如何激励酒店全体员工积极参与酒店宴会的营销活动7篇如何激励酒店全体员工积极参与酒店宴会的营销活动 1 酒店员工激励14个方法 酒店如何才能科学、有效的激励员工呢?下面介绍14种具体方法与大家一起分享。 1、员工大会表扬法 榜样的力量下面是小编为大家整理的如何激励酒店全体员工积极参与酒店宴会的营销活动7篇,供大家参考。
篇一：如何激励酒店全体员工积极参与酒店宴会的营销活动
酒店员工激励 14 个方法
酒店如何才能科学、有效的激励员工呢?下面介绍 14 种具体方法与大家一起分享。
1、员工大会表扬法
榜样的力量是无穷的。酒店可每月或每季度召开一次员工大会。高层管理者除了要通过大会帮助员工统一思想、了解酒店当前的经营情况、工作计划和鼓舞人心外并请部门先进员工登台发言以起到激励先进带动后进促进一般。
2、合理化建议法
为了激发员工主人翁精神更好的为酒店献计献策可采取在员工中征求合理化建议的方法。采纳的给予物质奖励未采纳的给予精神鼓励。这些建议可在降低生产成本提高产品质量提高服务质量厉行勤俭节约和保障安全生产等方面起到明显的成效。
3、主题活动法
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根据酒店员工年轻、思想活跃、追求进步的特点酒店应定期开展不同的主题活动。比如岗位技能大赛、书画大赛、手工艺品制作大赛、英语口语比赛等。通过不同的主题活动引导员工好学上进、展示自我从而产生向心力、凝聚力。
4、多设标兵法
拿破仑说过每个士兵的背包里都有元帅的手杖。每个员工都有自己的特长。通过设立不同的标兵使每个员工都能发挥自己的特长。比如设立卫生标兵、对客服务标兵、爱岗敬业标兵等。
5、感情投资法
感情因素对人的工作积极性有很大影响。酒店可经常采取感情激励的方式有员工生日庆祝活动(领导祝贺、送生日蛋糕、生日酒宴、舞会等) 生病探视 对困难家庭进行扶助等。
感情投资不但针对员工还可以扩展到员工家属。工作中曾有一位部门经理针对自己部门员工年龄小的特点每月从员工工资中扣除部分储蓄起来到年底一并发放给员工家长得到了员工家长的支持和认可从而起到了较好的激励作用。
6、心理疏导法
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由于酒店企业采用严格的制度化管理管理层级较为分明。加之部分基层管理人员的管理方法简单、粗暴时间久了难免会损害员工的工作积极性。因而酒店高层应定期进行员工日接待活动倾听员工心声消除员工心中的怨气拉近管理者与员工的距离。
7、轮岗激励法
员工在一个岗位工作久了技能熟练了难免会产生厌倦心理和自大心理。酒店应不失时机的给员工调动工作岗位带给员工的是新的挑战。此举既能帮助员工学习新的技能又能用工作激励员工。
8、兴趣激励法
兴趣是推动员工努力工作最好的动力。
根据员工个人兴趣以及工作需要酒店管理者通过双向选择帮助员工找到自己感兴趣的工作从而产生持久的激励效果。
9、文体活动法
业余文体活动是职工兴趣和才能得以展示的另一舞台。
酒店通过组织丰富多彩的文体活动以及各种兴趣小组活动帮助员工搞好八小时以外的业余生活使员工业余爱好得到满足增进了员工之间的感情交流和对企业的归属感从而提高酒店凝聚力而且还能避免出现
4 员工年龄小无鉴别力业余生活混乱而出现的意外事故。
10、适当惩戒法
激励的方法有正向激励负向激励。相对于表扬、奖励来说批评惩戒便是负向激励了。正向激励起到引导、推动作用负向激励起到鞭策作用。正向和负向激励都是激励工作常用的手段。使用负向激励时要做到及时、对事不对人。一般来讲表扬员工(正向激励)要当众进行批评员工(负向激励)除非必要最好私下进行。
11、危机激励法
人在一成不变的环境内待的久了就会滋生惰性这种惰性就是腐蚀企业发展的慢性毒药。酒店管理者必须不断的进行人力资源管理方面的变革给各级管理者以及员工人为的制造压力迫使员工不断努力追求进步。比如对管理人员和员工实行末位淘汰;实行员工内部待岗制;未达到经营目标减薪制等等。这些危机激励措施将管理人员和员工置于险境使管理人员和员工在逆境中最大限度地发挥各自的作用因而具有较强的激励效果。
12、物质激励法
除了激励工作中常用的奖罚激励法外制定酒店整体的利润分享
5 制度也很重要。把酒店每年所赚的利润按规定的一个比率分配给每一个员工。酒店每年赚得越多员工也就分得越多。员工的分成每年要随时兑现从而让员工明白“大河有水小河不干” 的道理员工积极生产自不待说还能随时随地的纠正或及时反映服务工作中存在的问题帮助酒店提高整体服务质量。
13、形象激励法
形象激励就是充分利用视觉形象的作用 激发酒店员工的荣誉感、成就感与自豪感这是一种行之有效的激励方法。通常的做法是将先进员工照片上光荣榜、企业内部报刊等此举不但员工本人能受到鼓舞而且更多的职工也能受到激励。工作中还有的酒店通过举办“店史展览” 、 “酒店内部人物摄影大赛”等形式进行形象激励这些经验均可借鉴。
14、参与激励法
参与激励就是把酒店员工放在主人的位置上尊重他们信任他们让他们在不同的层次上和深度上参与酒店的管理和决策吸收他们中的正确意见。酒店通常的做法是酒店员工通过“职代会”参与酒店重大问题决策、员工列席不同层次的酒店工作会议、员工参与酒店质检工作等等。
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篇二：如何激励酒店全体员工积极参与酒店宴会的营销活动
宴会市场促销策略谢礼珊(中山大学管理学院 广州 510275) 摘要:宴会是酒店餐饮产品和服务销售的重要形式 ,本文从宴会销售组织的设立、 宴会营销计划制定、 宴会推销技巧、 宴会活动安排、 宴会现场管理和售后服务等五个方面阐述了宴会市场的促销策略。四、 我国乡村旅游的发展趋势乡村旅游在我国随着春游活动的产生而产生 ,随着经济的发展而不断发展。经过数千年的发展 ,尤其是近几十年来 ,乡村旅游逐渐受到我国政府和理论界的重视 ,各种乡村旅游资源已不断被发现和开发 ,我国乡村旅游正在朝着 “大旅游” 的方向发展。“大旅游” 是一种吸引物和产品类型多样 ,涉及的行业面广 ,游客范围大、 类型多的旅游。我国的乡村 “大旅游” 将主要向着三个 “大” 的方面发展:第一 ,大文化 ,乡村 “大旅游” 将是一种文化含量大的旅游。我国乡村除了美丽的自然旅游资源以外 ,更多的和最能吸引旅游者的则是淳朴、 神秘的人文旅游资源。它们包括乡村民俗文化、 乡村文化遗迹以及乡村各行各业的行业文化。乡村 “大旅游” 将是乡村文化的 “大旅游” 。第二 ,大市场 ,乡村 “大旅游” 将是一种客源市场大的旅游。我国乡村 “大旅游” 除了把城市居民作为自己的目标市场外 ,乡村居民本身及入境旅游者都将是它的目标客源。我国各地乡村文化之间本身所存在的差异性以及富裕起来的农民日益增长的旅游需求将吸引大量的乡村旅游客源在乡村之间流动。乡土文化的神秘性和入境旅游者对乡土文化的好奇心必将吸引更多的国际客源流向乡村。第三 ,大空间 ,乡村“大旅游” 将是一种地理空间大的旅游。我国乡村 “大旅游” 将不再是一种限于一村、 一镇的小范围的旅游 ,它要求各村、 各镇甚至各县之间跨地区的大联合 ,彼此之间场长避短 ,开发各自的优势资源。乡村是个广阔的空间 ,乡村旅游资源是一个巨大的旅游资源宝库。如果能认清我国乡村旅游发展现状 ,纠正其中的认识误区和开发失误 ,采取有效措施 ,推动乡村旅游朝着 “大旅游”的方向发展 ,我国的乡村旅游必将有一个更为广阔和美好的发展前景。参考文献:1. 舒伯阳: “中国观光农业旅游的现状分析与前景展望” [J ] , 《旅游学刊》 ,1997 年第 5 期。2. 王兵: “从中外乡村旅游的现状对比看我国乡村旅游的未来” [J ] , 《旅游学刊》 ,1999 年第 2 期。3.“乡村旅游要增添文化色彩” [M] , 《中国旅游报》 ,1998 年 3 月 3 日。4.JURGEN. H. HOHNHOLZ. Agritourism - a New Sector of Rural Integrator Development[J ]. Applied Geography and De2velopment ,1994(44) :4156.5. 贺小荣: “小议乡村 ‘大旅游’ ” , 《湘潭师范学院报》 ,2000 年第 1 期。6. 喻学才: 《中国旅游文化传统》 [M] ,东南大学出版社 ,1997 年。49北京第二外国语学院学报 2001 年第 1 期 (总第 101 期)关键词:宴会市场 宴会推销 宴会管理一个酒店所能接待宴会的档次和规模 ,往往是衡量其餐饮管理水平、 餐饮服务质量水准及酒店经营实力的重要标志之一。宴会是酒店餐饮产品和服务销售的重要形式 ,是酒店餐饮中较有影响力的经营活动 ,宴会经营成功与否 ,对酒店的声誉和酒店的经济效益有直接的意义。1.宴会收入是酒店餐饮收入的重要来源。酒店的经营收入最主要来自于客房和餐饮两大部门 ,而宴会部的营业收入则是餐饮部收入的主要来源之一。宴会毛利率较高 ,如果经营得好 ,宴会部的营业额可占餐饮部总收入的 30 %50 % ,在一些会议型的酒店 ,宴会的营业收入甚至可占餐饮总收入的 70 %。2.宴会的经营风险相对比较小。酒店承办宴会 ,尤其是大型宴会 ,一般可要求客户预交订金 ,确定参加宴会的保证人数 ,并事先与客户商定好标准菜单 ,因而宴会所需的食品原料成本和酒水成本可以得到较好的控制 ,酒店根据服务时间和服务档次合理安排服务人数 ,可节约和控制人工成本 ,能比较准确地预算酒店每次宴会应获得的利润 ,尽量避免亏损。3.宴会可促进酒店其他产品和服务的销售 ,提高酒店整体赢利能力。许多团体或个人在酒店举办宴会以外 ,还需要用到酒店其他设施和服务项目 ,例如客房或各种康乐设施等等 ,宴会销售往往是对酒店组合产品的推销。4.宴会可提高酒店管理人员的组织指挥能力 ,训练服务员的服务技巧。宴会管理要求高 ,涉及面广 ,情况复杂 ,特别是大中型高档宴会 ,更需要较高的专业水平 ,管理人员通过承办宴会 ,现场管理 ,其指挥能力、 协调能力、 应变决策能力可以得到较大的提高。5.宴会可提高酒店的声誉 ,扩大社会影响。大型的宴会往往能引起公众的注意 ,在酒店举办成功的宴会不仅给顾客留下深刻的印象 ,而且鼓励顾客为酒店作免费的宣传 ,吸引更多的潜在顾客。一、 设立宴会销售组织现代酒店经营者都非常重视宴会产品和服务的销售 ,许多酒店设立独立的宴会部 ,专门负责各种规模各种形式的宴会销售和宴会服务接待工作。与宴会有关的一切销售工作由宴会部专门负责 ,销售部的人员必须具备丰富的专业知识 ,如食品的制作、 菜单的设计和成本控制、 服务设施的使用、 空间的利用等方面的知识和推销技巧。由于各酒店经营状况不一 ,宴会在餐饮中的销售比重不同 ,宴会部的组织机构与岗位设置、 岗位职责范围也不尽相同。酒店宴会部下面可设立宴会营业、 宴会销售和宴会服务部门。宴会营业部的主要工作是研制新菜式及编写菜单 ,控制饮食成本 ,制定菜点的销售价格。宴会销售部的主要工作是宴会的预订与推销 ,宴会市场开拓工作 ,包括宣传、 广告、 促销工作 ,负责宴会菜单及宴会计划的制订 ,下达并组织实施。宴会服务部主要负责宴会的接待 ,现场服务工作。宴会部的规模大小与组织结构取决于以下一系列的因素: ① 酒店的规模与酒店可使用宴会厅面积的大小; ② 酒店宴会业务类型; ③ 本地区宴会市场竞争状况; ④ 酒店宴会部门的预算。许多酒店的宴会部是餐饮部属下一个主要部门 ,而在另外一些酒店里 ,宴会销售工作则由酒店销售部直接负责。由于一些酒店管理人员欠缺营销知识以及酒店各部门 “本位主义” 的影响 ,相当多酒店的宴会经营侧重点往往只放在宴会的现场管理上 ,酒店只注重提高服务质量和降59北京第二外国语学院学报 2001 年第 1 期 (总第 101 期)
低销售成本 ,对客人的需求调研、 宴会市场开拓、 宴会组合产品和服务的设计开发、 宴会售后信息反馈等不重视或重视不够 ,市场营销部或销售部只管招徕 ,宴会部只顾服务接待 ,由于得不到酒店其他部门的配合 ,宴会推销员给予顾客的许诺 ,往往很难彻底实现 ,酒店宴会的售前、 售中、 售后各个环节相脱节 ,很难真正提高酒店在宴会市场中的竞争力。有效的宴会销售组织和训练有素的宴会推销人员 ,是酒店获得宴会客源的重要前提 ,除此以外 ,宴会部还必须根据本酒店的资源和条件 ,制订自己的营销计划 ,加强宴会销售的针对性 ,使宴会产品和服务在市场上更具竞争力。二、 制订宴会营销计划作为酒店整体营销计划的一个组成部分 ,宴会部营销计划的制订应包括以下几个方面 :1.市场竞争分析竞争分析的主要目的是了解本酒店宴会部在市场中相对于竞争者的优势与劣势 ,分析的内容可包括 :竞争者所处的位置、 可使用宴会厅的规模面积、 宴会厅的布置与风格、 宴会厅各种设备设施及其使用性能、 场地租金、 产品和服务特色、 目标市场、 酒店声誉等方面 ,对各个酒店比较分析 ,明确本酒店宴会市场的竞争优势是什么 ,劣势是什么 ,为进一步确定酒店宴会的目标市场提供依据。2.明确关键宴会市场 ,确立正确的市场定位了解酒店宴会部的优势以后 ,就可以进一步考虑本酒店可以吸引的最关键的宴会市场是什么。宴会市场按消费水准可分为普遍宴会、 高级宴会和豪华宴会 :按规模可分为小型宴会、中型宴会和大型宴会 ;按举办地点可分为在酒店中举办的宴会和外卖式宴会;按举办者性质划分 ,一般有以下四种类型: ① 公司和企业举办的宴会。公司和其他商业团体的展销会、 年会、 销售培训会等可能需要用到酒店宴会部的多功能厅及餐饮设施和服务 ,公司开业、 周年纪念日等重大活动或重大事件的宣布 ,也常常到酒店举办宴会 ,酒店应高度重视这一类型的宴会业务 ,经常与当地商业机构 ,贸易团体联系 ,从商业杂志和商业报纸、 广告等渠道收集这一市场的有关信息 ,并设法与公司有关负责人和部门取得直接联系。② 各类学术团体和民间团体举办的宴会。这类团体举办宴会 ,参加者可能从几十人甚至上百人不等 ,协会会刊、 当地报纸是获得这一类型宴会信息的主要途径 ,酒店宴会推销人员应设法与协会的理事、 团体的负责人、 秘书等关键性人物取得联系 ,以接近这一市场。③ 党政部门、 外交机构举办的宴会。党政部门、 驻本地的外交机构 ,往往会在较高级的酒店举办宴会 ,接待这类宴会 ,对主办单位的要求和贵宾的生活习惯、 宗教信仰、 喜忌等情况应作详尽的了解 ,这类宴会往往有利于提高酒店的社会效益 ,也是酒店应该努力争取的宴会市场。④ 个人社交活动举办的宴会。这类宴会通常由个人自己付款 ,规模相对较小 ,如个人组织的家庭团聚、 朋友相会、 婚宴、 寿宴、 逢年过节的庆贺等等 ,是酒店宴会中的个人市场 ,也值得重视。酒店应结合自己的优势 ,扬长避短 ,分析自己最能够吸引的目标市场 ,确定凭借酒店现有的硬件设施和软件水平 ,可以接待何种档次和规模 ,何种性质的宴会。3.确立宴会销售目标决定了酒店可吸引的宴会市场类型以后 ,应进一步确定宴会销售的具体目标 ,明确以下一系列的问题 ,并把销售的重点放在酒店宴会厅使用的高峰和低峰期。69北京第二外国语学院学报 2001 年第 1 期 (总第 101 期)
・ 宴会厅某一时期每餐的座位周转率・ 所接待宴会类型・ 宴会团体使用酒店客房的情况・ 宴会常用菜单・ 宴会厅每平方尺的营业收入・ 各种不同类型宴会的平均消费・ 宴会厅最常使用的时间和日期・ 宴会厅闲置较多的时段及其原因・ 各类不同宴会的平均参加人数等上述信息有助于宴会部确立具体的销售目标 ,宴会部的统计数字应该不断修改 ,保持最新信息 ,以便确定销售的重点对象和重点时期 ,例如明确宴会生意的来源是周末还是工作日 ,销售的重点是提高宴会营业额还是增加宴会厅的座位周转率 ,确立切实可行的目标。4.制订具体行动计划酒店宴会部的销售目标确定以后 ,还应该对如何达到既定目标制订出具体的行动方案。例如 ,酒店若以半年内增加婚宴市场销售额 10 %作为目标 ,具体的措施可包括制订特殊的 “婚宴包价” 促销活动、 广告的宣传制作计划 ,参加或赞助在当地举办的集体婚礼活动 ,邀请本地的婚纱影楼、 婚纱出租店、 珠宝店的经营者到酒店来或者派员上门访问 ,向潜在顾客作直接推广等等一系列具体的活动 ,宴会部应对每项活动的执行方法、 执行期限、 执行负责人作具体的安排。宴会部具体行动计划的制订受酒店已确定目标市场的特殊性、 酒店的促销预算、 酒店的销售力量等因素的影响 ,可根据已确定的目标与酒店的可控因素 ,选择出最佳的实施方案。5.销售效果的评估与跟踪宴会销售效果的评估 ,有利于总结成功的促销策略 ,发现不足地方 ,为制订新的行动计划提供依据。宴会销售效果如何 ,主要看酒店销售的增长率、 顾客的反应等因素。宴会的跟踪是宴会销售活动不可缺少的一步 ,售后工作的圆满完成 ,有利于提高酒店顾客的满意程度 ,争取更多回头客。三、 掌握宴会推销方法宴会的整体营销活动主要包括宴会前的市场调研与市场开拓、 宴会的现场管理和宴会的售后跟踪服务三个主要阶段 ,三者相互联系 ,相互影响 ,缺一不可。宴会推销是向宴会目标市场通报本酒店产品和服务的信息 ,试图说服这些客人购买本酒店产品和服务。酒店通常可以通过广告、 公关宣传、 人员推销、 营业推广等促销途径来达到此目的。宴会的推销工作可以包括两大方面:一是利用顾客向酒店询问的时机 ,抓住推销机会 ,争取预订;二是主动出击 ,搜集目标市场的有关信息 ,向潜在市场作推销。从数十人到数百人的宴会 ,都需要提前预订 ,顾客为了慎重起见 ,往往会多方寻找信息 ,详细咨询 ,不断比较 ,最后才作出购买的决策。不论顾客任何时候以何种方式向酒店咨询 ,酒店都应给予高度的重视 ,认真记录顾客有关的信息 ,了解顾客的需求 ,及时、 准确地回答顾客提出的问题 ,给予顾客满意的答复 ,这是对宴会部推销人员的最起码的要求。推销宴会不像推销酒店的客房 ,产品和服务内容相对比较固定 ,宴会的安排有较大的灵活79北京第二外国语学院学报 2001 年第 1 期 (总第 101 期)
性 ,产品和服务内容多 ,顾客的要求也多样化 ,推销餐饮服务与推销客房所用的策略是有所区别的 ,要使宴会销售工作卓有成效 ,必须对负责宴会推销的人员加以培训。宴会部的推销人员可以通过上门推销、 打电话、 写信等方式与酒店的潜在顾客接触 ,并利用各种各样的机会 ,发现和开拓酒店的宴会市场。对于宴会的...
篇三：如何激励酒店全体员工积极参与酒店宴会的营销活动
间：2021 年 3 月 17 日 学海无涯页码：第 1 页共 17 页
1 1 2021 酒店营销策划方案
酒店的营销关系着酒店的发展和前景，如何才能使酒店营销发挥较佳优势呢?这在整个酒店经营中时时要考虑。今天小编在这给大家整理了一些 2021 酒店营销策划方案，我们一起来看看吧!
2021 酒店营销策划方案 1 一、内容概要: 民以食为天，人天天都得吃饭，因此，餐饮业的客源十分广泛。国内外各种类型的旅游者、相关团体、企事业单位、政府机构、当地居民等都可以成为餐饮企业的接待对象。因此，餐饮企业经营对象的范围十分广泛，各企业的经营规模、经营结构、经营方式、产品风味和花色品种也各不相同。另一方面，各种类型的餐饮企业之间可以互相替代的产品十分丰富。同一批客人对餐饮产品风味的需求并不是固定不变的，他们既可选择这种风味，也可享受另一种风味，且由于目前餐饮产品缺乏专利性，因此，餐饮业市场竞争十分激烈。餐饮业经营者若想在市场竞争中始终立于不败之地，就必须时刻跟上社会潮流，摸准市场脉搏，不断更新餐饮产品，以自己富有特色和优质的餐饮产品，在满足广大消费者需求的同时，获得良好的经济效益。
1.在商标这个要素上，我们需要定位一个适合我们快餐店的商标，店名叫“一家亲”快餐厅，要让大家有回家吃饭的温暖。
2.定价问题，餐饮业是个比较流行的服务业，所以定价一定不能太高，因为同等档次的餐饮店还有很多，所以要把价格定在和其余餐饮店同等位置上，或者如果你的进价确实便宜，就可以采用低成本战略抢占市场份额，但是如果是你的餐饮店中的食品确实和该地区其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差异化战略，从产品的差异中占据一定的市场份额。
3.促销手段，在开业之际，可以利用一些优惠政策来吸引顾客，让顾客注意到这家新开的餐饮店。比如凭学生证，在家异地的学生可享受免费送特色汤。
4.目标市场，在学校附近开家快餐的，目标市场就是周围的学生群体。
二、当前营销状况分析 1.市场状况:据不完全统计，全国的餐饮业在市场总份额中占据到了 30-40%的比例，中国是个吃的大国，对于吃有着无比的兴趣，所以各式各样的餐饮店层出不穷。所以导致市场份额很大! 2.竞争状况:在这么大的市场份额中，竞争肯定是相当激烈，现在在中国市场能占据一定市场份额的就是几家跨国连锁的餐饮企业。国内的很多连锁企业的市场份额在中国餐饮业中占的份额还不足国外企业的 2/3。而学校周边有快餐店，但没有有想家这种特色主题的快餐店。
3.宏观环境状况:首先是消费群体，在这个问题上，既定的范围内，用市场调研的手段了解到这一区域所喜欢或者是比较爱好的食物是
什么。然后进一步采取战术。其次是需求状况，这个问题主要是研究这个区域的消费水平，和消费习惯，以及对餐饮业的需求供给的一些因素。学生的生活费平均在每月 700，而饮食开支平均占 400，不吃食堂而选择餐厅就餐的机会大概每两周一次。在我校大部分学生为外地学生，他们不能方便地回家改善伙食，所以愿意选择餐厅来调剂生活。
三、风险与机会(SWOT 分析) 1.饭店优势、劣势分析(1)优势: 饭店地理位置较好，处于一个全日制大专院校的周围，市场广阔!作为一个全日制院校，6000 多名学生中他们每一个学生都可能成为我们的消费者!所以我们的主要顾客是学生，学生作为社会的前卫，他们喜欢的是好吃、有营养、健康等等。所以我们要丰富餐饮产品，吸引顾客。
①设施设备新、齐全、先进，在竞争对手中处于位置。②厨师都是高校毕业的有 3 年工作经验的人才，有特色菜优势。③在学校的对面，方便了学生的就近原则。
(2)劣势:①饭店对外营业，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的客源。
②饭店设施能满足学生的要求，但娱乐设施不全。
③饭店面积小，容客量有限。
2.饭店机会、威胁分析(1)机会: ①服务周到，会提升饭店的形象。
②饭店周边目前尚无市场影响力大的餐厅甚至外卖等潜在市场需求。
③有几千学生的学院，市场广阔。
④物美价廉，菜式品种多。
(2)威胁: ①竞争对手有好几年的经营老店有较稳定的客源。②新的竞争对手不断出现，兄弟饭店刚刚开业。
四、目标 目标市场即最有希望的消费者组合群体。目标市场的明确既可以避免影响力的浪费,也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马”。
目标市场应具备以下特点:既是对饭店产品有兴趣、有支付能力消费者,也是饭店能力所及的消费者群。饭店应该尽可能明确地确定目标市场,对目标顾客做详尽的分析,以更好地利用这些信息所代表的机会,以便使顾客更加满意,最终增加销售额。顾客资源已经成为饭店利润的源泉,而且现有顾客消费行为可预测,服务成本较低,对价格也不如新顾客敏感,同时还能提供免费的口碑宣传。维护顾客忠诚度,使得竞争对手无法争夺这部分市场份额,同时还能保持饭店员工队伍的稳定。
1、从现有顾客中获取更多顾客份额。忠诚的顾客愿意更多地购买饭店的产品和服务,忠诚顾客的消费,其支出是随意消费支出的两到四倍,而且随着忠诚顾客年龄的增长、经济收入的提高或顾客单位本
身业务的增长,其需求量也将进一步增长。
2、减少销售成本。饭店吸引新顾客需要大量的费用,如各种广告投入、促销费用以及了解顾客的时间成本等等,但维持与现有顾客长期关系的成本却逐年递减。虽然在建立关系的早期,顾客可能会对饭店提供的产品或服务有较多问题,需要饭店进行一定的投入,但随着双方关系的进展,顾客对饭店的产品或服务越来越熟悉,饭店也十分清楚顾客的特殊需求,所需的关系维护费用就变得十分有限了。
3、赢得口碑宣传。对于饭店提供的某些较为复杂的产品或服务,新顾客在作决策时会感觉有较大的风险,这时他们往往会咨询饭店的现有顾客。而具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具有决定作用,他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效。这样,饭店既节省了吸引新顾客的销售成本,又增加了销售收入,从而饭店利润又有了提高。
4、员工忠诚度的提高。这是顾客关系营销的间接效果。如果一个饭店拥有相当数量的稳定顾客群,也会使饭店与员工形成长期和谐的关系。在为那些满意和忠诚的顾客提供服务的过程中,员工体会到自身价值的实现,而员工满意度的提高导致饭店服务质量的提高,使顾客满意度进一步提升,形成一个良性循环。
根据我们前面的分析结合当前市场状况我们应该把主要目标顾客定位于大众百姓和附近的大学生,及过往司机,在次基础上再吸引一些中高收入的消费群体。他们有如下的共性: (1)消费能力一般,讲究实惠清洁。
(2)不具经常的高消费能力但却有偶尔的改善生活的愿望。
(3)关注安全卫生,需要比较舒适的就餐环境。学生则更喜欢就餐环境时尚有风格。
五、营销战略制订(STP、4PS) (一)外部营销方案 1、“微笑服务” 在服务期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下: 2、特价 (1)随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费 100 元送两份小菜;200元以上，加赠 2 道凉菜;500 元以上，加赠 4 道凉菜等。
(2)打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。
(二)内部营销方案 内部营销核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。
(三)产品营销方案 1、在推特色餐饮的同时，推进情侣套餐、老乡会套餐、老师套餐等。
2、绿色饮食:随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了
解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。
六、投资费用预算(按 50 平方米) 1、装修:3 万 2、厨房设备:2 万 3、照明设备、风扇、卫生间、办公室、收银台:2 万 4、餐厅用具:2 万 5、前期广告费、开业庆典:1 万 6、流动资金:5 万 总共资金准备:15 万 七、广告策划 1、提前 1 个半月策划完毕开业广告。
2、提前 1 个月开始出现广告。
3、装修开始之时即在餐厅周围出现布幅广告。
4、提前 20 天策划完毕开业庆典。
2021 酒店营销策划方案 2 为满足消费市场需求，同时调动酒店员工的工作积极性，为酒店创造好的经营效果，综合本地区行业情况，结合本酒店的实际，特制订如下方案：
一、营销方案：
1、推销办理储值卡的提成：
根据办理储值卡金额(6000 元起办)提成。具体提成办法见《关于办理 VIP 客户储值卡的相关事宜》。
2、凡是酒店员工代预订婚寿宴、会议、团队，必须员工本人第一时间在酒店营销部登记并签订协议，由营销部文员登记，营销部主管核实有效，可按实际消费金额的 1。5%提成，如消费后有其他折扣或优惠的，均不能享受提成。
3、在消费过程中，酒店员工谁代预定谁负责，其他相关部门人员必须全力协助接待。
二、奖励对象：
1、推销储值卡酒店全体员工均可参与。
2、代预订婚寿宴、会议、团队，酒店各部门主管以上管理人员、营销人员不参与，其他员工均可参与。
三、提成发放时间：消费产生并全部结账后，可在当月工资兑现。
四、因抢客造成客人不满意或因利益等方面怠慢客人的情况，该次提成全部抹零还将按酒店《质量管理条例》执行惩罚。
2021 酒店营销策划方案 3 “持会员卡消费享受 88 折再 88 折” 1、活动时间：2021 年 10 月 8 日 0：00——2021 年 11 月 7 日 24：00 止; 2、在活动有效期内，会员客户持会员卡在艳阳天商贸旗下分店均可，消费享受折上折优惠
3、使用范围：艳阳天下属所有旅店、酒家、小厨; 方案二：主题(今天送礼送现金)客人 50 元可买“100 元 16 周年庆餐饮券” 1、活动时间：2021 年 10 月 1 日 0：00——2021 年 11 月 7 日 24：00 止;使用时间 2021 年 10 月 8 日始 2、销售区域：艳阳天下属所有旅店、酒家、小厨; 3、使用范围：艳阳天酒家、小厨(特别说明：旅店不能使用); 4、使用规则：每桌限用一张，等同于现金使用。(宴会除外); 5、客人凭此券到分店酒家、小厨进行消费，除宴会外其他食品、海鲜、香烟、酒水等均可使用，节假日不受限制; 6、售券即为客人开具发票，过期不补，客人消费不再开具发票; 7、此券不找零不兑现; 8、折扣方式为：先用券再打折(此券为全额使用); 9、此“100 元周年店庆餐饮券”购买当天不能使用; 10、售劵时提供发票，消费时不再提供发票; 方案三：主题(会员卡买 179 送 179) 1、活动时间：2021 年 10 月 1 日 0：00——2021 年 10 月 31 日24：00 止; 2、客人现金 179 元购买会员卡赠送 179 元大礼包(179 元客房代金劵)面值为：50 元 1 张、30 元 2 张、20 元 3 张、9 元 1 张; 3、销售区域：酒家、小厨 179 元购卡送 179 元大礼包，不再送80 元代金券;旅店前台 179 元购卡即送 179 元大礼包，住房可打 88
折，不再享受 99 元购卡首住; 4、礼包券使用有效期：2021 年 10 月 2 日——2021 年 12 月 20日 5、使用范围：
50 元店面(孝感店、珞瑜店、鄂州店、荆州店) 30 元店面(前进店、黄鹤楼店、太平洋店、长虹店、黄陂店) 20 元店面(解放店、黄石店、随州店) 9 元店面(宝丰店) 使用数量：每房限用一张; 方案四：主题(价值 1999 元 16 桌免费团年宴等着您) 1、活动时间：2021 年 10 月 1 日 0：00——2021 年 10 月 31 日24：00 止; 2、抽奖时间：10 月 18 日和 11 月 8 日作为两抽奖时间; 3、客户信息不全不参与抽奖 2021 酒店营销策划方案 4 一、活动时间及总体目标 通过年夜饭策划活动，扩大饭店的知名度，加强与客户的感情联系，引导洪洞县人民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、策划内容 一、年夜饭套餐价格：
a、五福迎门宴 b、六六大顺宴 c、恭喜发财宴 d、吉祥如意宴 e、飞黄腾达宴 f、金蛇闹春宴 g、金玉满堂宴 588 元/桌 688 元/桌 888
元/桌 1288 元/桌 1688 元/桌__元/桌 2888 元/桌 二、包厢年夜饭优惠细则：
优惠 一、凡来就餐的客人，每桌赠送糖果一盘，干果一盘，果盘一份。
优惠 二、每桌均可参加幸运大抽奖活动，桌桌有礼，100%中奖。
优惠 三、用餐标准达到 888 元及以上，赠送普通标间打折卡一张。
用餐标准达到 1288 元及以上，赠送普通标间打折卡一张，并免费畅饮软饮料。
用餐标准达到 1688 元及以上，赠送普通标间打折卡一张，免费畅饮软饮料及本地啤酒，并赠送本地红酒一瓶。
优惠 四、每桌免费赠送新年吉祥饺半斤，大年三十晚持续到正月初五。
三、实施步骤：
1、与餐饮部和出品部沟通，熟悉套餐的详细内容，做到心中有数。
2、划分客户群(挑选 vip 客户) 3、拜访客户并极力争取订单，并告知客人订餐时间需提前十天(控制包厢入座标准) 4、规划接待桌数控制在饭店能承受的范围之内并通知餐饮部提前做好准备(再次划分入座标准)
5、布置大厅营造喜庆气氛。
三、装饰方案为烘托饭店春节氛围，突出中国传统节日的喜气，今年春节布置主色调以红、黄两色为主，以达到欢乐祥和的节日氛围效果。
特制定__年春节饭店装饰布置方案，请领导给予指示。
主题：春节(爆竹声中一岁除，春风送暖入民俗)-情人节(鲜花 vs巧克力)-元宵节(元宵灯火人如炽，一派歌声喜...
篇四：如何激励酒店全体员工积极参与酒店宴会的营销活动
轩酒店宴会营销方案（试行）2019 年宴会高峰期将至，为了进一步拉动酒店的宴会及相关的餐饮消费，根据酒店现运营状况，董事长提出的新目标，经总经办与前厅部、后厨部相关人员讨论后决定，制定酒店宴席营销试行方案。
一、 参与人员：
公司所有员工 二、 目的：
1、获取更多的回头客，开拓客源； 2、提高员工工作积极性，增加员工收入，增加酒店效益； 3、全员营销
客人满意
人人受益
获得共赢 三、宴席套餐标准：
1、498 宴席套餐（10 人/桌）
2、538 宴席套餐（10 人/桌）
3、598 宴席套餐（10 人/桌）
4、698 宴席套餐（10 人/桌）
5、888 宴席套餐（10 人/桌）
6、1188 宴席套餐（10 人/桌）
四、宴席附加收费标准：
宴席附加项目 主家收费标准 婚庆公司收费标准 大堂迎宾指示牌 50 元/块 60 元/块 户外电子屏飘字 100 元/次 200 元/次 宴会大厅电子屏 3000 元/场 （不超过 5 个小时）
4000 元/场 （不超过 5 个小时）
宴会大厅灯光 2000 元/场 3000 元/场 宴会大厅 T 台 500 元/场 1000 元/场 宴会大厅音响 500 元/场 1000 元/场 五、宴席优惠 标准：
1、满五桌以上免费提供大堂迎宾指示牌两块。
2、满十桌以上免费提供酒店户外电子屏飘字。
3、满十五桌以上免费提供宴会大厅音响设施。
4、满二十桌以上免费提供宴会大厅音响设施、T 台。
5、满三十桌以上免费提供宴会大厅音响设施、T 台、灯光。
六、宴席激励标准：
1、酒店宴会总收入（不含电子屏、场地费等）3%归店总周峰所有。如每月宴会提成超 5000 元，则另外奖励 2000 元，如每月宴会提成超10000 元，则另外奖励 10000 元。
2、员工宴会预定提成（宴会打折是否提成？）：
10 桌以内，每桌按 5 元提成； 10 桌至 20 桌，每桌按 10 元提成； 20 桌以上，每桌按 15 元提成。
3、员工宴会服务提成：按宴席实际结算（不含电子屏等附加费用）总额 2%的标准给予提成； 4、岗位缺编人员当日工资的 60%给参与宴会服务人员进行补贴， 5、宴会原则上是 20 桌以上聘用外援服务人员：60 元/场，具体标准为：20 桌以上聘用 2 名外援人员；30 桌以上聘用 3 名外援人员；特殊情况可提前向公司申请。
6、部门/组月激励（前厅部、宴会组和后厨部）：
零点营业额提成：
前厅部根据零点月收入总额（不含宴会、电子屏等附加费用）达 30 万以上，前厅部按当月零点实际结算总额 1%的标准给予提成（其中前厅领班人员按当月零点实际结算总额 0.5%的标准给予提成）。后厨部按当月零点实际结算总额 0.5%的标准给予提成（其中总厨师长、副厨师长按当月零点实际结算总额 0.25%的标准给予提成）； 宴会营业额提成：
（1）宴席月收入总额（不含电子屏等附加费用）达 10 万以上，宴会组按当月宴席实际结算总额 1.5%的标准给予提成（其中宴会组领班人员按当月宴席实际结算总额 0.5%的标准给予提成，参与宴会服务的所有人员按当月宴席实际结算总额 1%的标准给予提成）。后厨部按当月宴席实际结算总额 1%的标准给予提成（其中总厨师长、副厨师长按当月宴席实际结算总额 0.3%的标准给予提成）； （2）、宴席月收入总额（不含电子屏等附加费用）达 15 万以上，宴会组按当月宴席实际结算总额 2%的标准给予提成（其中部门宴会组
领班人员按当月宴席实际结算总额 0.5%的标准给予提成），后厨部按当月宴席实际结算总额 1.5%的标准给予提成（其中总厨师长、副厨师长按当月宴席实际结算总额 0.5%的标准给予提成）； （3）、宴席月收入总额（不含电子屏等附加费用）达 20 万以上，宴会组按当月宴席实际结算总额 2.5%的标准给予提成（其中部门宴会组领班人员按当月宴席实际结算总额 0.5%的标准给予提成），后厨部按当月宴席实际结算总额 2%的标准给予提成（其中总厨师长、副厨师长按当月宴席实际结算总额 0.8%的标准给予提成）； 七、宴席操作细则 1、预定由前台接待明确登记内容，注明预订人、订餐人及订餐标准。
2、由预定员工负责跟进宴席前与客户的沟通工作及宴席期间的服务。
3、预定员工负责跟进客户交纳定金至前台，前台收银员开具相应收款收据。
4、宴会厅负责人每日做宴席销售记录上报工作。
本方案尚属草案，不足与不到之处需结合实际情况加以调整，请相关部门参与讨论后再定。
篇五：如何激励酒店全体员工积极参与酒店宴会的营销活动
宴会策划方案酒店宴会策划方案注重传统的中国人习惯在家里的老人上了六十后会为其设置寿宴，经常听到“六十大寿”“七十大寿”这些。酒店要想把寿宴办好，需要花费的经历也是不少的。因为寿宴是酒店进行宴会接待的重要内容之一，而寿宴等宴会质量的好坏，直接关系到酒店今后的经营发展，可以说——酒店宴会的质量是酒店的第一生命。因此，酒店在举行宴会活动时，必须制定相关的宴会活动策划方案，并严格的按照相应的内容执行，以此来提高酒店宴会活动的质量。博文中为您介绍某酒店寿宴宴会活动策划方案。一、寿宴前的准备一)寿宴的基本情况1、时间：2、地点：3、估计来宾人数(共计 人)4、估计酒席数量(预定 xx 桌，备 x 桌)5、选择寿宴地点(大堂 间，包房 间)6、确认中、晚餐酒席菜单、价格( 个菜，单价 元/桌，晚餐 个菜，单价 元/桌)7、酒水消费确定8、确认娱乐、茶座、客房消费及时间二)前厅准备(整个宴会大厅突出寿文化，以寿为主题的挂画，饰物为主。)1、寿宴场地布置，餐具布置第 1 页 共 13 页(1)背景、拱门、红毯、寿字、彩带、拉花(主席背景板为黑都八寿图，大大的寿字居其中)(2)寿星服装(寿字服、龙袍等等)(3)主桌鲜花 2 桌(4)糖、烟、小吃、饮料(5)寿桃、寿糕点(6)香槟塔一座，香槟一支(7)喷物(礼炮 6支)(8)40 个粉红气球??(9)寿星及家人、贵宾胸花各一(10)贵宾签到处布置(笔、本、台、花)(11)迎宾牌、迎宾小姐(12)寿宴现场音响效果(13)寿星休息房一间(14)车位安排(15)大堂吧、多功能厅：棋牌娱乐、茶水、麻将 x 副(16)夜总会大堂卡拉 ok，麦克风，投影仪(17)预定晚宴2、其他：(1)金牌司仪(2)摄像，照相人员安排(3)记录刻录光盘 1 张 vcd3、确认帮忙的亲友，并明确分工(名单另附)4、确认寿宴当天要发言人的准备情况(1)主持人发言准备情况(2)寿星发言(3)贵宾及家人发言准备三)后厨准备：(略)二、寿宴仪式流程一)寿宴仪式序曲音乐：鞭炮声音尊敬的老寿星楚爷爷，以及亲爱的亲朋好友，大家晚上好!春秋迭易，岁月轮回，九十年前的今天，随着一声啼哭，一位可爱第 2 页 共 13 页
的婴儿出生了……九十年以后的今天，我们欢聚在这里，在这祥和欢乐的时刻，我怀着对老人的一片真诚祝福心情，代表大家祝福楚老寿比南山，福如东海，健康长寿。同时，也请允许我代表老寿星及其家属，向在座的各位至以最热烈的欢迎和衷心的感谢!(掌声)都说“人生七十古来媳，如今，楚老走过了九十个念头，风风雨雨九十年，阅尽人间沧桑，她一生中积累的最大财富是她那勤劳善良的朴素品格，她那宽厚待人的处世之道，九十年风风雨雨，九十载生活苍桑。岁月的泪痕消消地爬上了他的额头，将老人家的双鬓染成白霜。大千世界里，亲人们把心中的话语都洒向老人那宽厚慈爱的胸膛。二)晚辈列队，祝福寿星 音乐：三只小熊在他的精心操劳与呵护下，儿女们都已经成家立业，尽享幸福与欢乐，孙儿们的事业也一顺百顺，财源广进，他们都为老人赢得了无尚的荣光。现如今老寿星一家是全家合欢，正可谓爱人亲，儿女孝，女婿贤，孙女强。(正在上场排队型)这正是：人丁兴旺，真的是家和万事兴呀。看着你们其乐融融的一家人，都这么开心、这么精神，老寿星有孝顺的儿女相半左右，我们每一位亲朋都为之感动!(有家人代表献捧花)附送：酒店宾馆党支部工作总结范文3 篇酒店宾馆党支部工作总结范文 3 篇第 3 页 共 13 页
的精力投放在具体工作上，而结合本单位实际，积极探索党建和思想政治工作的新途径这方面做的不够，没有在正式刊物上发表党建研究论文和党建经验交流文章。2、对生活困难党员关心帮助不够。酒店年轻党员大部分来自农村，对他们在工作上、学习上要求较多，但在生活上关心帮助较少，使酒店党支部缺少凝聚力和号召力。3、支部看待入党积极分子是否靠拢党组织，更多的看思想汇报写的多与少，而思想汇报所写的内容是否真实反映思想动态，是否发自内心对党的方针政策的理解，还缺少有针对性的引导。四、201X 年工作计划1、组织工作①发展工作。201X 年经过支部大会讨论通过的重点发展对象，拟分别在上半年和下半年组织发展工作。②培养工作。拟在上半年召开支部大会，讨论明年重点发展对象。2、宣传工作①利用员工通道按月出版报，内容：党章。②利用手机党建平台宣传时事政治，宣传党的大政方针，谜语竞猜等多种形式的宣传活动。3、组织活动①3 月组织学习雷锋活动，去敬老院做一天义工。②4 月组织祭奠先烈活动，到北京近郊参观。第 4 页 共 13 页
③7 月组织党课，请学校思政学院教授讲课。④10 月组织观看一场话剧，内容待定。4、其他 12 月组织换届工作。酒店宾馆党支部工作总结范文xxx年是集团公司的建设发展年，也是公司认真实施“xx”发展战略规划的开局之年，也是公司深入推进创优争先、超越自我的关键之年。作为分公司的基础设施之一，兖矿宾馆党支部以党的两会精神为指导，深入落实科学发展观重要内容，坚持党建工作融入各项工作中，进一步抓好站内党员干部队伍和人才队伍建设，着力提升党建工作水平，为实现企业经营目标、推动企业和谐发展提供坚强的政治、思想和组织保证。一、加强领导班子自身建设，努力提升管理水平注重加强站领导自身的业务素质建设，通过采取学习与实践相结合的方法，强化领导班子的执行力、创造力与协调力，从而提高了领导班子的整体素质。1、着力提升领导班子政治思想建设，坚持以邓小平理论及“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻落实科学发展观相关内容，有效的将理论运用到实践中去，坚持理论联系实际，坚持学以致用、注重实效，通过学习实践活动，全面提升党员干部、职工的政治素养和水平，达到提高思想认识、解决突出问题、创新体制机制、促进科学发展的目标。我们主动谋划对策，以知难而进、奋发有为的精神状态应对各种挑战，以科学的态度和辩证的思维破解各类难题，努力把企业面临的外部压力转化为企业发展的内在动力，推动企业持续健康稳定发展。2、深入开展好“创优争先”工作。切实加强领导班子建设和党员职工队伍建设。按照公司党委关于“创优争先”的考评细则，明确任第 5 页 共 13 页
务及工作目标。在分析班子现状、查找班子问题、落实整改措施推动创建工作进一步得到深入的开展，把领导班子建设成为职工群众信任和拥护的领导班子。实现优秀领导班子创建和党建工作与绩效考核的有机结合。二、继续加强支部自身建设，进一步夯实基层党组织的基础。在工作中充分发挥支部作用，进一步完善党员责任区制度，逐一落实党建工作的各项内容，配合生产需要将工作细化到每位职工，做到从思想上激励党员、从生活上关心党员，搭建起一个和谐民主的基层组织。在加强自身建设的同时，党支部定期组织领导班子成员和党员职工开展批评与自我批评，主动查找支部建设方面存在的问题，及时调整工作思路，稳步推动党建工作健康发展，同时，还要做好党建带团建的工作，激励和鼓励青年职工和共青团员们在生产一线发挥生力军作用。1、在 XX 年上半年的工作中，党支部严格按公司党委的要求，积极开展党内组织活动。截至 6 月底，共召开党小组会议 6 次，党员大会 2 次，支委会 6 次，上党课 2 次。落实党员责任区制度，定期对责任区内的各项工作进行检查和抽查，并有计划的进行检查评比和总结。2、做好党员发展工作，严格党员发展程序和手续，坚持实行党员发展公示制度和票决制，保证发展新党员的质量。按时交纳党费。兖矿宾馆党支部做到每月组织党员开展学习，并下发学习提纲，内容不仅涵盖了“创优争先”的理论精髓，而且还包括建党九十周年等相关知识，这样，既保证党员的学习时间，又能确保学习效率。截止6 月底，共下发学习资料 10 篇，学习笔记近 8200 字。第 6 页 共 13 页
三、深入开展“创优争先”工作。上半年党支部紧密围绕“认真抓好 xx 规划的落实，把握创优争先工作方向，增强企业发展的引领力”的要求组织开展各项工作，根据分公司的考评细则，紧密联系实际工作，围绕科学发展观的整改落实来开展工作、破解发展难题。今年一至六月，党支部共提出合理化建议3 项，开展技术革新 6 件，为群众和社会做好事、实事数 9 件，完成急难险重任务 8 项。加强新工艺的探索步伐，着力改善作业条件，提高职工综合技能水平，对现场格局的改造，项目领导班子与职工共同努力配合，全力以赴保障项目安全生产两不误，实现各节点目标提前完成，这就是对我们在争优创先工作中的肯定;开展“志愿者活动”，召开支部文体活动等为职工做好事、体现了我们全心全意为人民服务的心。三、加强支部的精神文明建设，做好政治宣传引导工作。在XX 年上半年的工作中，党支部继续做好精神文明创建活动，推动建设成功不断向前发展。在创建过程中，不断完善机制，将分公司重点工作与支部的建设工作有机的结合起来，着力营造良好的工作氛围。与此同时，做好站内的宣传引导工作，加强宣传报道力度。积极制定 “创优争先”的考评标准，联系实际工作情况，进一步扩大“创优争先”的学习对象和学习范围，坚持以促进高效生产，节约生产成本为基本目标，注重引导和调节岗位职工的工作积极性，用先进带后进，从而提高生产质量和效率。于此同时，创建岗位安全工作氛围，牢固树立安全当先的工作态势，积极总结经验教训，及时排查安全工作隐患，将安全工作逐一落实到岗到人，强调党员要发挥先锋带头作用，并做好各项安全工作。通过开展多种形式的教育活动，充分调动职工积极性，确保宣传效果。支部作为党的基层组织，必须做到宣传到位，政第 7 页 共 13 页
治基础工作不放松。为此，我们党支部紧紧把握住这一主线，积极倡导学习《职业道德规范》，开展“安全知识问答”、“党在我心中”主题征文、“绿色企业，文明出行”宣传报道等活动，并组织全项目人员深入学习《兖矿集团企业文化手册》，了解企业文化及企业发展大方向，激发职工对企业荣誉感和行业自豪感，形成有利于公司发展的优良作风和文化氛围。从而提升企业整体形象，提高职工队伍的整体实力。同时，在党员和群众中积极宣传站内好人、好事、好的工作方法等，树立优秀的工作典型，逐渐使职工养成勤奋好学的优良环境。四、关心职工生活，体现支部温情。发挥好项目分会的作用，想职工之所想，做到职工利益无小事，同时，适时的组织开展各项文体活动，丰富职工的业余文化生活。1、提高职工的用餐质量，党支部积极与相关部门取得沟通，对员工餐厅的设备设施进行更换或整修，根据季节合理调整菜品方向，保障饭菜营养价值，通过查阅资料，更换营养菜谱，合理安排食堂定期供应，不仅提高了营养价值，而且丰富了菜色品种。3、建立“休息娱乐室”，不仅方便职工，还能让职工体会到支部的点滴关怀，激励职工以饱满的精神状态投入工作。4、支部积极开展谈心活动，与有思想包袱的职工积极沟通，为困难职工排忧解难，主动去探望、帮助那些生病的职工。我们认为：为职工服务好，积极与群众沟通好，才是党支部做好工作的根本。五、积极开展岗位技术创新工作，解决现场存在的实际问题。上半年在党项目创新改造工作方面，党支部发挥了至关重要的作用。组织班组党员技术骨干完成了现场及设备改造建议和技术维修工作。在第 8 页 共 13 页
后期的创新改造工作中，党支部成员充分发挥了引领作用，从创新改造试运行结果来看，确实为项目做出了很大的贡献，提高了收益。六、发挥党员先进性，开辟工作新局面。上半年党支部与所有党员群众齐心协力，为项目安全生产做出了突出作用。支部成员不仅在自身岗位工作中做到积极主动，起到模范表率作用，而且为项目半年生产任务的顺利完成，提出了很多宝贵意见。例如;利用废旧模板，制作简易办公桌以及资料柜，不仅资料存放办公方便，还大大的节约了成本，提高了工作效率。在下半年的工作中，党支部将发扬成绩，纠正不足，从困难和问题当中获取经验，从工作成果中寻求发展的道路，将继续加强职工的思想、业务、和技术等方面的教育，努力把项目的职工培养成复合型人才。支部将致力于寻求新的发展思路，以新的突破促进改革，以新的举措推进各项工作落实，坚持量的积累直到质的变化。为党的各项工作打下坚实的基础，为集团公司的发展贡献我们的力量。酒店宾馆党支部工作总结范文xx 酒家是一所以中餐为主的民营企业，企业共有员工 105 名。团支部成立于 1999 年 3 月，现有团员 35 人，35 岁青年 65 人。公司先后获得“中国餐饮名店”、“全国商业顾客满意企业”、“xx 省著名商标”、“xx 省百家文明诚信单位”、“海西十佳餐饮品牌企业”、“xx十佳餐饮店”等荣誉，企业党支部获得“先进基层党组织”称号，企业团支部获得“xx市五四红旗团支部”、“xx 市青年文明号”等荣誉称号。近几年来，通过党建带动团建，加强组织建设、注重理论教育、开展主题活动和企业文化建设打造 xx 品牌，扩大社会影响，凝人气、聚人心，实现团建工作和企业效益共同发展。第 9 页 共 13 页
一、健全组织，夯实基础，加强团组织建设公司党支部历来重视和支持团组织的工作，xx 团支部在企业党组织的号召下，坚持以“党建带团建”的工作方针，严格落实党建带团建制度。以党建创先争优带动团组织广泛开展创建先进集体，争当先进个人活动，形成争创氛围。目前，团组织不断成长，成为广大团员青年交流思想和开展各项活动的中心。支部成立以来，共向党支部推优人数达到20 人，通过团支部的推优，现已有 9 名团员光荣地加入了党组织。近年来，在党支部的领导下，团组织推荐和培养了 xx 市“劳动模范”、“热爱企业最佳员工”、“十佳外来青年”“优秀党、团员”等一大批的优秀青年员工。二...
篇六：如何激励酒店全体员工积极参与酒店宴会的营销活动
营销激励方案全酒店（全公司）非专职销售人员以合格完成自己的本职工作为前提，在不影响部门工作的情况下，可以作为兼职营销员联系自己的客户，酒店根据实际情况给予一定奖励。(所有团队会议定单统一由总台至少提前 1 天通知)。
一、 酒店主管 （ 领班 ）以上管理人员、总台人员、 收银员 、营销额统计方法
1.酒店主管提成：酒店利润+酒店小商品销售+餐饮饭卡销售+部门顾客表扬信 2.酒店前台提成：
洒店小商品+会员卡+饭卡销售+顾客表扬信 其他部门（总公司 管理人员 ）员工营销范围
住 宿
a、通过营销工作招徕的团队会议、住宿、餐饮 b、通过营销工作招徕的散客住宿。
c、协议单位计算每次消费。
d、客人在酒店用餐后要求订房的，工作人员应热情为客人订房，不计营销奖金 e、会议团队联系前，要事先预报客房经理-总经理不提前通知的视为自已上门的顾客不计算提成 统计方法
1、前台要设立营销统计本。、 2、对于各人员营销金额的统计应该在 2 日内找客房与前台负责人签字确认. 3、财务应根据前台提交的营销金额核对是否现金到账，并签字认可。
4、营销提成表应分别由前台负责人、客房负责人、分管总经理、财务经理、董事长签字后发放。
5、网络营销散客 4%计算会议团队 5%计算 提成比例及发放方法
a、客房散客按 4%提成，会议按（含团队 5.%提成费计算。以实收净房（会）费为准 b、到账结算，一月一结，每月 25 号发放。
年
月
营销提成奖计算表
项目 金额（元）
部门经理签字 营业额
---------- 其中 1、客房
2、会议
本月提成奖小计 1、客房 5%
---------- 2、会议 5%
---------- 前 台 负 责 人 ：
酒 店 负 责 人
分 管 总 经
理：
财务经理 董事长：
领款人：
客房营销金额明细表
营销员：
部门经理签字：
消费时间 地点 净房费 财务稽核签字
总
计
年
月
会议营销 金额明细表 营 销员 ：
部门经理签字：
消费时间 地点 净会议费 财务稽核签字
总
计
篇七：如何激励酒店全体员工积极参与酒店宴会的营销活动
4研究与交流YAN JIU YU JIAO LIU浅析酒店宴会营销策略刘洋航 大连财经学院摘要：随着社会经济学的发展，人们的生活水平逐年提高，对聚会等活动的需求也越来越高。宴会是酒店餐饮产品和服务销售的重要形式，宴会销售的比例正在以高星级酒店和餐饮部门的速度增长。本文从宴会销售组织的建立，宴会营销策划的制定，宴会营销技巧，宴会活动，宴会现场管理和售后服务五个方面介绍了宴会市场的推广策略。关键词：宴会市场；宴会营销；宴会管理一、宴会营销的内涵( 一 ) 宴会营销的含义宴会营销分为宴会和营销，什么是宴会，宴会是指以餐饮为中心的聚会，其特点是将许多人聚集在一起，并使用相同的菜单或自助餐形式举办派对。活动。营销之父菲利普 • 科特勒 (Philip Kotler) 在“营销管理”一书中定义了市场营销：营销是在适当的时候；合适的地方以合适的价格；适当的信息沟通和促销手段适当的消费者提供正确的产品和服务的过程。因此，宴会营销的意义可以是宴会营销人员根据潜在消费者的需求制定相关营销策略并使其策略得到认可的行为。( 二 ) 宴会营销对酒店发展的意义酒店在经营过程中能够承接的宴会规模是直接体现酒店餐饮规模、管理水平及服务质量。酒店餐饮销售的主要产品之一即为宴会，优质宴会管理的有利于提升酒店的品牌知名度及经济效益。宴会管理的成功对酒店的声誉和经济效益具有直接意义。1. 提升酒店影响力大型宴会通常是婚宴、会议、活动、庆典类的，会有较多人群参与其中。宴会的顺利举办及新奇的创意会给顾客留下良好的印象，宣传酒店的品牌，吸引更多的顾客。2. 提高管理者的组织能力宴会管理要求很高，涉及范围广泛，现场的突发情况较多，特别是对人流量较大的大型高端宴会，需要有其相对应的专业配套。管理人员在其中协调、处理相关事务能够快速学习宴会管理以经验，提升审协调指挥的能力。3. 增加酒店收入酒店的收入来源主要来自客房、餐饮、康体等部门，其中大部分主要来自于客房和餐饮部，而餐饮部的大部分收入来源于宴会厅。宴会销售的利润较高，如果管理、成本等方面处理得当，宴会厅的收入可以占到餐饮部收入的一半。在一些单纯接会议的宴会酒店，宴会收入占比能达到七成。在酒店举办宴会的客户群体往往不单单在酒店宴会进行消费，还会在酒店的其他部门进行消费如开客房、娱乐等，宴会的销售往往会组合其他部门的产品进行组合销售或给予一定的优惠促销。二、宴会营销现阶段存在的问题( 一 ) 大多数酒店都没有独立的宴会营销部门酒店经营者没有独立的销售部门或销售团队来销售宴会产品和服务。这将不可避免地影响酒店宴会的营业收入，使一些宴会厅处于空置状态，酒店收入没有最大化。宴会服务人员兼职销售人员进行预约销售，进行营销，宣传和外展活动，影响服务人员的工作，销售工作未完成。( 二 ) 营销系统混乱由于销售团队的不确定性和不稳定性，非专业营销人员没有计划推广项目，也找不到目标客户。发现问题的客户丢失了，因为酒店无法满足他们的需求。酒店在当地行业的定位不是很明确，其优势并不明显。( 三 ) 销售模式单一，不注重细节宴会销售单纯的向宴会目标市场介绍酒店的宴会产品及所能够提供的产品服务，并列举酒店宴会的优势及强项，再加上适当的优惠促销以此打动顾客。但酒店的销售方式较为单一，只能通过销售人员、广告等普遍的方式进行普遍的宣传。这种营销方式非常被动，并没有最大限度地发挥酒店的作用。( 四 ) 宴会活动不注重细节宴会是一场大型活动，参加人数众多，会议繁琐。每个宴会都不同。这要求宴会有详细而严谨的程序和细节。酒店的宴会菜单更新了较慢的菜肴，甚至还有许多来自客户的投诉，而且已经吐出的坏菜也没有被删除。当顾客到商店预订时，他们会提供详细信息，价格，现场链接和食品确认。他们签署宴会合同以避免纠纷并保护客户和酒店的利益。( 五 ) 不注重客户售后维修宴会结束后，宴会部门的工作人员和领导没有跟踪离开商店的顾客。他们没有很好的客户评价他们的服务，这不利于改善他们自己的问题和缺乏服务。对客户的不满和投诉，酒店不予重视，导致客户不满，已成为“单锤销售”无后续订单和转移订单。三、酒店宴会营销改进建议( 一 ) 设立宴会销售组织由于酒店的经营条件不同，餐饮业的宴会销售比例也不同。宴会部门的组织结构，工作环境和工作职责也不同。酒店宴会部门可以下设三个部门，宴会业务部门主要负责宴会厅菜品开发、控制成本、人员调动、会场布置等直接工作。宴会销售部门主要负责宴会厅预定、促销及宴会产品销售的工作。宴会服务部门主要负责宴会现场接待现场服务及售后的维护。( 二 ) 制定宴会营销计划1. 市场分析宴会的市场非常之大，如何在市场中准确将自身予以定位并发展是酒店的重要任务。了解酒店宴会在市场中的主要竞争对手，并予以分析，对比自身的优势及劣势加以调整。分析包括竞争对手的基本状况，现有宴会厅的大小和数量，宴会厅的布局和风格，宴会厅的设施和整体表现，价格及优惠力度。从竞争酒店的服务水平对比、市场重叠度对比、酒店品牌知名度对比，明确酒店宴会的发展方向应如何调整。2. 精准定位(1) 企业宴会。社会上的企业事业单位或其他商务组织组织可能需要使用酒店的宴会厅的多功能厅和餐饮设施和服务，用于展览，会议，销售培训，会议和其他重大活动，如公司的开幕和周年纪念，经常需要酒店宴会进行相关活动。酒店应对此类宴会加以重视，与其保持长久的合作，留住这些优质客户，并从报纸杂志等方面收集市场中未合作的客户信息，尝试联系介入其中，最终联系公司和部门的相 下转 ( 第 196 页 )196研究与交流YAN JIU YU JIAO LIU海棠湾君悦酒店需要 " 降低 " 的姿态，让公众顾客来酒店消费，让他们满意的脸，并有一个美好的时光再来。( 二 ) 精细管理，降低运营成本三亚海棠湾君悦酒店确保自身的利润不会降低，需要在自身管理团队上做到精细化，通过管理的优点降低酒店运营的成本，减少不必要的开支。要求酒店在经营过程中注重管理的作用，将责任落在实处，明确和明确管理责任；每个经理和员工都必须到位并勤奋；工作必须在白天完成。及时检查，及时发现问题，及时纠正和处理。餐饮是一个系统工程。为了增加收入和管理，必须对每个方面进行改进。" 五三三 " 是一项良好的管理措施，五项指标小评估指标，精细检查标准，短期会计周期，严格责任追究，大规模奖励和机会，三项固定成本，利润配额，工作定量。良好的措施，如：改进订单提醒和包装系统；放弃供应商分销，然后联系大众供应商；招募专业买家以降低原材料成本；根据菜肴的消费满意度来制作菜肴。( 三 ) 品牌效应，文化引导消费三亚海棠湾君悦酒店在管理，人才，资金，人气，环境，服务质量等方面具有较高的品牌效应。在严格经济的背景下，没有必要追求稀有和昂贵的成分。提升餐具和服务的内在品质，让顾客在享用美味佳肴的同时享受美食文化。今天的消费者不仅仅是在吃东西，他们更喜欢吃特色菜和吃文化。以文化引领消费潮流，强调和秉承文化至上的理念。三亚海棠湾君悦酒店建立了良好的声誉，拥有忠诚的客户，可以实现可持续发展。( 四 ) 开发创新，丰富产品类型大规模消费将始终是餐饮业市场发展的基础。三亚海棠湾君悦酒店将不再依赖它来开发创新的增值链接，丰富产品类型和开拓市场空间。人们为天空吃食物，大众消费市场是巨大的，这取决于如何让消费者进来。一些高端酒店餐饮业的做法值得学习：如早茶项目的推出；适当调整高端餐饮品种，开发和增加低端品种。极开展婚宴消费和家庭宴会市场的，一站式服务；由厨师和营养师推出的健康，营养，绿色食品等的研究和开发。( 五 ) 融合网络，扩大网络营销现在是使用互联网的时代，人们的移动互联网更是普及编辑，相互之间的沟通交流，信息共享都非常快速。作为一种新的营销策略，网络营销已进入酒店餐饮行业，并得到了更广泛，更深入的关注。酒店可以利用互联网搭建自身的服务网络，利用网站、APP 吸引顾客并对自身产品及服务加以推广，方便老顾客在线预订，形成自身独特的客户群体网络，从而进一步的进行销售。通过统一的在线营销中心建立在线联盟，分配酒店餐饮资源，扩大沟通规模，激发顾客购买欲望，深化顾客眼中的产品印象，从而刺激顾客的购买欲。我国许多高端酒店餐饮在许团购中都有涉猎，例如美团、大众点评、赶集网等等。五、结论综上所述，三亚海棠君悦酒店只要能够在国家法律允许的前提下尽快转型，精心谋划根据市场需求进行策划，推出符合消费者利益的消费产品，必能改变经营上的现状。参考文献：[1] 易丽娟，李玉龙 . 高档酒店商业模式创新研究 [J]. 当代经济，2013(1).[2] 孙跃勤 . 高端酒店呼唤盈利模式创新[N]. 吴江日报，2013-02-25.关负责人并与其合作。(2) 由学术机构和非政府组织组织的宴会。这种规模的学术宴会，参与者可能是几十甚至几百人。报刊协会、报纸论坛、网站公告等是获取此类信息的主要渠道。酒店宴会推销员应该尝试联系协会的董事，集团领导和秘书。和其他关键人物取得联系以接近这个目标市场。(3) 个人 party。这种宴会通常是由个人或家庭为单位进行的宴会形式，规模相对于前两种要小很多，通常以家庭聚会、生日宴会、节日聚餐为主要表现形式。虽然规模不大，创造的收益较少，但重在宣传，酒店应结合自己的优势明确目标市场，确定酒店现有硬件和软件的水平和规模，以及可接受的宴会类型，并将其做大。( 三 ) 收集宴会销售细节，提高成功率宴会营销可以分为两个方面：一是利用客户咨询到酒店，抓住销售机会并进行预订；另一方面是积极瞄准市场信息收集并出售给潜在市场。客户应该经常寻找信息，仔细检查和比较，明智之举，有必要在数十或数百人聚集之前预订宴会。无论客户如何咨询酒店，酒店都会记录客户的相关信息，了解客户的需求，快速准确地回答客户的问题，并为客户提供满意的答案应该非常重要。并且，商务人士必须通过电话访问客户进行宴会活动的营销。( 四 ) 优化宴会细节宴会活动的过程是指从接受顾客预订直至宴会结束的所有内容。它是指根据规划和组织中的宴会规范，在接受预订后，准备书面计划并与顾客进行沟通逐条确认的细节工作，这是宴会销售人员的主要工作。酒店销售人员与顾客就价格及具体细节安排协商后，即向顾客确定宴会计划及流程并签字确认，可视为合同签订即生效。确定宴会计划后，酒店宴会部门即开始准备宴会所需的菜品及服务内容，在各部门的配合下完成宴会准备。( 五 ) 重视宴会售后酒店宴会部门应对在宴会结束后及时对宴会的流程、内容及过程中出现的问题进行总结，并及时与顾客进行售后电话沟通，了解顾客对宴会活动的评价及意见。并制定售后回访计划，在宴会结束后的一定时间内进行拜访客户，了解客户近期需求。还需要在宴会结束后分析总结宴会中顾客的不满及投诉事件。认真与员工及顾客沟通，降低负面影响，提升员工工作的积极性，稳固顾客关系，为以后长期合作打下基础。四、结论中国酒店的发展速度非常快。酒店宴会开始运营时，将细分目标市场，准确定位客户，优惠宴会流程，提高管理水平。积极提高酒店员工的服务意识和管理水平，确保酒店的发展。酒店管理人员应注意酒店宴会营销在经营中的作用，通过研究认真学习当前的行业和区域市场，充分挖掘宴会餐饮的潜力，利用现有资源，不断完善酒店宴会服务，提升客户在满意度的基础上增加酒店收入。参考文献：[1]苏伟伦.畅宴会设计与餐饮管理———经营的艺术与个性化管理 [M]. 北京：中国纺织出版社，2001：50.[2] 方爱平 . 畅宴会设计与管理 [M]. 武汉：武汉大学出版社，1996：66.[3] 王文君 . 畅饭店市场营销原理与案例研究 [M]. 北京：中国旅游出版社，1996：98.上接 ( 第 194 页 )
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