下面是小编为大家整理的莴笋营养价值及功效,供大家参考。
莴笋的营养价值及功效1
莴笋的营养价值
莴笋又名莴苣、白笋、生笋、莴苣笋、莴菜、香莴笋，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、大量膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、叶酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、维生素K。莴笋的叶富含维生素A、B1、B2、C和P，含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐，作生菜用，有较高的营养价值。
莴笋的功效
1、利尿通乳
莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质*衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
2、降血压
莴笋是一种高钾蔬菜，钾能维持机体正常，可以让动脉扩张，降低外周血管的阻力，加快尿钠的排泄，从而降低心血管的负担，能减轻高血压患者动脉壁增厚，起到降血压的功效，所以高血压患者可以多食用。
3、抗癌防癌
莴笋中的维生素和矿物质含量丰富，具有调节神经系统功能的作用；莴笋中的铁元素容易被人体吸收，是缺铁性贫血病人不可多得的好食物；莴笋中的热水提取物对部分癌细胞有很高的抑制作用，因此也可以作为抗癌防癌的最佳食材。
4、宽肠通便
莴笋中含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
5、清热解毒
莴笋性甘凉，具有清热解毒的功效，一般作为虫蛇咬伤、沙虱水肿的辅助治疗，非常适用胃火比较旺盛、因肠热而便秘的人群食用。
莴笋的营养价值及功效扩展阅读
莴笋的营养价值及功效（扩展1）
——木瓜的营养价值及功效
木瓜的营养价值及功效1
“投我以木瓜，报之以琼琚。匪报也，永以为好也！”是《诗经》中表现青年男女爱情的诗句』古代像上灯节这样的日子，是青年男女求偶的最佳时机，未出嫁的女子会拿水果（如木瓜）等物投向自己心伩的男子，而男子若也对女子有好感，就将身上的佩玉解下赠给女子。所以此句就是借描述这一古代风俗，表达男女之间的爱情所向，“你向我投赠木瓜，我将美玉赠予你，不是为了回报，而是想永结情意”。可见：木瓜早就被人赋予了美好的寓意。
木瓜，又称番木瓜、蓬生瓜、万寿果，俗称木瓜，古称乳瓜。世界三大草本果树之一，是人们喜爱吃的肉质清香四季上市的热带鲜果。原产美洲的墨西哥南部，后来被引入我国栽培。
木瓜果皮光滑美观，果肉厚实、肉质细致、肉色红美、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富。它是*首批公布的药食两用的`绿色食品，有“百益之果”“水果之皇”“万寿瓜”之雅称。它也是消化不良、心脏病、高血压、糖尿病患者的理想食品。
现代医学证明：木瓜富含氨基酸及钙、铁、磷、钠、钾、镁、胡萝卜素及维生素C等多种营养元素。其维生素C的含量是苹果的48倍。胡萝卜素能防止自由基危害身体，故有防癌作用。半个中等大小的木瓜足供*整天所需的维生素。它特有的木瓜酵素称为木瓜蛋白，能清心润肺，还可以帮助蛋白质分解消化、治胃病，有健胃、止呕及止泻的功效。将之提炼成烹饪用的“嫩精”，则可使肉类软化。它独有的木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。实验表明，将木瓜蛋白酶注射到肝瘤组织中将会使肿瘤组织缩小。
体质虚弱及脾胃虚寒的人，不要经过冰冷后食用。授乳期间的妇女食用可增加乳量。常年消瘦消化不良的人，不妨尝试多食木瓜，可以丰腴一些。
莴笋的营养价值及功效（扩展2）
——椰奶的营养价值及功效
椰奶的营养价值及功效1
椰奶的营养功效
1、生津止渴
椰奶里面的水分含量非常多，可以解渴，同时，还含有大量的维生素C和钙、磷、铁等营养成分，具有生津的功效。夏秋时节天气干燥炎热，容易出现口干舌燥、经常口渴的现象，喝一点椰奶可以生津解渴，还能够滋阴润肺，可以缓解气喘和咳嗽等症。
2、强健身体
椰奶里面含有的蛋白质含量非常高，可以给身体提供大量的蛋白质，同时，椰奶里面还含有果糖、脂肪和维生素等营养物质，可以全面地给身体补充营养，还能够强健身体。身体虚弱、食欲不振的人吃椰奶是非常合适的，可以*衡营养。
3、护肤养颜
椰奶里面的维生素C含量非常高，可以抗衰老、美白肌肤，还能够使皮肤的色斑减淡，让脸上的皱纹减少。女人一到三十岁，脸上的皱纹和淡斑就会慢慢出现，非常影响个人形象，多喝椰奶可以护肤养颜。同时，椰奶里面的膳食纤维含量较高，可以排毒通便。
椰奶的禁忌
椰奶是营养非常丰富的饮品，椰奶的作用很大，不过，不可以多喝，因为椰奶富含脂肪和胆固醇，多喝可能会导致肥胖、导致胆固醇含量过高。同时，脾胃虚弱经常会出现腹泻症状的人和心力衰竭的"人最好不要吃椰奶，可能会导致腹泻加重，也会给心脏加重负担。椰奶里面含有的糖分较多，也不适合糖尿病患者食用。
莴笋的营养价值及功效（扩展3）
——绿豆的营养价值及功效
绿豆的营养价值及功效1
每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。
绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。
莴笋的营养价值及功效（扩展4）
——公蟹膏的营养价值及功效3篇
公蟹膏的营养价值及功效1
蟹膏的营养价值及功效
1、营养价值
公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要雄性的副性腺及其分泌物，雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起，其营养价值高且十分美味，含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，尤以脂肪含量为最高，所以才使得蟹膏具有独特的风味口感。
2、功效和作用
提高人体免疫力
蟹膏是公蟹副性腺及其分泌物，其中含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。
滋补强壮
蟹膏是雄蟹精囊的*与器官的集合，其中含有丰富的营养成分，食用后可以起到一定的滋补和强壮身体的作用。
美容养颜
蟹膏中含有丰富的微量元素及维生素成分，可以促进人体的新陈代谢，清除体内的自由基，使皮肤使皮肤免受脂质过氧化损伤，从而使皮肤柔软、滑润、消除皱纹，起到一定的养颜美容效果。
保护血管
蟹膏中含有不饱和脂肪酸及磷脂，可以帮助清理血管，维持血液通常，对人体的血液及神经系统都有一定的好处。
蟹黄营养价值高还是蟹膏
蟹黄要比蟹膏更有营养。
1、蟹黄中的氨基酸含量也都高于蟹膏（含有17种氨基酸，依次为谷氨酸、天冬氨酸、亮氨酸和精氨酸）；其中谷氨酸是一种致鲜氨基酸，这也是为什么蟹黄比蟹膏鲜美的原因。
2、蟹黄和蟹膏中含有17种脂肪酸，且其中12种是不饱和脂肪酸；蟹黄中多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸高于蟹膏；而且还富含DHA和EPA。
3、蟹黄中的维生素A、D、E和卵磷脂的量都高于蟹膏。
蟹黄蟹膏和鸡蛋哪个更营养
鸡蛋更营养。
蟹是甲壳类动物，可食用部分通常只占其重量的50%左右，而大闸蟹的可食部分占比更低，不足40%，一只四两重的大闸蟹能吃到肚子里去的最多也就80克，即蟹肉加蟹黄或蟹膏的重量，能吃到的蟹黄或蟹膏恐怕也就没几克了。虽然蟹黄、蟹膏也是有营养的，但是一次的食用量不会太多，它们对于人体营养素的供给作用是很有限的，蟹黄、蟹膏所含的营养素，在蛋类食物都有，并且含量更可观，因此，想通过蟹黄、蟹膏补充营养的.人还是应该多吃鸡蛋才是，既经济又实惠。
蟹膏女人能吃吗
可以吃。
蟹膏的营养价值比较高，含有大量的蛋白质、磷脂、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用有利于人体健康，无论是男女老少都是可以吃的，但要注意量，多吃容易导致人体发胖，可能会对人体健康造成威胁，而适量吃些蟹膏能为身体补充必要的营养素，同时因其脂肪总量过高，且胆固醇高，所以有高血压或者高血脂、高胆固醇的人，最好少吃蟹膏。
公蟹膏的营养价值及功效2
蟹膏营养价值及功效
提高人体免疫力
蟹膏是公蟹副性腺及其分泌物，其中含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。
美容养颜
蟹膏中含有丰富的微量元素及维生素成分，可以促进人体的新陈代谢，清除体内的自由基，使皮肤使皮肤免受脂质过氧化损伤。
蟹膏和蟹黄的区别
1、成分：
蟹黄主要是蟹卵及其它器官、腺体及组织液等物质，蟹膏是雄蟹精囊的*与器官的集合。且河蟹和海蟹的蟹膏味道有一些区别，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥。
2、颜色：
蟹膏集中产生于公蟹过冬时期，这段时间里，脂肪堆积而成。蟹膏位于蟹壳和蟹坨坨当中，呈白粘状，煮熟以后变成了半透明状；随着母蟹成长，蟹黄体积变大，会呈鲜艳的橘黄色，这时母蟹的性腺就成熟了，很多蟹卵在这时便会被排出体外，而蟹黄则会“坚守”在蟹的身体内部，成为其精华的汇聚之所。
3、味道：
蟹黄中含有一定量还没怎么发育的*卵，吃起来有一种沙沙的颗粒感，有点像鸡蛋黄的味道，但比鸡蛋黄更鲜美。蟹膏的构成更加细腻、绵密，口感味道较香，但并不是入口即香，需要含在口中，待它慢慢融化，味道才会逐渐显现出来。
蟹膏和蟹黄哪个更有营养
差不多。
蟹膏就是雄蟹的精腺，蟹黄就是雌蟹体内的卵巢和蟹卵，只不过是雌蟹蟹卵成型之前的状态。里面都含有大量人体必需的磷脂、脂肪、蛋白质、维生素等营养成分，营养丰富，本质上没多大区别的。
蟹膏女人能吃吗
能吃，但是慎吃。
1、蟹膏是雄蟹精囊的*与器官的集合，含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。味道鲜美。但其胆固醇含量也最高，对人体健康存在隐患。每100克蟹膏中含有胆固醇466毫克，每100克蟹肉含有胆固醇65毫克，人体每天胆固醇的摄入量应低于300毫克。
2、有高脂血症、高血压、心脑血管疾病以及肥胖的人，少吃或不吃蟹黄蟹膏。
3、蟹膏为凉性，烹调时注意葱姜蒜的使用，食用时可以蘸酱汁、配醋，从而起到杀菌的功效。
莴笋的营养价值及功效（扩展5）
——橙子的营养价值及功效 (菁选3篇)
橙子的营养价值及功效1
1.消食，去油腻
生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。
2.预防“富贵病”
增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量，从而降低患心脏病的可能性。
3.清肠
促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。
4.治疗咳嗽感冒
止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。
5.防癌
橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。
6.少得胆结石
橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收。得了胆结石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不错的治疗效果。
7.缓解女性压力
橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大。
8.常吃可以防癌
一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的"生长。所有的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。
橙子的营养价值及功效2
1.糖尿病患者忌食。
2.饭前或空腹时不宜食用，否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜，对胃不利 。
3.橙子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。
4.橙子味美但不要吃得过多。过多会引起手、足、乃至全身皮肤发黄。严重者还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状，也就是老百姓常说的橘子病医学上称为胡萝卜素血症。一般不需治疗，只要停吃这类食物即可好转。
5.吃完橙子应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害
橙子的营养价值及功效3
橙子的营养价值
1.消食，去油腻
生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。
2.预防“富贵病”
增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量，从而降低患心脏病的可能性。
3.清肠
促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。
4.治疗咳嗽感冒
止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。
5.防癌
橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。
6.少得胆结石
橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收。得了胆结石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不错的治疗效果。
7.缓解女性压力
橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大。
8.常吃可以防癌
一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。
橙子的食用禁忌
1.糖尿病患者忌食。
2.饭前或空腹时不宜食用，否则橙子所含的.有机酸会刺激胃黏膜，对胃不利 。
3.橙子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。
4.橙子味美但不要吃得过多。过多会引起手、足、乃至全身皮肤发黄。严重者还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状，也就是老百姓常说的橘子病医学上称为胡萝卜素血症。一般不需治疗，只要停吃这类食物即可好转。
5.吃完橙子应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害
吃橙子上火吗
很多人认为吃橙子容易上火，究竟对不对呢?其实，橙子是不会上火的。
首先橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气的功效。看了这个你还觉得橙子会上火吗?性凉的食物是败火的，所以吃橙子是不会上火的，吃桔子就会哦。橙子中的维生素C含量很高，一直都是很多人爱吃的水果。有些人是不适合吃橙子的。比如有口干咽燥、舌红苔少等现象的人。中医认为，这是由于肝阴不足所导致的，而橙子吃多了更容易伤肝气，发虚热。
橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气的功效。橙子营养极为丰富而全面，橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙子的皮还是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。
莴笋的营养价值及功效（扩展6）
——玉米的营养价值和功效
玉米的营养价值和功效1
玉米的营养价值
1.玉米其脂肪70%是亚油酸，磷、维生素b1的含量居谷类食物之首。
2.矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，蛋白质含量偏低，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素d和k几乎没有。
3.脂溶性维生素中维生素e较多。
4.可降低人体胆固醇
玉米的功效
1、玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。
2、玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
3、玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。
4、玉米中含有大量的营养保健物质。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。
莴笋的营养价值及功效（扩展7）
——紫甘蓝的营养价值及功效作用
紫甘蓝的营养价值及功效作用1
紫甘蓝含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱。紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。