程有限责任公司 创“结构长城杯金奖” 质量控制施工方案

 2)

 确定几种常见的中毒症状, 做到病情的控制为运送患者到医院赢得抢救时间。

 3)

 通过演习让救援小组成员能正确使用所购置的抢救器材和了解正确的抢救方法, 明确各自职责;

 4)

 演练应保留相应记录, 演练时间频率要求应急救援小组至少达到 1-2 次/年。

 附表

 高新技术产业用房 1 号楼等 9 项 第 7 页 共 7 页

 Ur-FcTq) EbSo*C9Qn &B8Pm%A7Ol!y 5Mj#x4LiZw3K hYu1IfWt0HeV s+GdUr) EbSp( DaRo*C9Qn&A7 Ol$z6Nk! y5Mj #w3KhYv2JgX u 1IfWt+GdUr-F cTq) E bSp(C9Q n&B8Pm%A7Ol$z5Mj#x4LiZw3 KhYv2IfWt0He Vs+GdUr-FbSp (DaRo*C9Qn&B 7Ol$z6Nk! y5M j#x4KhYv2JgX u1IfWt0HdUr- FcTq) E bSp(Da Qn&B8Pm%A7Ol$z6Nj#x4LiZw 3KhYv2JfWt0H eVs+GdUr-FcS p(DaRo*C9Qn& B8Pl$z6Nk! y5 Mj#x4LiYv2J g Xu1IfW...

篇三:学校食堂食物中毒赔偿

1 -

 学校食堂食物中毒或者疑似食物中毒事故应急处置预案

 为使各级各类学校食堂在发生食物中毒或者疑似食物中毒事故时,能迅速查明中毒原因,及时有效地抢救中毒人员,控制中毒范围,最大限度地减少人员伤亡和财产损失,维护学校的正常教学秩序,保护广大师生的身体健康和生命安全,根据《国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》、《食物中毒事故处理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和《XX 县餐饮服务环节食品安全事故应急预案》的规定,结合我县实际,特制定本预案。

 一、适用范围 我县辖区范围内各级各类学校(含托幼机构,下同)食堂。

 二、处理原则 遵循“食品安全第一”的指导思想,坚持统一领导、部门协作的工作机制,实行分级负责的管理模式,坚持病人抢救与现场处理并重的原则。

 三、报告程序及时限 各级各类学校食堂发生食物中毒或者疑似食物中毒事

  - 2 - 故后,应立即将食物中毒或者疑似食物中毒患者送医疗机构救治,并在第一时间内向县教委、县卫生局、县食品药品监管分局和县食品安全委员会及其办公室(办公室设在县卫生局内)报告;各医疗机构在接诊学校食堂食物中毒或者疑似食物中毒患者后,应立即向县卫生局、县食品药品监管分局报告,县卫生局和县食品药品监管分局在接报后应按卫生部《食物中毒事故处理办法》的要求,在规定时限内逐级上报。

 四、应急处置 (一)教育部门

 1、县教委:督促学校落实各项食堂食品卫生安全防范措施。在获悉所辖学校食堂发生食物中毒或者疑似食物中毒事故后,应在第一时间赶到现场,详细了解情况,积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查,及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因的调查结果,并按规定逐级报告上级主管部门。帮助学校协调有关部门,妥善处理事故。

 2、学校:一旦发生食物中毒或者疑似食物中毒事故,应立即启动学校食堂食物中毒应急处置机制,并立即做好以下应急处置工作:

 (1)立即向县教委、县卫生局、县食品药品监管分局和县食品安全委员会及其办公室(办公室设在县卫生局)报告;并调度安排学校相关部门的应急处置工作;

  - 3 - (2)积极抢救中毒人员,立即护送中毒人员到就近医院进行抢救和治疗,通知与中毒人员一齐就餐的其他人员,当发现有同类病症的人员时,一齐送往医院进行救治。

 (3)保护好现场,停止出售剩余可疑食品,并不得有擅自销毁剩余可疑食品的行为;追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品;搜集造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、封存留样菜品交调查人员送检;对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以临时控制措施;做好食物中毒事件的专项登记工作,包括:班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等,初步判定事故的原因和性质,进一步查明污染物的名称,并积极协助有关部门做好调查工作。

 (4)积极做好中毒人员的就医陪护工作,及时联系中毒学生家长,如实向学生家长通报事故情况,并认真做好学生家长的工作,争取家长的配合、理解。稳定师生情绪,要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息,以免引起不必要的混乱,维护学校正常的教学和工作秩序;及时与保险公司取得联系,认真做好理赔工作;妥善处理好其它善后工作。

 (二)卫生部门 1、县卫生局:组织指挥医疗机构立即开展应急救援工作;会同县食品药品监管分局对食物中毒或疑似食物中毒事故进行调查处理;做好信息发布工作,依法对食品安全事故

  - 4 - 极其处理情况进行发布,并对可能产生的危害加以解释、说明。

 2、医疗机构:做好对食物中毒或疑似食物中毒患者的抢救治疗工作,并及时向县卫生局报告救治情况。

 3、县疾病预防和控制中心:接报后立即赶赴现场,负责食物中毒采样、实验室检测、流行病学调查、中毒原因诊断并出具食物中毒诊断报告,并及时将食物中毒诊断报告报县卫生局和县食品药品监管分局。

 (三)县食品药品监管分局

  县食品药品监管分局在接到学校食堂发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的报告后,应在第一时间赶到现场,向当事人调查了解有关情况,要求当事人提供相关资料和样品,并采取以下控制措施:

 1、查封扣押造成食品安全事故或者可能导致食品安全事故的食品及其原料; 2、查封扣押可疑的污染或中毒食品、饮水及其有关工具、设备和场所以及对可能受污染的区域采取控制措施; 3、查清餐饮食品原料来源及相关证明材料; 4、对查封扣押的食品及原料进行检验,根据检验结果,属于被污染的食品,予以监督销毁;未被污染的食品,予以解封。

 5、依法对造成食品安全事故的单位进行处理,并将处

  - 5 - 理结果报告县食品安全委员会和上级食品药品监督管理部门。

 (四)县食品安全委员会及其办公室 在县人民政府的领导下,组织协调有关乡(镇)人民政府(街道办事处)、有关部门和单位参与应急救援处置工作,并按规定向市、县人民政府和市食品安全委员会及其办公室报告事故应急处置情况。

 五、预案实施时间 本预案自印发之日起实施。

篇四:学校食堂食物中毒赔偿

全》 20 0 6年第6期眄沥渤窝誉锄学校集体食堂食物中毒何时休?新学期伊始, 一件件食物中毒事件接踵而至, 人们不禁要问学校食堂怎成了食物中毒的“高危区” ?10 月 9 日下午, 午餐食用过豆角的吉林省吉林市船营区第四小学部分学生陆续出现恶心、 呕吐现象,之后共有8 5名学生在医院进行观察治疗, 经过治疗后学生情况稳定。10 月 10 日 , 四川省绵竹市玉泉学校10 0 多名学生陆续出现恶心、 呕吐、 腹痛、 低烧、 腹泻等症状, 出现发病症状的学生共14 3名, 其中在医院治疗的7 3人, 在校观察的7 0 人, 经医生初步诊断为突发细菌性痢疾。

 10 月 l1日, 广州中山大学附小50 名小学生在食用广州市弘毅食品有限公司提供的课间餐之后, 疑似食物中毒人院抢救, 之后又有大量学生入院治疗, 到事故发生次日, 累计有237 名学生到医院就诊。再看看大学吧, 今年各大学的食物中毒也是不胜枚举, 长春大学、广州中医药大学、 国立东华大学、南开大学、 河北大学等等集体食堂食物中毒, 让人们谈食色变。

 卫生部公布2 0 0 6 年9 月 全国突发公共卫生事件共2 6 4 起, 报告病例1110 9人, 死亡53人。

 其中食物中毒事件发生场所主要为学校和家庭分别约占4 5%和16 %。

 家庭和集体食堂成为食物中毒的“主战场” 。

 中毒因素主要为变形杆菌及其他微生物所引起的食物污染约占4 5%。

 目 前在我严琳国每年发生的食物中毒事件中, 集体食堂是最主要的食物中毒发生场所, 占了相当大的比重。

 集体食堂由于存在用餐人数多、 食物供应量大、 食物制作场所大多设备简陋以及食品从业人员卫生意识缺乏等因素, 因此一旦发生食物中毒, 所造成的影响是相当严重的。上述发生的事例没有致人死亡, 但是集体食物中毒造成的负面影响非常巨大。

 在吉林市船营区第四小学发生集体中毒事件中, 校方贻误救治时间, 在事发后近三个小时后才将学生送入医院, 致使重症学生呕吐多达20 次才得到救治。

 而四川玉泉学校则从11日中午起停餐放假到16 日左右才复课。

 广州中山大学附小的部分家长因为中毒原因未清, 不敢让孩子出院。那么, 我们来看看是什么原因让食物中毒屡屡进入人们的视野:其一, 是生产经营者疏于食品卫生管理, 对食品加工、 运输、 贮藏、 销售环节中的卫生安全问题注意不够; 其二, 是滥用食品添加剂或使用非食用原料; 其三, 是误食;其四, 是群众食品卫生知识匮乏,食品加工、 贮存不当, 滥用农药;其五, 是投毒; 其六, 是农药生产经营和使用管理不完善。

 其中以第一类:

 生产经营者疏于食品卫生管理中毒发生率最高。

 出现在学校食堂和饮食服务单位的食物中毒多属此类。

 19 9 9 年9 月 11日 发生在西23安市胜利饭店的城运会部分运动员食物中毒、 19 9 9 年9 月 15日西安市十余所中小学的食物中毒事件,均是由于食品生产、 加工环境受到细菌污染而引起的。学校食堂在市场化运作中又是怎样的呢?一是门槛低。

 很多学校对承包方基本上谈不上准入限制, 很多食堂其实就是一个承包人带着几个业余厨师组成的“草台班子” , 谈不上有什么卫生意识, 营养知识也少得可怜, 做出来的饭菜味同嚼蜡; 一些厨师甚至缺乏基本的烹饪常识,在炒菜时不知道应把含有毒素的豆类完全炒熟。二是合同粗。

 一些学校在签订食堂承包合同时很草率, 该保留的权利没有保留, 该提出的限制条件没有申明, 导致学校在发生校园食物中毒事故后非常被动。

 因为食堂经营管理不仅涉及学校与承包商之间的利益关系, 也涉及到学生的健康安全权益, 学校与承包商签订的合同应对食堂从业人员的健康状况和对食堂从业人员的食品卫生培训等方面内容作出具体规定, 同时明确规定一旦发生食物中毒事件后承包方应负的责任, 并要求对方支付一定的治疗和赔偿保证金。三是管理松。

 一些学校不仅出让了经营权, 还将管理权和监督权拱手相送, 对于承包方的进货渠道、加工原料不闻不问, 听之任之。万方数据

 瞪∞渤窝溶锄《安全》 20 ∞年第6期面对出现校园食物中毒事故的风险, 学校亟需对如何规范食堂的管理监督方式进行深刻反思。

 各个学校出台的食物中毒应急救援预案不是一纸空文, 如何行之有效地在事故发生初期预案, 避免事故扩大化是学校值得深思的。

 那么, 日常的监督显然也是不可或缺。

 否则,单靠企业的自觉, 无异于缘木求鱼。可谁来监督?监督哪些环节?如何实现监督?也是值得探求的。那么, 出现如此众多的校园食物中毒事件, 要制裁违法人员, 是否有章可循?有法可依?国家出台的《中华人民共和国食品卫生法》 、 《突发公共卫生事件应急条例》 、 《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》 、 《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》 、 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》 、 《食物中毒事故处理办法》 和《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》 等对监督指导学校食堂餐饮管理有积极作用,学校更不能使存在的问题继续遗祸下一代的身心健康。《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》 :

 重大学校食物中毒事故, 是指一次中毒10 0 人以上并出现死亡病例, 或出现10 例及以上死亡病例的食物中毒事故。

 较大学校食物中毒事故, 是指一次中毒10 0 人及以上, 或出现死亡病例的食物中毒事故。

 一般学校食物中毒事故, 是指一次中毒9 9 人及以下,未出现死亡病例的食物中毒事故。近日来发生的学校集体食堂食物中毒事件均超过百人, 出现如此多的较大学校食物中毒事故, 主要责任人和直接管理责任人要承担怎样的行政和法律责任, 我们拭目以待。作为食堂的工作人员承担着一份责任, 造成事故更要受到法律的制裁。

 造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的, 责令停止生产经营,销毁导致食物中毒或者其他食源性疾患的食品, 没收违法所得, 并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款; 没有违法所得的, 处以一千元以上五万元以下的罚款。

 生产经营不符合卫生标准的食品, 造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患, 对人体健康造成严重危害的,或者在生产经营的食品中掺入有毒、 有害的非食品原料的, 依法追究刑事责任。集体食堂( 或学校集体用餐)外包建立校长责任制, 从最初的招标, 到日常的监督, 以及事后的问责, 让校长全面担起责任来。

 头上利剑常悬, 学生的安危谁又敢小觑?学校发生食物中毒事故需要追究学校行政责任的, 应当按以下原则,分别追究学校主要领导、 主管领导和直接管理责任人的行政责任:

 发生一般学校食物中毒事故, 中毒人数少于29 人的, 追究直接管理责任人的责任。

 发生一般学校食物中毒事故, 中毒人数在30 人及以上的,追究直接管理责任人的责任, 但直接管理责任人在事故发生前已将学校未履行食品卫生职责情况书面报告学校主管领导, 而学校主管领导未采取措施的, 由学校主管领导承担责任。

 发生较‘大学校食物中毒事故, 追究直接管理责任人和学校主管领导的责任。

 发生重大学校食物中毒事故, 追究直接管理责任人、学校主管领导和学校主要领导的责任。同时, 学校食物中毒事故行政责任追究情况应向上级卫生行政部门和教育行政部门报告。24行政责任追究按照现行干部、职工管理权限, 分别由当地政府、教育行政部门、 卫生行政部门以及学校实施。

 应当追究刑事责任的,依照相关法律法规的规定执行。商家追逐利润是正常行为, 但对利润的追逐存在一个食品卫生安全的底线, 而单靠商家的自觉和自愿是很难维持这个底线的, 还需要立法、 卫生监督等各种合力的保证,而学校也是其中的重要力量之一。因此, 预防集体食物中毒的最佳途径还是要从学校的管理入手,食堂自身的管理水平提高, 不仅可以保证用餐者身体健康和食堂的正常运营, 而且还是完善社会公共卫生体系、 创建和谐社会的重要因素。集体食堂食物中毒的预防及控制还应进一步完善学校应急救援预案,要把责任细分, 专人专责。

 从源头抓起, 进货渠道要公开并选择信誉良好的供应商, 采购来源可靠的原料来购买食物; 如无特殊原因, 避免更换供应商, 杜绝由于采购员的更换改变供应商; 严格检查和记录来货; 如发现食物没有受到适当保护或已变坏, 便应拒绝接收。

 食物的储存和处理是重要环节, 学校食堂大部分食物中毒都是由于储存不当致使食物腐败以及食物处理和烹调不当, 肉、 禽、 蛋、 乳以及豆类食物烹调不熟、 霉变的米饭、 毒蘑菇、 霉变甘蔗、 未加热透的豆浆、菜豆和发芽的马铃薯危害着学生的身体健康。

 此外食堂的环境卫生和工作人员个人卫生, 对学生就餐也起着很大的影响。

 食堂真正做到严格控制质量管理, 真正把学生的身体健康摆在头等位置, 此类中毒事件还会屡见不鲜?还给学生一个放心的食堂吧!万方数据

篇五:学校食堂食物中毒赔偿

防中毒投毒及食物中毒

 应急处置预案

 加强对食堂食品安全工作管理,即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高认识,加强领导,把维护学生健康和生命安全放在首位。做好学校饮食安全工作,减少学生群体性食物中毒、投毒事件的发生,保障师生的身体健康和生命安全,结合学校工作实际,在认真做好学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上,尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生,保障师生身体健康和生命安全,特制定本预案。

  一、工作原则

  树立“责任重于泰山,安全第一”的思想,抓平时,敲警钟,以防为主,统一领导,分级负责,措施果断,快速反应,高效处置。

  二、学校防食物中毒、投毒抢救领导组织

  学校校长负总责,亲自抓,分管领导具体负责,切实加强领导,成立食品安全工作领导小组,具体负责学校食品安全工作。成立群体性食物中毒处置领导小组,一旦发生群体性食物中毒,立即启动应急预案,处置领导小组协调开展工作。

  1、领导小组

  组 长:XXX

 副组长:XXX

  成 员:XXXX

  2、工作小组

  组 长:XXXX

  副组长:XXX

  成 员:XXXXX

  3、应急救援小组

  根据学校特点和需要,分别设置:

  (1)

 通讯联络小组负责人:XXX

  (2)

 医疗救护小组负责人:XXX

  (3)

 保卫小组负责人:XXX

  (4)

 后勤保障小组负责人:XXX

  (5)善后处理小组负责人:XXX

  4、校应急人员联系电话:

  5、抢救突击队成员:全体男教师 班主任

  6、报警电话: XXXXXX 紧急救护: 120

  三、预防事物中毒、投毒应急预案

  (一)前期工作

  1、严把食品原料进货关。学校采购人员要严格把关,建立索证制度,定点采购,确保所采购的原料符合有关的规定,从源头上把好食品卫生关。

  2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管,责

 任落实到人,库房门口有明显标记,规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查,发现变质原料,及时处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

  3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故,并留有消毒记录。

  4、对每餐的饭菜要做好留样,取每餐的饭菜 200 克密封好在冷藏箱内保存 48 小时,并留有消毒记录。

  A、食堂对食品加强卫生管理,特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品,防止再生产加工和销售过程中污染。食堂人员要重视个人卫生,定期按规定进行身体检查,发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作,做到持证上岗。

  B、控制细菌污染。控制细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏,按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品,防止食品腐烂变质。

  C、杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌,当肉类食品深部温度达 80 度时,经 12 分钟可彻底杀死沙门氏菌。

  5、加强对食堂值班人员的管理,做到晚间下班后,各操作间不许随便进入,要关门上锁。

  6、每个功能间均要有专人负责,闲杂人员不允许随便进入必要进入时要做好登记制度。

  7、每天工作后,各个工作间的物品、食品要有专人负责管理、清点,不允许将食品留在外面。

 8、每天就餐时间,灶间及加工间要建立禁止外人进入制度。食堂重地,闲人免进。

  9、食堂进货、购货要索证,从正规渠道,正规厂家采购。

  10、库房专人负责管理,做到进货、出货时及时进行登记和验收。

  11、做好食品安全工作,防止投毒事件发生。保证广大师生的食品卫生安全。

  (二)食物中毒事件发生的应急处理

  1、任何人当发现及怀疑食物中毒事件发生时必须立即向领导小组成员报告,领导小组立即开展各项工作。

  2、对出现食物中毒的食物来源地点(如厨房或小卖部)实行即时现场保护,特别保管好怀疑食物及原食物取集样本。(肖慕农)

  3、处理食物中毒应急工作小组(肖玉生、肖贞)要做好食物中毒事件的专项登记工作,包括:班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等,初步判定事故的原因和性质,进一步查明污染物的名称,并积极协助有关部门做好调查工作

  4、在镇卫生院等部门的指导下做好相关工作(邓朝晖)。如中毒者神志清醒,必须设法查明吞服的物品;切勿刺激中毒者呕吐,这样既浪费时间,还可能有害。把呕吐物及现场食品的样本交给救护人员,以助诊断和治疗,并保护现场不被破坏。并组织人力把中毒人员送往就近医院或根据病情需要送往高一级的医

 院进行救治。通知与中毒人员一齐就餐的其他人员,当发现有同类病症的人员时,一齐送往医院进行救治。

  5、按先下级再上级的顺序向卫生部门(杨敏)、防疫部门及教育行政部门如实上报中毒情况。

  7、积极做好中毒学生的就医陪护(包小冬)工作,及时联系学生家长,如实向学生家长阐述事故经过,并认真做好学生家长的工作,争取家长的配合、谅解。

  8、与保险公司取得联系,认真做好理赔工作。

  9、根据上级部门指示采取进一步措施。

  (三)中毒的确定:对于出现下列症状的,均应考虑是否为食物或化学中毒。

  1、患者出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻、喉头水肿、支气管炎、呼吸困难、心脏不规则跳动、急性心力衰竭、血尿、尿频、少尿、头晕、头痛、全身无力、运动失调、抽搐、瞳孔缩小或散大、谵妄、昏迷等。

  2、在同一地区出现相同症状人数在增加。

  (四)注意事项

  1、稳定师生情绪,要求各类人员不以个人名义向外扩散消息,以免引起不必要的混乱。

  2、如有个别家长来校探视,事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。

  3、事故发生后,要注意维护正常的学习秩序和工作秩序,

 广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。

  4、事件发生后,立即采取紧急措施,未经允许,一切外来人员禁止进入校园。

  X XX XX 市 市 X XX 学校食堂防中毒、投毒

 及食物中毒应急处置预案

  学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发,在加强学校常规管理的同时,加强对食堂食品卫生工作管理,即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高认识,加强领导,把维护学生健康和生命安全放在首位。做好学校饮食卫生安全工作,减少学生群体性食物中毒、投毒事件的发生,保障师生的身体健康和生命安全,结合学校工作实际,在认真做好学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上,尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生,保障师生身体健康和生命安全,特制定本预案。

  一、工作原则

  树立“责任重于泰山,安全第一”的思想,抓平时,敲警钟,以防为主,统一领导,分级负责,措施果断,快速反应,高效处置。

  二、学校防食物中毒、投毒抢救领导组织

  学校校长负总责,亲自抓,分管领导具体负责,切实加强领导,成立食品安全工作领导小组,具体负责学校食品安全工作。

 成立群体性食物中毒处置领导小组,一旦发生群体性食物中毒,立即启动应急预案,处置领导小组协调开展工作。

  三、预防事物中毒、投毒应急预案

  (一)前期工作

  1、严把食品原料进货关。学校采购人员要严格把关,建立索证制度,定点采购,确保所采购的原料符合有关的规定,从源头上把好食品卫生关。

  2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管,责任落实到人,库房门口有明显标记,规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查,发现变质原料,及时处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

  3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故,并留有消毒记录。

  4、对每餐的饭菜要做好留样,取每餐的饭菜 250 克密封好在冷藏箱内保存 24 小时,并留有消毒记录。

  A、食堂对食品加强卫生管理,特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品,防止再生产加工和销售过程中污染。食堂人员要重视个人卫生,定期按规定进行身体检查,发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作,做到持证上岗。

  B、控制细菌污染。控制细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏,按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品,防止食品腐烂变质。

 C、杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌,当肉类食品深部温度达 80 度时,经 12 分钟可彻底杀死沙门氏菌。

  5、加强对食堂值班人员的管理,做到晚间下班后,各操作间不许随便进入,要关门上锁。

  6、每个功能间均要有专人负责,闲杂人员不允许随便进入必要进入时要做好登记制度。

  7、每天工作后,各个工作间的物品、食品要有专人负责管理、清点,不允许将食品留在外面。

  8、每天就餐时间,灶间及加工间要建立禁止外人进入制度。食堂重地,闲人免进。

  9、食堂进货、购货要索证,从正规渠道,正规厂家采购。

  10、库房专人负责管理,做到进货、出货时及时进行登记和验收。

  11、做好食品卫生工作,防止投毒事件发生。保证广大师生的食品卫生安全。

  (二)食物中毒事件发生的应急处理

  1、任何人当发现及怀疑食物中毒事件发生时必须立即向领导小组成员报告,领导小组立即开展各项工作。

  2、对出现食物中毒的食物来源地点(如伙房或小卖部)实行即时现场保护,特别保管好怀疑食物及原食物取集样本。

  3、处理食物中毒应急工作小组要做好食物中毒事件的专项登记工作,包括:班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处

 理情况等,初步判定事故的原因和性质,进一步查明污染物的名称,并积极协助有关部门做好调查工作

  4、在镇卫生院等部门的指导下做好相关工作。如中毒者神志清醒,必须设法查明吞服的物品;切勿刺激中毒者呕吐,这样既浪费时间,还可能有害。把呕吐物及现场食品的样本交给救护人员,以助诊断和治疗,并保护现场不被破坏。并组织人力把中毒人员送往就近医院或根据病情需要送往高一级的医院进行救治。通知与中毒人员一齐就餐的其他人员,当发现有同类病症的人员时,一齐送往医院进行救治。

  5、按先下级再上级的顺序向卫生部门防疫部门及教育行政部门如实上报中毒情况。

  7、积极做好中毒学生的就医陪护工作,及时联系学生家长,如实向学生家长阐述事故经过,并认真做好学生家长的工作,争取家长的配合、谅解。

  8、与保险公司取得联系,认真做好理赔工作。

  9、根据上级部门指示采取进一步措施。

  (三)中毒的确定

  对于出现下列症状的,均应考虑是否为食物或化学中毒。

  1、患者出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻、喉头水肿、支气管炎、呼吸困难、心脏不规则跳动、急性心力衰竭、血尿、尿频、少尿、头晕、头痛、全身无力、运动失调、抽搐、瞳孔缩小或散大、谵妄、昏迷等。

 2、在同一地区出现相同症状人数在增加。

  (四)注意事项

  1、稳定师生情绪,要求各类人员不以个人名义向外扩散消息,以免引起不必要的混乱。

  2、如有个别家长来校探视,事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。

  3、事故发生后,要注意维护正常的学习秩序和工作秩序,广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。

  4、事件发生后,立即采取紧急措施,未经允许,一切外来人员禁止进入校园。

  冕宁职业技术学校 食物中毒应急预案

  为了提高我校预防和控制突发食物中毒事件的能力和水平,减轻和消除突发事件的危害,保障全校师生的身体健康与生命安全,维护学校正常的教学秩序和校园稳定,根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、、《国务院办公厅转发教育部、卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作意见的通知》等法律法规和规范性文件要求,结合本校实际,特制定本应急预案。

  一、工作原则

  1、预防为主、常抓不懈。组织宣传普及食物中毒的防治知识,提高全校师生的食品安全防护意识和维护校园周边公共卫生水平,加强对食堂卫生的日常管理和督促,发现问题及时采取有

 效措施予以整改。

  2、依法管理, 严格执行有关法律法规。对食物中毒的预防、报告、控制工作实行依法管理,对于违法行为,依法追究责任。学校成立“突发食物中毒事件应急领导小组”,由陈康校长任组长,负责及时处理、上报、协调与落实学校的食物中毒的预防处置工作。

  3、加强领导、落实责任。

 突发食物中毒事件的预防与控制工作实行一把手负总责,逐级签订工作责任状。

  4、快速反应、高效处置。建立预警、救治快速反应机制,增强应急处理能力。按照要求,快速反应,及时准确处置。

  二、正常管理工作

  1、严把食品及原材料进货关。采购人员要严格把关,定点采购,确保所采购的原料符合有关的规定,从源头上把好食品安全关。

  2、严把食堂仓库贮存关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管,责任落实到人,库房门口有明显标记,规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查,发现变质原料,及时处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

  3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐厨用具按规定进行严格消毒,确保餐厨用具清洁卫生,防止出现因交叉污染而引发的食物中毒事故。

  4、严把每餐饭菜留样关。取每餐的饭菜各 100 克密封好,

 在留样冰箱保存不得少于 48 小时。

  5、严把食堂职工个人卫生关。定期按规定进行身体检查,发现有不适宜从事食堂工作的病患者或带病者及时调离工作。

  6、严把食堂环境卫生关。每天供餐后对餐厅进行卫生扫除,保持食堂餐厅桌面清洁,地面干净、干燥,窗户明亮,地沟畅通,及时开启灭蝇灯、安装防蝇网和防鼠设施,防止飞虫,老鼠进入食堂。

  三、突发性事件应急措施

  (一)食物中毒应急领导小组成员及职责

  组长:

  副组长:

 组员:

  以及各班班主任

  1、组长职责:

  负责学校突发食物中毒事件应急小组的全面指挥,出现集体性食物中毒...

篇六:学校食堂食物中毒赔偿

园食堂食物中毒责任追究制度 081223

  中心幼儿园食堂食物中毒责任追究制度

  1、 食品原料、 辅料、 调料必须新鲜无异常、 安全卫生, 严把食品采购关、 验收关、 入库关和使用关。

 出现马马虎虎, 应付了事, 一次扣当事人 20 分; 发现不合格食品必须退货, 造成损失的, 有购货人员承担。

 2、 做好厨房内各个环节的卫生, 保持厨房用具清洁, 使用洁净水, 保持环境卫生、 个人卫生, 防止食品的细菌污染。

 违犯上述情况每人每次扣 20 分。

 3、 熟食品与生食品、 原料与成品、 生食用具与熟食用具、 食品与非食品, 必须严格分开, 防止交叉污染。

 违犯上述情况每人每次扣 20 分。

 4、 烹调食品要彻底加热, 杀灭病原菌, 熟食品要尽快食用, 经较长时间存储的熟食品必须感官检查无异常, 经彻底高温处理后才能使用。

 违犯上述情况每人每次扣 20 分。

 5、 搞好食品防蝇、 防尘、 防鼠、 防腐, 采取有效措施控制细菌。

 违犯上述情况每人每次扣 20 分。

 6、 做好餐具一洗、 二清、 三消毒、 四保洁工作。

 如出现马马虎虎, 应付了事, 一次扣当事人 20 分;

 7、 防止误将亚硝酸盐当作食用盐, 防止灭鼠药、 灭虫药、 农药、 兽药污染食品。

 如出现马马虎虎, 一次扣当事人 50 分;

 8、 不采购操作病死、 毒死、 死因不明的肉类食品, 不使用腐败变质、 油脂酸败、 霉变、 生虫、 污秽不洁、 混有异物、 走过期限、 假冒伪劣和“三无” 食品。

 违犯上述情况每人每次扣 100 分。

 9、 做好预警工作, 发现隐患不及时报告, 扣责任人 20 分。

 10、 发生安全责任事故不及时报告或隐瞒不报的, 如有中毒现象, 未造成影响的, 扣责任人每人 100 分; 对安全事故处理不当造成不良影响的造成影响的, 加倍扣罚, 并承担相关的经济及刑事责任。

 12、 做好从业人员健康管理, 患痢疾、 肝炎、 肺结核、 伤寒、 皮肤病等有碍食品卫生的疾病者, 不得从事食堂工作。

 13、 安全工作的优劣作为年终考核和评先树优的重要依据, 造成责任事故的, 一年内不准评优。

 14、 本园实行食堂班长负责制, 班长负连带责任, 减半扣罚。

 中心幼儿园 2008 年 3 月

 *Ik) Jm-Kn+ Mo1Nq2O r3Qs5Ru6Sv7Uw9VxaWzbYAdZ Be#Df$Eg%Fi& Hj(Ik) Jm-Ln+ Mo1Nq2Pr3Qs5 Ru6Tv 7Uw9Vya WzbYAdZCe#D f $Eh%Fi&Hj(Il ) Jm-L n0Mo1Nq 2Pr4Qs5Ru6T v 8Uw9VyaXzbYA dZCe!Df$Eh%G i&Hj(Il) Km-Ln0Mp1Nq2Pr4Q t5Ru6T v8Ux9V yaXzcYAdZCe!Dg$Eh%Gi*Hj( Il) Km+ Ln0Mp1 Oq3Pr4Qt5Su6Tv8Ux9WyaXzc YWzbYA dZBe#D f$Eh%Fi&Hj(Ik) Jm-Ln0Mo1N q2Pr4 Qs5Ru6T v7Uw9VyaXzbYAdZCe#Df$Eh% Gi&Hj(Il) Km- Ln0Mp1Nq2Pr4Qt5Ru6Tv8Uw9 VyaXzcYAdZCe !Df$Eh%Gi*Hj(Il) Km+Ln0Mp 1Oq2P r4Qt5Su 6Tv8Ux9VyaXzcYBdZCe! Dg$E h%Gi*H k(Il) K m+Lo0Mp1Oq3Pr4Qt5Su7Tv8U x9WyaXzcYBd# Ce!Dg$ Fh%Gi*Hk(Jl) Km+Lo 0Np1Oq3Ps4Qt 5Su7Tw8Ux9WybXzcYBd#Cf!D g$Fh&Gi*Hk(J l-Km+Lo0Np2Oq3Ps4Rt5Su7T w8Vx9W ybXAcY Bd#Cf! Eg$Fh&Gj*Ik(Jl-Kn+ Lo0Np2Or3Ps4 Rt6Su7Tw8Vxa W ybXAcZBd#Cf !Eg%Fh& Gj*Ik ) Jl-Kn+Mo0Np2Or3Qs4Rt6Sv 7Tw8Vx aWzbXA cZBe#Cf!Eg%Fi&Gj*Ik) Jm-K n+Mo1Np 2Or3Q s5Rt6Sv7Uw8VxaWzbYAcZBe# Df! Eg%Fi&Hj* Ik) Jm-Ln+Mo1Nq2Or3Qs5Ru6 Sv7Uw9V xaWzb YAdZBe#Df$Eh%Fi&Hj(Ik) Jm -Ln0Mo1Nq2Pr 3Qs5Ru6Tv7Uw 9VyaWzbYAdZC e#Df$Eh %Gi&H j(Il) Jm-Ln0Mp1Nq2Pr4Qs5R u6Tv8U w9VyaX zbYAdZCe! Df$Eh%Gi*Hj(Il) Km-Ln0Mp1Oq2 Pr4Qt5Ru6Tv8Ux9VyaXzcYAd ZCe!Dg$Eh%Gi*Hk(Il) Km+L n 0Mp1Oq3Pr4Q t5Su6Tv 8Ux9W yaXzcYBd#Ce! D g$Fh%Gi*Hk( Jl) Km+L o0Mp1 Oq3Ps4Qt5Su7 T v8Ux9WybXzc YBd#Cf!Dg$Fh &Gi*Hk(Jl-Km +Lo0Np1Oq3Ps 4Rt5Su7Tw8Ux 9WybXAcYBd#C f !Eg$Fh&Gj*H k(Jl-Kn +Lo0N p2Oq3Ps4Rt6S u 7Tw8Vx9WybX AcZBd#C f! Eg% Fh&Gj*Ik(Jl- K n+Mo0Np2Or3 Ps4Rt6Sv7Tw8 VxaWzbXAcZBe # Cf!Eg%Fi&Gj *Ik) Jl-Kn+Mo 1Np2Or3Qs4Rt 6Sv7Uw8VxaWz bYAcZBe#Df!E g%Fi&Hj*Ik) J m -Kn+Mo1Nq2O r3Qs5Rt6Sv7U w9VxaWzbYAdZ B e#Df$Eg%Fi& Hj(Ik) J m-Ln+ Mo1Nq2Pr3Qs5 R u6Sv7Uw9Vya WzbYAdZC e#Df $Eh%Fi&Hj(Il )Jm-Ln0Mo1Nq 2Pr4Qs5R u6Tv 8Uw9VyaXzbYA dZ Ce!D f$Eh%Gi&Hj(Il)Km- Ln0Mp1Nq2Pr4 Qt5Ru6Tv8Ux9 VyaXzcYAd ZCe ! Dg$Eh%Gi*Hj (Il) Km+Ln0Mp 1Oq2Pr4Qt5Su 6Tv8Ux9WyaXz cYB dZCe!Dg$F h%Gi*Hk(Il) K m+Lo0Mp1Oq3P r4Q t5Su7Tv8U x9WybXzcY Bd# Ce!Dg$Fh&Gi* Hk( Jl) Km+Lo0 Np1Oq3Ps4 Rt5 Su7Tw8Ux9Wyb XAcYBd#Cf!Dg $Fh&Gj*Hk(Jl -Km+Lo0Np2O q3Ps4Rt 6Su7Tw8Vx9WybXAcZBd#Cf!E g$Fh&Gj*Ik(J l-Kn+Lo0Np2O r3Ps4Rt6Sv7T w8Vxa WybXAcZ Be#Cf! Eg%Fh & Gj*Ik) Jl-Kn+ Mo0Np2Or3Qs4 Rt6Sv7Uw8VxaWzbXAcZBe#Df !Eg%Fi&Gj*Ik ) Jm-Kn+Mo1Nq2Or3Qs5Rt6Sv 7Uw9Vx aWzbYA cZBe#Df$Eg%Fi&Hj*Ik) Jm-L n+Mo1Nq2Pr3Q s5Ru6Sv7Uw9VyaWzbYAdZBe# Df$Eh% Fi&Hj( Ik) Jm-Ln0Mo1Nq2Pr4Qs5Ru6 Tv7Uw9VyaXzb YAdZCe#Df$Eh%Gi&Hj(Il) Jm -Ln0Mp 1Nq2Pr 4Qt5Ru6Tv8Uw9VyaXzcYAdZC e!Df$E h%Gi*H j(Il) Km+Ln0Mp1Oq2Pr4Qt5S u6Tv8U x9VyaX zcYBdZCe! Dg$Eh%Gi*Hk(Il) Km+Lo0Mp1Oq3 Pr4Qt5Su7Tv8Ux9WyaXzcYBd #Ce!Dg$Fh%Gi *Hk(Jl ) Km+Lo0Np1Oq3Ps4Q t5Su7Tw8Ux9W ybXzcYBd#Cf! Dg$Fh&Gi*Hk( Jl-Km+ Lo0Np2 Oq3Ps4Rt5Su7Tw8Vx9WybXAc YBd#Cf !Eg$Fh &Gj*Ik(Jl-Kn+Lo0Np2Or3Ps 4Rt6Su 7Tw8Vx aWybXAcZBd#Cf!Eg%Fh&Gj*I k) Jl-Kn+Mo0N p2Or3Qs4Rt6Sv7Tw8VxaWzbX AcZBe# Cf! Eg% Fi&Gj*Ik) Jm-Kn+Mo1NLo0Np 1Oq3Ps4Rt5Su 7Tw8Ux9WybXAcYBd#Cf!Eg$F h&Gj*Hk(Jl-K n+Lo0Np2Oq3Ps4Rt6Su7Tw8V x9WybX AcZBd# Cf!Eg%Fh&Gj*Ik(Jl-Kn+Mo0 Np2Or3Ps4Rt6 Sv7Tw8VxaWybXAcZBe#Cf! Eg %Fi&Gj*Ik) Jl -Kn+Mo1Np2Or3Qs4Rt6Sv7Uw 8VxaWzbYAcZB e#Df!Eg%Fi&Hj*Ik) Jm-Kn+M o1Nq2O r3Qs5R t6Sv7Uw9VxaWzbYAdZBe#Df$ Eg%Fi&Hj(Ik) Jm-Ln+Mo1Nq 2Pr3Qs5Ru6Sv 7Uw9Vya WzbYA dZCe#Df$Eh%F i&Hj(Il) Jm-L n0Mo1Nq2Pr4Q s5Ru6Tv7Uw9V yaXzbYAdZCe! Df$Eh%Gi&Hj( Il) Km-Ln0Mp1 Nq 2Pr4Qt5Ru6 Tv8Ux9Vy aXzc YAdZCe!Dg$Eh %G i*Hj(Il) Km +Ln0Mp1O q2Pr 4Qt5Su6Tv8Ux 9W yaXzcYBdZC e! Dg$Fh% Gi*H k(Il) Km+Lo0M p1Oq3Pr4Qt5S u7Tv8Ux9WybX zcYBd#Ce!Dg$ Fh &Gi*Hk(Jl) Km+Lo0Np 1Oq3 Ps4Qt5Su7Tw8 Ux 9WybXAcYBd #Cf!Dg$F h&Gj *Hk(Jl-Km+Lo 0Np2Oq3Ps4Rt 6Su7Tw8V x9Wy bXAcZBd#Cf! E g $Fh&Gj*Ik(J l-Kn+Lo0Np2O r3Ps4Rt6Sv7T w8VxaWybXAcZ Be#Cf!Eg %Fh& Gj*Ik) Jl-Kn+ Mo0Np2Or3Qs4 Rt6Sv7U w8Vxa WzbXAcZBe#Df !Eg%Fi &Gj*Ik) Jm-Kn+ Mo1N p2Or3Qs5Rt6S v7Uw9VxaWzbY AcZBe#Df $Eg% Fi&Hj*Ik) Jm- Ln +Mo1Nq2Pr3 Qs5Ru6Sv7Uw9 VyaWzbYAdZBe #Df$Eh%Fi&Hj (Ik) Jm-(Jl-K n+Mo0Np2Or3Q s4 Rt6Sv7Tw8V xaWzbXAcZ Be# Cf!Eg%Fi&Gj* Ik ) Jm-Kn+Mo1 Np2Or3Qs5Rt6 Sv7Uw8VxaWzb YA cZBe#Df! Eg %Fi&Hj*Ik) Jm -Ln+Mo1Nq2O r3Qs5Ru 6Sv7Uw9VxaWzbYAdZBe#Df$E g%Fi&Hj(Ik) J m-Ln0Mo1Nq2P r3Qs5Ru6Tv7U w9Vya WzbYAdZ Ce#Df$Eh%Fi&Hj(Il) Jm-Ln0 Mp1Nq2Pr4Qs5 Ru6Tv8Uw9VyaXzbYAdZCe!Df $Eh%Gi*Hj(Il ) Km-Ln0Mp1Oq2Pr4Qt5Ru6Tv 8Ux9Vy aXzcYA dZCe!Dg$Eh%Gi*Hk(Il) Km+L n0Mp1O q3Pr4Q t5Su6Tv8Ux9WyaXzcYBdZCe! Dg$Fh% Gi*Hk( Jl) Km+Lo0Mp1Oq3Ps4Qt5Su7 Tv8Ux9WybXzc YBd#Ce!Dg$Fh&Gi*Hk(Jl-Km +Lo0N p1Oq3Ps 4Rt5Su7Tw8Ux9WybXAcYBd#C f!Eg$Fh&Gj*H k(Jl-Kn+Lo0Np2Oq3Ps4Rt6S u7Tw8V x9WybX AcZBd#Cf! Eg%Fh&Gj*Ik(Jl- Kn+Mo0Np2Or3 Ps4Rt6Sv7Tw8VxaWybXAcZBe #Cf!Eg%Fi&Gj *Ik) Jl -Kn+Mo 1Np2Or3Qs4R t6Sv7Uw 8VxaW zbXAcZBe#Df! E g%Fi&Hj*Ikj *Hk(Jl-Km+Lo 0Np2Oq3Ps4Rt 5Su7Tw8Vx9Wy bXAcZBd #Cf!E g$Fh&Gj*Ik(Jl-Kn+Lo0Np2O r3Ps4Rt6Su7T w8VxaWybXAcZ B e#Cf!Eg%Fh& Gj*Ik) J l-Kn+ Mo0Np2Or3Qs4Rt6Sv7Uw8Vxa WzbXAcZ Be#Df !Eg%Fi&Gj*Ik) Jm-Kn+Mo1Np 2Or3Qs5Rt6Sv 7Uw9VxaWzbYAcZBe#Df$Eg%F i&Hj*Ik) Jm-L n+Mo1Nq2Or3Qs5Ru6Sv7Uw9V yaWzbY AdZBe# Df$Eh%Fi&Hj(Ik) Jm-Ln0Mo1 Nq2Pr3Qs5Ru6 Tv7Uw9VyaXzbYAdZCe#Df$Eh %Gi&Hj( Il) Jm -Ln0Mp1Nq2Pr4Qt5Ru6Tv8Uw 9VyaXzcYAdZC e! Df$Eh%Gi*Hj(Il) Km-Ln0M p1Oq2P r4Qt5S u6Tv8Ux9VyaXzcYBdZCe!Dg$ Eh%Gi*Hk(Il) Km+Ln0Mp1Oq 3Pr4Qt5Su7Tv 8Ux9Wya XzcYB d#Ce!Dg$Fh%G i*Hk(Jl) Km+L o0Mp1Oq 3Ps4Q t5Su7Tw8Ux9W y bXzcYBd#Cf! Dg$Fh&G i*Hk( Jl-Km+Lo0Npn 0M p1Oq2Pr4Qt 5Ru6Tv8U x9Vy aXzcYAdZCe!D g$Eh%Gi*Hj(I l) Km+Ln0Mp1O q3Pr4Qt5Su6T v8Ux9WyaXzcY BdZCe!Dg $Fh% Gi*Hk(Jl) Km+ Lo 0Mp1Oq3Ps4 Qt5Su7Tv8Ux9 WybXzcYBd#Ce ! D g$Fh&Gi*Hk (Jl-Km+Lo0Np 1Oq3Ps4Rt5Su 7Tw8Ux9WybXA cYBd#Cf !Dg$F h&Gj*Hk(Jl-K n +Lo0Np2Oq3P s4Rt6Su 7Tw8V x9WybXAcZBd# C f! Eg$Fh&Gj* Ik(Jl-K n+Mo0 Np2Or3Ps4Rt6 Sv7Tw8VxaWyb XAcZBe# Cf!Eg %Fi&Gj*Ik) Jl -Kn+Mo1Np2Or 3Qs4Rt6Sv7Uw 8VxaWzbXAcZB e#Df!E g%Fi&Hj*Ik) Jm -Kn+ Mo1Nq2Or3Qs5 Rt6Sv7Uw9Vxa WzbYAcZBe#Df $Eg%Fi&Hj(Ik ) Jm-Ln+Mo1Nq 2Pr3Qs5Ru 6Sv 7Uw9VyaWzbYA dZB e#Df$Eh%F

篇七:学校食堂食物中毒赔偿

岭镇中心学校食堂重大食物中毒事故和食品安全事件应急预案 为了有效预防食物中毒事件的发生, 保障校园师生的身体健康和生命安全,及时、 科学、 高效地处置可能发生的食物中毒事件, 把中毒事件造成的损害降到最低程度, 根据《中华人民共和国食品卫生法》 、 《突发公共卫生事件应急处理条例》 、 《食物中毒事故处理办法》 、 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》 等有关法律和法规, 结合实际, 特制定食物中毒事故应急预案。

 (一)

 、 组织机构 成立食物中毒事故应急组织机构, 落实人员分工, 明确职责要求。

 1、 应急领导小组:

  职责:

 负责制定食物中毒应急预案, 决定本预案的启动与终止; 建立健全预防和处置食物中毒工作组织机构, 明确职责, 完善各项措施的落实; 在食物中毒事件处置工作中统一指挥、 果断决策、 协调各方力量进行应急救援, 控制事态发展, 把中毒事件造成的损失降到最低, 组织事故调查, 总结经验教训, 避免事故再次发生。

  2、 应急工作小组 (1)

 通讯联络组

  职责:

 负责事故情况报告及各方面的联络沟通, 通知相关部门和人员立即赶赴现场, 负责向上级部门请示和报告工作。

  (2)

 医疗救护组

 职责:

 及时对病员进行必要的紧急抢救处理, 情况严重时拨打 120 请求救助, 并配合医务人员对患者进行救治, 护送重伤病员去医院诊治, 通知学生家长、 教师赶赴医院协助救治。

 (3)

 现场保卫组 职责:

 实施现场保护, 设置警戒线, 维护现场秩序, 劝退围观人员, 封存造成食物中毒或有可能导致食物中毒的物品。

 (4)

 后勤保障组 职责:

 保障抢救机动车辆、 医疗、 消毒、 照明器材、 抢救工具等抢救物资、用品到位, 保障抢救必需品及时供应。

 (5)

 善后处置组 职责:

 负责师生及学生家长的思想工作, 做好安抚慰问工作; 妥善处理各种善后事宜, 配合相关部门调查事故原因, 迅速恢复正常的教育教学秩序; 联系保险公司, 对伤亡学生进行理赔。

 (二)

 、 预案措施

  1、 安全预防措施 (1)

 建立健全学校食品卫生校长负责制度等各项管理规章制度, 并认真落实到位。

 (2)

 配备专职或兼职食品卫生管理员。

 (3)

 食堂经营应建立严格的准入制度, 并切实执行。

 (4)

 学校食堂必须取得卫生行政部门颁发的“卫生许可证” 。

 (5)

 食堂从业人员必须具有有效健康证明, 持证上岗。

 (6)

 控制细菌的污染, 按照食品分类低温贮存的卫生要求贮存食品, 防止食品腐烂变质。

 (7)

 实行销售食物 48 小时留样、 登记制度。

 (8)

 学校要加强对食堂和对学生集体用餐的卫生监督, 对食堂采购、 加工、销售等重要环节应重点进行监督指导, 消除安全隐患。

 (9)

 建立统一的食品安全事故监测、 报告网络体系, 通过日常监测和抽查,加强对学校卫生、 食堂餐饮等环节的日常监管, 建立重大食品安全信息资料档案。

 及时研究分析校园食品安全情况, 做到早发现、 早预防、 早整治、 早解决,形成统一、 科学的食品安全信息评估和预警体系。

 (10)

 学校加强对全体师生食品安全知识的教育, 不断提高广大师生的安全意识和责任意识, 最大限度减少学校食品安全事故造成的危害, 保障广大师生身体健康和生命安全。

 2、 应急处置措施 (1)

 首发者发现中毒事故, 立即报告学校食物中毒应急领导小组。

 报告内容必须准确全面, 要包括具体时间、 地点、 中毒人数等简要情况。

 由应急领导小组确定启动应急预案。

 (2)

 学校安全工作领导小组现场指挥, 协调控制, 对患者进行抢救, 并向教育局安全应急领导小组和局安全稳定管理办公室报告。

 (3)

 情况轻微时可做应急抢救, 同时注意中毒者的病症; 若是情况严重者则迅速拨打 120 请求救助, 协助 120 医务人员将中毒者送至医院治疗。

 (4)

 现场保卫组立即赶赴现场维持秩序, 控制可疑人员, 调查情况, 分析是否有人为投毒的可能, 必要时报请公安部门介入并对中毒现场进行隔离和戒严。

 (5)

 中毒事件发生后, 应立即停止食品加工和销售, 封存现场及可疑食品、原料、 工具、 设备、 容器、 餐具等, 追查食品及原料的来源, 追缴售出的可疑食品, 对病人的吐泻物及可疑食品进行取样, 送上级疫检部门检验。

  (6)

 学校要及时与中毒学生家长、 教师家属联系, 并做好思想工作及善后处理工作, 做好宣传教育, 澄清事实, 引导舆论以正视听, 防止师生的惊恐和社会上的谣言等, 维护学校正常秩序和安全稳定。

 (7)

 实施责任追究制度。

 严格食品卫生监督责任制和责任追究制, 事故处理后期要根据事故情况, 对相关责任人以及救助过程中推诿、 延误、 不遵从指挥造成严重后果的相关人员进行责任追究, 对违反法律构成犯罪的由司法机关依法追究刑事责任, 惩前毖后, 同时建立食品安全信息资料档案并存档。

 (8)

 领导小组必须及时书写事故书面报告。

 报告内容:

 事故发生的时间、地点、 伤亡人数、 事故的简要经过、 事故发生的原因、 事故发生后所采取的措施。

 (9)

 事故补报:

 根据事故现场情况发生变化、 中毒人员发生变化的情况,由领导小组及时向上级主管部门进行情况补报。

 三、 注意事项 1、 在应急行动中, 各小组要密切配合, 服从指挥, 确保救助工作的顺利实施。

 2、 事发后, 经卫生部门查明确系食物中毒事件, 应将已封存的中毒食物和原料予以销毁; 对接触过或可能接触过中毒食物的餐具、 容器、 用具、 以及储存过中毒食物的冰箱、 设备进行彻底的消毒处理, 以杜绝中毒隐患。

 3、 发生食物中毒事件后, 应对事件的发生、 经过、 后果进行认真分析研究,自觉查找工作中存在的漏洞和不足, 进行总结与完善, 强化食品卫生安全管理,杜绝类似事件的再次发生

 骔岭镇中心学校 二 0 一二年三月十日

篇八:学校食堂食物中毒赔偿

荥阳市味佳餐饮服务有限公司预防学生食物中毒紧急处置应急预案荥阳市味佳餐饮公司本着对学生和教师的身体健康出发, 在加强公司常规管理的同时, 加强对食堂食品卫生工作管理, 为了及时处理和控制食物中毒事故, 保障人民身体健康。

 按照上级有关部门关于学校突发事件“沉着应付、 措施果断、 快速反应、 高效处置” 的总体要求。

 在认真做学校食品进货、 加工、 消毒、 留样等工作的基础上, 尽最大可能防止食物中毒事件的发生, 保障师生身体健康和生命安全, 维护社会稳定。

 根据《中华人民共和国食品卫生法》 的规定,卫生部制定食物中毒事故处理办法, 特制定本预案。

 一、 食物中毒定义

 食物中毒, 是指食用了 被生物性、 化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、 亚急性食源性疾患。

 二、 味佳餐饮公司工作原则 味佳餐饮公司树立 “责任重于泰山, 安全第一” 的思想,抓平时, 敲警钟, 以防为主, 统一领导, 分级负责, 措施果断, 快速反应, 高效处置。

 三、 味佳餐饮公司组织管理

  2 味佳餐饮公司餐饮中心经理负总责, 亲自抓, 分管人员具体负责, 切实加强领导, 成立食品安全工作领导小组, 具体负责食堂食品安全工作。

 成立群体性食物中毒处置领导小组, 一旦发生群体性食物中毒, 立即启动应急预案, 处置领导小组协调开展工作。

 三、 味佳餐饮公司食物中毒应急处理机构食品安全工作领导小组 食物中毒处置领导小组组 长:

  组 长:

 副组长:

  副组长:

 成 员:

  成 员:

  四、 味佳餐饮公司食物中毒报告制度 味佳餐饮公司要认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》 、 《食物中毒事故处理办法》 、 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》 的精神, 以便及时采取防治措施。

 发生食物中毒或者疑似食物中毒事故时, 由公司餐饮中心报告给学校, 由学校和公司餐饮中心对发生食物中毒或者疑似食物中毒事故进行初步判断, 确认后由学校向教育主管部门和

  3所在地人民政府卫生行政部门报告。

 报告发生食物中毒事故的单位、 地址、 时间、 中毒人数、 可疑食物等有关内容。

 五、 味佳餐饮公司开展预防食物中毒宣传教育 味佳餐饮公司结合学校实际情况, 充分利用黑板报、 宣传画等各种形式, 宣传有关的卫生知识, 提高食品从业人员卫生知识, 减少食物中毒发生。

 六、 味佳餐饮公司餐饮中心平时预防工作 1、 严把食品原料进货关。

  公司采购人员要严格把关, 定点采购, 确保所采购的原料符合有关的规定, 从源头上把好食品卫生关。

 2、 严把食堂仓库关 , 公司食堂仓库的钥匙由专人保管, 责任落实到人, 库房门口有明显标记, 禁止非食堂工作人员进入食堂。

 定期对库房里的原料进行检查, 发现变质原料, 及时处理, 坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

 3、 、 严把餐具消毒关, 公司餐饮中心食堂对餐具按规定进行严格消毒, 确保餐具清洁卫生, 防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

 4、 食堂应对食品加强卫生管理, 特别是肉类、 鱼类和奶类等动物性食品, 要防止再生产加工和销售过程中污染。

 食堂人员要重视个人卫生, 持健康证上岗, 发现有不适宜从事食堂工作带病者及时调换工作。

  45、 控制细菌污染。

 控制细菌生长繁殖措施, 主要是低温保藏。

 按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。

 防止食品腐烂变质。

 6、 杀灭病原菌。

 杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌和紫外线灭菌, 当肉类食品深部温度达 80 度时, 经 12 分钟可彻底杀死沙门氏菌。

 各餐的熟食品和剩饭, 在销售或使用前必须充分加热。

 七、 味佳餐饮公司对突发性事件的处置1、 立即启动本预案。

 保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其 原料、 工具、 设备和现场;

 2、 停止食用中毒食品; 配合卫生行政部门进行调查, 按卫生行政部门的要求 如实提供有关材料和样品;

 3、 立即停止生产经营活动, 对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施;

 4、 封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料; 封存被污染的食品用工具及用具, 并责令进行清洗消毒。

 5、 为控制食物中毒事故扩散, 收回已售出的造成食物中毒的食品或者有证据证明可能导致食物中毒的食品。

 6、 及时配合学校和学校医生对中毒人员进行救治; 调配车辆, 以最短时间将中毒者送至医院救治。

 对病人的吐泻物及可疑食品进行采样, 送上级部门检验。

 7、 所有工作人员原地待命, 协助调查。

  5

 八、 对中毒食物的处理 1、 在查明情况之前, 对可疑食物立即停止食用。

 在卫生部门已查明情况, 确定的食物中毒源, 可采取煮沸 15 分钟掩埋或焚烧。

 液体食品可用漂白粉混合消毒。

 食品用具、容器可用 1-2%碱水或漂白粉溶液、 消毒液等消毒。

 2、 对微生物性食物中毒, 要彻底清洁、 消毒接触过中毒食物的餐具、 容器、 用具以及贮存食品的冰箱、 设备, 加工人员的手也要进行消毒处理;

 3、 对化学性食物中毒, 要用热碱水彻底清洁接触中毒食品或可能接触过的容器、 餐具、 用具等, 并对剩余的可疑食物彻底清理, 杜绝中毒隐患。

  4、 经检验, 属于被污染的食品, 予以销毁或监督销毁;未被污染的食品, 予以解封。

 4、 分析原因, 根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析, 确定事故原因, 汲取教训。

 九、 味佳餐饮公司对发生群体性食物中毒善后处理1、 根据查明的事故原因, 向学校领导和卫生部门递交书面事故分析报告, 对发生的事故做到“三不放过” 。

 对所有食堂工作人员进行安全教育, 引以为戒不放过; 对造成中毒的责任人、 当事人进行处理追究其责任不放过; 对故意破

  6坏造成中毒事故或因工作疏忽造成中毒事故, 对当事人进行相关处理不放过。

 2、 公司食品安全工作领导小组, 要组织各部门认真总结, 查找工作中存在的不足, 加强管理, 汲取教训, 杜绝类似事件的再次发生。

 荥阳市味佳餐饮服务有限公司

篇九:学校食堂食物中毒赔偿

食堂食物中毒现场处置方案

 3.1. 事故风险分析

 事故类型主要为中毒事故。

 事故发生的区域主要在餐厅。

 事故可能引发的次生、衍生的事故是中毒死亡或传染病。

 3.2. 应急工作职责

 基层工队应急自救组织以班组为单位,由全班组人员组成。

 工队值班负责人。

 3.3. 应急处置

 发现可疑食物中毒事件或中毒病人时都应及时向公司值班领导报告,根据事态情况,经领导同意后报告地方和上级卫生防疫部门。不得隐瞒、缓报、谎报的现象,做到早发现、早报告、早控制。

 急救电话,且密切配合当地卫生部门进行相应的调查、取样、控制工作。

 时,应采取控制措施,以防续发。控制范围包括封存造成食物中毒或可能造成食物中毒的毒品及其原料,封存被污染的食品工(用)具,并责令进行清洗消毒。必要时由卫生部门及时通知中毒食品的来源地和流淌地的卫生部门。

 接触细菌性、真菌性中毒食物的餐具、工(用)具、容器设备等物品,用1%-2%碱水沸煮或用有效氯含为250ppm的氯制剂溶液浸泡、擦拭消毒,对接触化学性食物的工(用)具、容器设备等物品,要用碱液进行彻底消毒,消除污染或销毁。

 公司食物中毒事件领导小组批准,可以结束应急响应。

 3.4. 注意事项

 3.4.1稳定人员情绪,要求各类人员不以个人名义向外扩散消息,以免

 引起不必要的混乱。

 3.4.2事故发生后,要注意维护正常的工作秩序,组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

 3.4.3如有新闻媒体要求采访,必须经过有关领导同意,未经同意,单位和个人一律不得接受采访,以避免报道失实。

 3.4.4发现员工有类似食物疑似中毒症状时,应迅速送医院诊治。

 3.4.5迅速向各级食品药品监督局报告。

 3.4.6做好所食用食物取样工作,以备卫生部门检验,若是餐厅外食物所致,也积极配合有关部门取样。

 3.4.7迅速排查食用致毒食物的人员名单,并检查他们的身体状况。

 3.4.8积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

篇十:学校食堂食物中毒赔偿

食堂防中毒投毒及食物中毒应急处置预案

 学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发,在加强学校常规管理的同时,加强对食堂食品卫生工作管理,即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高认识,加强领导,把维护学生健康和生命安全放在首位。做好学校饮食卫生安全工作,减少学生群体性食物中毒、投毒事件的发生,保障师生的身体健康和生命安全,结合学校工作实际,在认真做好学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上,尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生,保障师生身体健康和生命安全,特制定本预案。

  一、工作原则

  树立“责任重于泰山,安全第一”的思想,抓平时,敲警钟,以防为主,统一领导,分级负责,措施果断,快速反应,高效处置。

  二、学校防食物中毒、投毒抢救领导组织

  学校校长负总责,亲自抓,分管领导具体负责,切实加强领导,成立食品安全工作领导小组,具体负责学校食品安全工作。成立群体性食物中毒处置领导小组,一旦发生群体性食物中毒,立即启动应急预案,处置领导小组协调开展工作。

 三、预防事物中毒、投毒应急预案

  (一)前期工作

  1、严把食品原料进货关。学校采购人员要严格把关,建立索证制度,定点采购,确保所采购的原料符合有关的规定,从源头上把好食品卫生关。

  2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管,责任落实到人,库房门口有明显标记,规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查,发现变质原料,及时处理,坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

  3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故,并留有消毒记录。

 4、对每餐的饭菜要做好留样,取每餐的饭菜250克密封好在冷藏箱内保存24小时,并留有消毒记录。

  A、食堂对食品加强卫生管理,特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品,防止再生产加工和销售过程中污染。食堂人员要重视个人卫生,定期按规定进行身体检查,发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作,做到持证上岗。

  B、控制细菌污染。控制细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏,按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品,防止食品腐烂变质。

  C、杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌,当肉类食品深部温度达80度时,经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。

  5、加强对食堂值班人员的管理,做到晚间下班后,各操作间不许随便进入,要关门上锁。

  6、每个功能间均要有专人负责,闲杂人员不允许随便进入必要进入时要做好登记制度。

  7、每天工作后,各个工作间的物品、食品要有专人负责管理、清点,不允许将食品留在外面。

  8、每天就餐时间,灶间及加工间要建立禁止外人进入制度。食堂重地,闲人免进。

  9、食堂进货、购货要索证,从正规渠道,正规厂家采购。

  10、库房专人负责管理,做到进货、出货时及时进行登记和验收。

  11、做好食品卫生工作,防止投毒事件发生。保证广大师生的食品卫生安全。

  (二)食物中毒事件发生的应急处理

  1、任何人当发现及怀疑食物中毒事件发生时必须立即向领导小组成员报告,领导小组立即开展各项工作。

  2、对出现食物中毒的食物来源地点(如伙房或小卖部)实行即时现场保护,特别保管好怀疑食物及原食物取集样本。

  3、处理食物中毒应急工作小组要做好食物中毒事件的专项登记工作,包括:班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等,初步判定事故的原因和性质,进一步查明污染物的名称,并积极协助有关部门做好调查工作

 4、在镇卫生院等部门的指导下做好相关工作。如中毒者神志清醒,必须设法查明吞服的物品;切勿刺激中毒者呕吐,这样既浪费时间,还可能有害。把呕吐物及现场食品的样本交给救护人员,以助诊断和治疗,并保护现场不被破坏。并组织人力把中毒人员送往就近医院或根据病情需要送往高一级的医院进行救治。通知与中毒人员一齐就餐的其他人员,当发现有同类病症的人员时,一齐送往医院进行救治。

  5、按先下级再上级的顺序向卫生部门防疫部门及教育行政部门如实上报中毒情况。

  7、积极做好中毒学生的就医陪护工作,及时联系学生家长,如实向学生家长阐述事故经过,并认真做好学生家长的工作,争取家长的配合、谅解。

  8、与保险公司取得联系,认真做好理赔工作。

  9、根据上级部门指示采取进一步措施。

  (三)中毒的确定:对于出现下列症状的,均应考虑是否为食物或化学中毒。1、患者出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻、喉头水肿、支气管炎、呼吸困难、心脏不规则跳动、急性心力衰竭、血尿、尿频、少尿、头晕、头痛、全身无力、运动失调、抽搐、瞳孔缩小或散大、谵妄、昏迷等。2、在同一地区出现相同症状人数在增加。

  (四)注意事项

  1、稳定师生情绪,要求各类人员不以个人名义向外扩散消息,以免引起不必要的混乱。

  2、如有个别家长来校探视,事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。

  3、事故发生后,要注意维护正常的学习秩序和工作秩序,广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。

  4、事件发生后,立即采取紧急措施,未经允许,一切外来人员禁止进入校园。

  (五)事故报告、抢救处置联系电话

  下面红色为工作计划模板,不需要的下载后可以编辑删除!谢谢 工作计划

 期 一、近期

  今年是在新的工作岗位工作的年,是熟悉工作,履职,方法,积累经验的一年,年中“转变,”,即转变工作角色,工作职责。

  转变工作角色:参加工作近十年了,从事的工作一直都单一,以至于对行业的工作所知甚少,以至陌生,县办公室全县的核心机构,工作涉及到全县各行各业,对此,在思考问题,事情时,跳出以前在的思维,摆正的位置,全局意识,转变工作角色。

  工作职责:办公室对工作安排,尽快熟悉的工作和职责,熟悉县办公室的规章制度,工作要求;熟悉县办公室总体工作及年初工作,工作任务;三虚心办公室同志的,善于学习、勤于思考,在干中学、学中干,工作的运行和问题的程序;四要与科室同志总结前期工作,工作努力方向。

  期

  二、中期

  在工作职责、工作任务,熟悉工作方的前提下,明年,自身锤炼,政治素质、能力、工作绩效“三个提升”。

  提升政治素质:要善于从政治角度看问题。面临的情况多么,要从政治角度分析判断问题,清醒头脑。二要政治敏锐性。密切关注时事、时事,网络、报刊、电视等,敏锐把握方针政策动向,工作的性。要高尚的政治品格。眼界宽广、胸襟广阔、淡泊名利、甘于奉献、原则。

 提升能力:提升写作能力。理论学习,注重平时公文写作中的锻炼,注意办公室同志撰写材料的学习,能交办的新文件拟稿任务。提升语言表达能力。说话训练,汇报工作、简洁、清楚。提升办事能力。领会工作内容,勤于思考,能工作职责或交办要求,的任务。

  提升工作绩效:虚心、同志、等对工作的意见和建议,总结经验教训,工作,优质的工作。调研、信息报送等工作,能超额办公室下达的工作。

  期

 三、远期

  学习,的先进和作风上的优良;锻炼,服务意识和的。服从组织、安排,善于思考、创新,能独立且出色工作。

  施

  四、工作措施

  1、学习。学习是历史使命,选择学习选择进步,学习进步,放弃学习放弃进步,学习终身任务和长期实践的,要学习“身强体健”。一要、、和“”思想的学习,运用马克思主义的立场、观点和方法来改造主观世界,端正的世界观、人生观、价值观,在学习的、深度和深化上下功夫,思想的自觉性和坚定性。另一要办公室知识的学习,守纪律、知程序、明内容、讲方法,学于用、知与行、说与做的。

  2、踏实工作。踏实工作,才能业绩,艰苦奋斗,工作才会一句空话。“两个务必”是党员的作风,在任何时候都要艰苦奋斗,都要谦虚、谨慎、不骄、不躁。时候都应以饱满的热情,充沛的干劲,投入工作中,切实履好职,认真服好务。

  3、善于调研。调研是头脑清醒,认识超前,工作进步的途径。在繁忙的事务工作中,应安排,抽出对所从事的工作调查,从不同的途径的工作情况,工作中的薄弱环节,改进工作方法。要善于调研,乐于调研,调研的知识结构,对全县社会经济发展和方面工作的熟悉,工作的能力。

  4、勇于创新。创新,是民族进步的灵魂、事业发展的动力;创新,使人充满活力与朝气。一名党员、一名办公室工作人员,在方针政策、规章法纪、制度程序范围内,为工作、工作质量,更应在工作方法等新的,在的工作岗位上性地工作。

  新的工作、新的挑战,新的起点、新的机遇。我相信,在的下,在办公室同志的帮助下,的不懈努力,会面对挑战,把握机遇,使进步,一名新下合格的办公室工作人员。

 划 大学团支部工作计划 经过两年大学生活的锻炼,我们步入了大三。我班团支部在这两年中稳步发展,开展了形式多且富有意义的活动,取得了诸多样成绩。当然,这些都离不开全班广大团员对我支部工作的支持和配合。

 我们携手面对风雨,走过光辉,共同见证 07 小教本一团支部的成长。紧张而繁忙的大三已经开始,我们在学好专业课程的同时更需要把握好正确的思想方向,提高政治觉悟。为使各

 项活动有条不紊地展开,把团支部建设提高到更成熟的层面,特制定了本学期的工作计划,以此鞭策。

 一、 指导思想:

 高举十七大精神伟大旗帜,深入贯彻落实科学发展观,以促进团支部和谐发展为主线,引导全班争先创优,开创支部特色。

 深入贯彻《中共中央国务院关于进一步加强和改进大学生思想政治教育的意见》以及胡锦涛在“全国加强和改进大学生思想政治教育工作会议”上的讲话和两会工作报告,以理想信念为核心,以爱国主义为重点,以本道德规范为基础,以全面发展为目标牢固构筑青年一代的强大精神支柱。

 贯彻落实学校以及学院关于青年和共青团工作的部署,不断加强团的能力建设,求真务实、开拓进取。

 二、工作宗旨:

 本学期将在上一学年的基础上继续以思想建设为重点,在理论学习、活动和日常生活学习中时刻注意提高同学们的思想政治觉悟。以思想建设带动“学风”建设;以“学风”建设促进思想建设。并且不断鼓励同学们积极向党组织靠拢。

 三、工作重点:

 1.组织支部成员认真学习马列主义、毛泽东思想和邓小平理论;关心时事,正确认识党的路线、方针、政策;积极参加校、院、班组织的活动,遵守政治纪律,培养浓厚的学习氛围。

 2. 明确团支部工作制度,定期召开各类会议。根据校及院团委要求和社团团建工作委员会工作任务及思路,结合本学班特色定期召开团支部会议,加强团支部成员之间的思想沟通,广泛征求班级成员意见和建议,确定下一阶段团支部的活动。

 3. 集体意识是工作的灵魂,团支部成员要团结一起,培养支部成员强烈的责任心和集体荣誉感;要树立以集体注意为核心的价值观。密切联系同学,起模范带头作用,要有对工作忠诚的责任感、对广大同学高度负责的热情和用语克服困难的精神,能够以自尊、自爱、自信、自立、自强的热情,真正成为班级“自我教育,自我管理,自我服务、自我约束”的核心。

 4.抓住建国 60 周年、“12·9” 运动,冬季招聘会等契机,依据团委工作的指导思想深入开展团员意识教育活动,积极参与、配合学校开展各项工作,努力培养学生各方面能力,活跃校园文化。充分发挥每个团员的特长,开展生动、活泼、健康的科技、文化、体育、娱乐等第二课堂活动,做到“寓教于学,寓教于乐”,达到既锻炼学生能力有提高素质的目的。

 5.做好入党积极分子及预备党员的考察和发展工作,积极向党组织靠拢。

 四、具体计划:

 (一 )9 月份,新学伊始团日活动目前暂定主要涉及三项内容,一总结过去,展望新学期。鼓励全体同学对自己的学习及事业发展方向进行规划;二是倡导积极锻炼,健康饮食,铸造

 良好的体魄以更好地回馈社会;三是开展秋冬护肤保养讲座,加强我们班广大女生的护肤保养意识。缤纷女生,多彩生活。

 (二 )10 月份,以中华人民共和国成立 60 周年,特别是改革开放 30 年的辉煌成就为活动契机,开展爱我中华系列团日活动。增强班级广大团员青年为祖国强盛而奋斗的决心。通过举办此次系列活动充分展现 07 小教本一全体同学热爱校园、朝气蓬勃、健康向上的精神风貌。形式可丰富多样,内容视情况具体安排。

 (三 )11 月份,利用节假日组织团员青年到北雁荡(暂定)游历,欣赏自然风景,开展野炊野餐、对诗联句等精彩活动,增强班级凝聚力,并让全体同学在活动过程中得到思想上的升华。

 (四)12 月份,拟以冬季招聘会为契机,组织同学服务工作现场,感受就业压力。鼓励同学积极复习迎考,加强考试诚信教育。并且作好本学期总结以及团支部的总结工作

 五、结语:

 一个班级的思想建设无疑会影响到这个班的整体面貌,这给我们团支部提出了更高的要求。新任团支部如一股新鲜“血液”,有其优势,也有其不足。这以后的工作中,我们将积极听取大家对我们学会团支部的意见,服务大局。在老师、同学们的大力支持和鼓励下,我们有信心把我班团支部建设成为“文化素质好,思想觉悟高,各方面综合素质优秀”的优秀团支部。我们也正朝着这个目标而不断地努力着!

推荐访问:学校食堂食物中毒赔偿 食物中毒 赔偿 学校食堂

猜你喜欢