幼儿膳食食谱营养分析表4篇幼儿膳食食谱营养分析表 幼儿园营养食谱实例（三餐两点） 周一周二周三周四周五早餐葱油饼豆豉猪肉粒大米燕麦粥金银卷 三鲜小混沌蝴蝶卷 肉末白菜粥枣合页五香豆腐干下面是小编为大家整理的幼儿膳食食谱营养分析表4篇,供大家参考。
篇一：幼儿膳食食谱营养分析表
园营养食谱实例（三餐两点）周一 周二 周三 周四 周五 早餐 葱油饼 豆豉猪肉粒 大米燕麦粥 金银卷
三鲜小混沌 蝴蝶卷
肉末白菜粥 枣合页 五香豆腐干 西红柿挂面汤 果仁蛋糕
什锦豆腐焚 间点 牛奶 酸奶 （托班牛奶）
牛奶 酸奶 （托班牛奶）
牛奶 午餐 香米饭
红烧肉炖海带 青椒土豆丝
芙蓉鲜蔬汤 米饭 油烟大虾
西红柿烧茄子
翡翠白玉汤 绿豆米饭
京酱肉丝
腐竹青菜
西红柿鸡蛋汤 米饭
气烧平鱼
素三丝
棒骨海带汤 米饭 红烧小肉排 香菇扒菜心 冬瓜虾仁汤 午点 芦柑、山楂梨 水 苹果、冰糖萝卜 水 香蕉 苹果、冰糖红枣水 芦柑、冰糖莲藕水 晚餐 麻酱糖花卷 五福丁 虾皮圆白菜 紫菜萝卜汤 牛肉菜包（芹 菜、葱头、胡萝卜、牛肉）
小米粥 米饭 太阳肉 地三鲜 虾皮香菜紫菜 汤 三鲜水饺（虾 仁、瘦肉、鸡 蛋、木耳、胡萝卜、青菜）
饺子汤 什锦炒饭（火 腿、黄瓜、菠 萝、胡萝卜、 鸡蛋）
菠菜鸡蛋汤
篇二：幼儿膳食食谱营养分析表
世纪花园北园一周食谱分析报告 前言：幼儿是正处于身体和大脑的发育期,
充足、 合理的营养对他们尤其重要， 此时的营养健康状况将直接影响到其未来的健康成长， 为了解世纪花园北园幼儿的营养健康状况， 对世纪花园北园的幼儿食谱进行了调查， 并且又对其日常食谱进行了评价分析。
以下幼儿食谱为世纪花园北园 10 月 14 日—10 月 18 日一周内的食谱：
总述：
配餐上合理， 合理的应用了平衡膳食的知识， 在早餐安排上较合理，中餐、 午点也搭配合理。
关于早餐：
由以上表可以看出在早餐安排上， 比较丰富， 营养素也很均衡， 总的说来，早餐的搭配还是很好的， 做到了营养早餐应该满足幼儿对营养的需要， 因为早餐质量关系不仅关系到孩子的健康， 还关系到孩子的生活学习， 所以需要特别注意，所以早餐的安排提供应该：
1、 学前儿童的营养早餐要注意多样化， 尽量选择易于消化的食品。
一般儿童食欲都较差， 这就要注意膳食的色、 香、 味、 型及品种多样化， 经常变换营养早餐的品种， 可充分利用食物交换份法来调整， 以增强幼儿的食欲。
2、 早餐时间宜安排在七点到八点之间， 这样更有利于营养的吸收， 早餐提供的能量应占一天总能量的 30%左右。
3、 早餐的搭配应该包括谷物、 动物性食品、 奶类和蔬菜水果四个部分， 既要保证三大营养素的均衡， 有要确保有足够的维生素和矿物质的供应， 其量的多少应参考其推荐摄入量的标准。
4、 常见适宜作为早餐的食品有全麦面包、 燕麦粥、 豆沙包、 花卷、 菜包、鲜肉包、 鸡蛋饼、 煮鸡蛋、 八宝粥、 豆浆、 菜粥等。
关于午餐：
由表中食谱可以看出， 在中餐安排上不仅是荤素搭配， 还注意了选材和如何搭配， 有针对性， 只是在选材上牛肉、 芹菜有些不适合幼儿咀嚼， 午餐讲究的应该是足量、 均衡， 所以午餐安排的建议：
1、 在食物量上要相比早餐在食物量上有所增多， 因为午餐要达到一天能量供给的 40%， 但是多也要多出质量， 同早餐一样要注意三大营养素的均衡， 增加咀嚼性的食物。
2、 食物安排上也要尽量多变， 在种类和烹饪方法上要经常变动， 选用当季蔬菜， 并确保新鲜， 午点多安排水果做点心。
3、 时间安排上适宜将午餐安排在十一到十二点之间， 午点应在午休结束后的二到三点之间。
4、 适宜作为午餐的菜品有：
荤菜类：
番茄炒鸡蛋、 鸡烧土豆丁、 木耳肉丝、蘑菇炒鸡蛋、 木耳炒蛋、 肉末茄子、 豆皮肉丝、 肉末蒸蛋、 胡萝卜烧肉、 香菇肉丝、 爆炒猪肝素菜类：
韭菜炒豆皮、 鲜蘑豆腐汤菜类：
西红柿蛋汤、 紫菜蛋汤、猪肝汤、 三鲜汤炖汤类：
排骨炖黄豆、 排骨炖萝卜、 鸡炖冬瓜、 排骨炖藕、 海带炖排骨。
5、 适合午点的食品有：
芝麻糖、 花生酥、 强化钙饼干、 酸奶、 苹果、 桔子、小西红柿、 梨、 香蕉、 牛奶等。
说明：
1、 食物的量要依据不同年龄段不同性别的参考摄入量来供给。
2、 要注意优质蛋白的摄入量， 比如 4-6 岁幼儿， 每日要摄入 45-55 克蛋白质， 要经常吃牛奶、 鸡蛋、 鱼、 大豆及动物内脏等食品， 膳食中优质蛋白质与一
般蛋白质保持一定的比例：
不低于 30%。
3、 膳食中 三种宏量营养素需要保持一定的比例平衡， 比如蛋白 质占10%-15%， 脂肪占 20-30%， 糖类占 55-65%， 然后注意矿物质及维生素之间平衡，避免营养过剩及营养缺乏现象。
4、 在让幼儿合理膳食的同时也要让幼儿适量运动， 并且要让他们保持愉悦心情， 养成良好的生活习惯， 要有耐心的敦促幼儿进食并适当的进行饮食干预，让他们养成良好的饮食习惯， 不挑食、 不厌食。
另外， 对于特别的孩子， 例如：
非常挑食， 厌食的孩子， 不爱吃饭的孩子，要特别注意， 不要强求他们， 要用灵活的方法， 让这些孩子有胃口， 爱吃饭， 让他们也能够健康的生长发育， 心理健康的发展。
参考文献：
[1] 吴玉珍.
浅谈幼儿园如何合理安排幼儿的营养膳食 [2] 谢岩黎,
幼儿营养膳食调查与分析 [3] 李梅珍.
提高幼儿园的膳食质量
篇三：幼儿膳食食谱营养分析表
营养分析表芦庄实验幼儿园
托幼园所膳食营养分析表 托幼机构名称:芦庄实验幼儿园
儿童年龄段：3～6 岁
提供餐次：早点,午餐,午点
年月：2013-02 一、平均每人进食量 食物 类别 细粮 杂粮 糕点 干豆类 豆制品 蔬菜总量 绿橙蔬菜 水果 乳类 蛋类 肉类 肝 鱼 糖 食油
数量(g) 89.21 1.00 32.31 1.72 5.33 125.68 72.71 99.86 121.83 24.41 50.19 2.06 9.63 1.72 12.38
二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性
热量 蛋白质 (克)
脂肪 (克)
视黄醇当量 (微克)
维生素 A (微克)
胡萝卜素 (微克)
维生素 B1 (毫克)
维生素 B2 (毫克)
维生素 C (毫克)
钙 (毫克)
锌 (毫克)
铁 (毫克)
(千卡) (千焦) 平均每 人每日 832.170 3483.297 28.216 30.996 430.274 3.679 1201.054 0.708 2.846 25.494 278.753 4.098 8.848
DRIs 1552.44 6498.203 52.473
489.52 6.8952
0.6895 0.6895 68.9515 779.03 11.6855 12
比较% 53.60% 53.60% 53.77%
87.90%
0% 102.68% 412.76% 36.97% 35.78% 35.07% 73.73
三、热量来源分布
四、蛋白质来源
五、膳食费使用：当月膳食费：人
脂肪 蛋白质 要求 现状 要求 现状 摄入量 (千卡) 465.732～543.354 278.964 186.293～232.866 112.864 (千焦) 1949.461～2274.371 1167.688 779.784～974.731 472.426 占总热量% 30～35% 33.02% 12～15% 13.36%
优质蛋白质 要求 动物性食物 豆类 摄入量(克) 28.21 13.28 1.66 占蛋白质 总量% ≥50% 47.08% 5.88%
本月总收入: 元 本月支出: 元 盈亏: 元 占总收入: 元
托幼园所膳食营养分析表
年月：2013-03 一、平均每人进食量 食物 类别 细粮 杂粮 糕点 干豆类 豆制品 蔬菜总量 绿橙蔬菜 水果 乳类 蛋类 肉类 肝 鱼 糖 食油
数量(g) 79.24 1.04 24.43 0.77 7.62 158.40 79.71 108.61 147.25 15.56 48.11 4.74 15.52 0.95 10.27
二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性
热量 蛋白质 (克)
脂肪 (克)
视黄醇当量 (微克)
维生素 A (微克)
胡萝卜素 (微克)
维生素 B1 (毫克)
维生素 B2 (毫克)
维生素 C (毫克)
钙 (毫克)
锌 (毫克)
铁 (毫克)
(千卡) (千焦) 平均每 人每日 782.268 3274.417 27.284 29.098 659.462 5.571 1211.074 0.978 3.590 31.050 345.654 4.796 8.360
DRIs 1565.21 6551.656 52.809
489.83 6.8983
0.6898 0.6898 68.9825 779.65 11.6948 12
比较% 49.98% 49.98% 51.67%
134.63%
0% 141.78% 520.44% 45.01% 44.33% 41.01% 69.67
三、热量来源分布
四、蛋白质来源
五、膳食费使用：当月膳食费：人
脂肪 蛋白质 要求 现状 要求 现状 摄入量 (千卡) 469.563～547.824 261.882 187.825～234.782 109.136 (千焦) 1965.497～2293.080 1096.186 786.199～982.748 456.821 占总热量% 30～35% 32.46% 12～15% 13.53%
优质蛋白质 要求 动物性食物 豆类 摄入量(克) 27.28 13.48 1.97 占蛋白质 总量% ≥50% 49.41% 7.22%
本月总收入: 元 本月支出: 元 盈亏: 元 占总收入: 元
托幼园所膳食营养分析表：2013-04
一、平均每人进食量 食物 类别 细粮 杂粮 糕点 干豆类 豆制品 蔬菜总量 绿橙蔬菜 水果 乳类 蛋类 肉类 肝 鱼 糖 食油
数量(g) 73.23 1.65 19.78 0.66 11.96 136.57 64.50 93.89 137.27 9.04 37.28 1.93 24.41 5.84 7.71
二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性
热量 蛋白质 (克)
脂肪 (克)
视黄醇当量 (微克)
维生素 A (微克)
胡萝卜素 (微克)
维生素 B1 (毫克)
维生素 B2 (毫克)
维生素 C (毫克)
钙 (毫克)
锌 (毫克)
铁 (毫克)
(千卡) (千焦) 平均每 人每日 730.937 3059.556 26.217 25.055 414.626 4.202 1268.882 0.792 3.566 29.879 306.104 4.517 7.411
DRIs 1568.73 6566.390 52.87
489.99 6.8999
0.69 0.69 68.9995 779.99 11.6998 12
比较% 46.59% 46.59% 49.59%
84.62%
0% 114.78% 516.81% 43.30% 39.24% 38.61% 61.76
三、热量来源分布
四、蛋白质来源
五、膳食费使用：当月膳食费：人
脂肪 蛋白质 要求 现状 要求 现状 摄入量 (千卡) 470.619～549.055 225.495 188.248～235.310 104.868 (千焦) 1969.917～2298.237 943.877 787.967～984.959 438.956 占总热量% 30～35% 30.20% 12～15% 14.05%
优质蛋白质 要求 动物性食物 豆类 摄入量(克) 26.22 13.21 2.03 占蛋白质 总量% ≥50% 50.38% 7.74%
本月总收入: 元 本月支出: 元 盈亏: 元 占总收入: 元
托幼园所膳食营养分析表：2013-05 一、平均每人进食量 食物 类别 细粮 杂粮 糕点 干豆类 豆制品 蔬菜总量 绿橙蔬菜 水果 乳类 蛋类 肉类 肝 鱼 糖 食油
数量(g) 77.51 0.31 15.34 0.00 7.90 127.80 53.29 69.58 129.43 7.04 39.39 3.86 18.80 5.51 8.82
二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性
热量 蛋白质 (克)
脂肪 (克)
视黄醇当量 (微克)
维生素 A (微克)
胡萝卜素 (微克)
维生素 B1 (毫克)
维生素 B2 (毫克)
维生素 C (毫克)
钙 (毫克)
锌 (毫克)
铁 (毫克)
(千卡) (千焦) 平均每 人每日 719.149 3010.214 25.335 24.576 447.028 3.973 703.723 0.718 2.537 20.211 276.506 5.172 19.503
DRIs 1566.93 6558.856 52.914
491.42 6.9142
0.6914 0.6914 69.1425 782.85 11.7427 12
比较% 45.90% 45.90% 47.88%
90.97%
0% 103.85% 366.94% 29.23% 35.32% 44.04% 162.53
三、热量来源分布
四、蛋白质来源
五、膳食费使用：当月膳食费：人
脂肪 蛋白质 要求 现状 要求 现状 摄入量 (千卡) 470.079～548.426 221.184 188.032～235.040 101.340 (千焦) 1967.657～2295.599 925.832 787.063～983.828 424.189 占总热量% 30～35% 30.19% 12～15% 13.83%
优质蛋白质 要求 动物性食物 豆类 摄入量(克) 25.33 13.26 1.49 占蛋白质 总量% ≥50% 52.35% 5.88%
本月总收入: 元 本月支出: 元 盈亏: 元 占总收入: 元
托幼园所膳食营养分析表 托幼机构名称:芦庄实验幼儿园
儿童年龄段：3～6 岁
提供餐次：早点,午餐,午点
年月：2013-06 一、平均每人进食量 食物 类别 细粮 杂粮 糕点 干豆类 豆制品 蔬菜总量 绿橙蔬菜 水果 乳类 蛋类 肉类 肝 鱼 糖 食油
数量(g) 84.10 1.43 18.83 1.43 9.57 182.94 64.87 61.84 160.55 13.29 40.35 2.11 19.83 0.11 11.32
二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性
热量 蛋白质 (克)
脂肪 (克)
视黄醇当量 (微克)
维生素 A (微克)
胡萝卜素 (微克)
维生素 B1 (毫克)
维生素 B2 (毫克)
维生素 C (毫克)
钙 (毫克)
锌 (毫克)
铁 (毫克)
(千卡) (千焦) 平均每 人每日 792.613 3317.719 27.489 30.563 414.032 4.082 1071.398 0.949 3.735 23.693 358.408 4.918 7.268
DRIs 1566.93 6558.856 52.914
491.42 6.9142
0.6914 0.6914 69.1425 782.85 11.7427 12
比较% 50.58% 50.58% 51.95%
84.25%
0% 137.26% 540.21% 34.27% 45.78% 41.88% 60.57
三、热量来源分布
四、蛋白质来源
五、膳食费使用：当月膳食费：人
脂肪 蛋白质 要求 现状 要求 现状 摄入量 (千卡) 470.079～548.426 275.067 188.032～235.040 109.956 (千焦) 1967.657～2295.599 1151.375 787.063～983.828 460.254 占总热量% 30～35% 33.88% 12～15% 13.55%
优质蛋白质 要求 动物性食物 豆类 摄入量(克) 27.48 13.64 2.22 占蛋白质 总量% ≥50% 49.64% 8.08%
本月总收入: 元 本月支出: 元 盈亏: 元 占总收入: 元
托幼园所膳食营养分析表：2012-09 一、平均每人进食量 食物 类别 细粮 杂粮 糕点 干豆类 豆制品 蔬菜总量 绿橙蔬菜 水果 乳类 蛋类 肉类 肝 鱼 糖 食油
数量(g) 88.99 3.47 20.65 0.29 59.29 179.55 62.92 56.44 146.07 17.26 48.25 3.49 14.90 0.36 10.23
二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性
热量 蛋白质 (克)
脂肪 (克)
视黄醇当量 (微克)
维生素 A (微克)
胡萝卜素 (微克)
维生素 B1 (毫克)
维生素 B2 (毫克)
维生素 C (毫克)
钙 (毫克)
锌 (毫克)
铁 (毫克)
(千卡) (千焦) 平均每 人每日 782.948 3277.264 30.705 28.340 322.886 5.087 895.514 0.322 3.215 26.495 307.850 4.567 6.734
DRIs 1566.93 6558.856 52.914
491.42 6.9142
0.6914 0.6914 69.1425 782.85 11.7427 12
比较% 49.97% 49.97% 58.03%
65.70%
0% 46.57% 465.00% 38.32% 39.32% 38.89% 56.12
三、热量来源分布
四、蛋白质来源
五、膳食费使用：当月膳食费：人
脂肪 蛋白质 要求 现状 要求 现状 摄入量 (千卡) 470.079～548.426 255.060 188.032～235.040 122.820 (千焦) 1967.657～2295.599 1067.630 787.063～983.828 514.100 占总热量% 30～35% 31.32% 12～15% 15.08%
优质蛋白质 要求 动物性食物 豆类 摄入量(克) 30.71 13.66 2.26 占蛋白质 总量% ≥50% 44.48% 7.36%
本月总收入: 元 本月支出: 元 盈亏: 元 占总收入: 元
托幼园所膳食营养分析表：2012-10 一、平均每人进食量 食物 类别 细粮 杂粮 糕点 干豆类 豆制品 蔬菜总量 绿橙蔬菜 水果 乳类 蛋类 肉类 肝 鱼 糖 食油
数量(g) 81.87 1.66 18.45 0.00 41.04 145.78 68.28 71.58 139.53 16.85 37.87 5.90 14.72 1.88 9.99
二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性
热量 蛋白质 (克)
脂肪 (克)
视黄醇当量 (微克)
维生素 A (微克)
胡萝卜素 (微克)
维生素 B1 (毫克)
维生素 B2 (毫克)
维生素 C (毫克)
钙 (毫克)
锌 (毫克)
铁 (毫克)
(千卡) (千焦) 平均每 人每日 774.523 3241.998 24.941 29.414 642.152 4.385 957.192 0.298 2.733 24.856 283.228 4.123 6.563
DRIs 1570.17 6572.418 52.989
492.38 6.9238
0.6924 0.6924 69.238 784.76 11.7714 12
比较% 49.33% 49.33% 47.07%
130.42%
0% 43.04% 394.71% 35.90% 36.09% 35.03% 54.69
三、热量来源分布
四、蛋白质来源
五、膳食费使用：当月膳食费：人
脂肪 蛋白质 要求 现状 要求 现状 摄入量 (千卡) 471.051～549.560 264.726 188.420～235.526 99.764 (千焦) 1971.725～2300.346 1108.090 788.690～985.863 417.592 占总热量% 30～35% 33.52% 12～15% 12.63%
优质蛋白质 要求 动物性食物 豆类 摄入量(克) 24.94 11.48 1.68 占蛋白质 总量% ≥50% 46.03% 6.74%
本月总收入: 元 本月支出: 元 盈亏: 元 占总收入: 元
托幼园所膳食营养分析表：2012-11 一、平均每人进食量 食物 类别 细粮 杂粮 糕点 干豆类 豆制品 蔬菜总量 绿橙蔬菜 水果 乳类 蛋类 肉类 肝 鱼 糖 食油
数量(g) 73.97 1.35 21.31 0.81 11.81 144.25 66.62 78.66 134.71 18.86 45.61 2.89 16.06 0.22 9.42
二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性
热量 蛋白质 (克)
脂肪 (克)
视黄醇当量 (微克)
维生素 A (微克)
胡萝卜素 (微克)
维生素 B1 (毫克)
维生素 B2 (毫克)
维生素 C (毫克)
钙 (毫克)
锌 (毫克)
铁 (毫克)
(千卡) (千焦) 平均每 人每日 743.844 3113.582 26.709 27.345 561.676 4.814 948.278 0.360 3.084 25.267 317.410 4.130 6.891
DRIs 1564.58 6549.019 52.793
494.17 6.9432
0.6943 0.6943 69.417 788.05 11.8229 12
比较% 47.54% 47.54% 50.59%
113.66%
0% 51.85% 444.19% 36.40% 40.28% 34.93% 57.43
三、热量来源分布
四、蛋白质来源
五、膳食费使用：当月膳食费：人
脂肪 蛋白质 要求 现状 要求 现状 摄入量 (千卡) 469.374～547.603 246.105 187.750～234.687 106.836 (千焦) 1964.706～2292.157 1030.146 785.882～982.353 447.194 占总热量% 30～35% 32.14% 12～15% 13.95%
优质蛋白质 要求 动物性食物 豆类 摄入量(克) 26.71 13.09 1.14 占蛋白质 总量% ≥50% 49.01% 4.27%
本月总收入: 元 本月支出: 元 盈亏: 元 占总收入: 元
托幼园所膳食营养分析表：2012-12 一、平均每人进食量 食物 类别 细粮 杂粮 糕点 干豆类 豆制品 蔬菜总量 绿橙蔬菜 水果 乳类 蛋类 肉类 肝 鱼 糖 食油
数量(g) 1583.84 15.15 531.72 0.00 303.03 2675.15 1269.70 1693.94 2579.80 280.81 993.54 24.04 380.81 136.36 189.90
二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性
热量 蛋白质 (克)
脂肪 (克)
视黄醇当量 (微克)
维生素 A (微克)
胡萝卜素 (微克)
维生素 B1 (毫克)
维生素 B2 (毫克)
维生素 C (毫克)
钙 (毫克)
锌 (毫克) 铁 (毫克)
(千卡) (千焦) 平均每 人每日 16324.187 68329.782 591.579 588.101 6827.413 126.049 19156.256 14.831 65.052 542.614 5619.428 89.572 170.054
DRIs 1528.48 6397.91...
篇四：幼儿膳食食谱营养分析表
幼儿园一周带量食谱使用日期：：
****- - **- - ** 食材重量单位 ：g g餐次 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五早餐鸡蛋柳叶面 精粉 35 彩色面包 精粉 20 糖三角 精粉 30 奶香花卷 精粉 30 白糖饼 精粉 30油菜 30 果酱 5 5 红糖 5 5 牛奶 15 白糖 5 5鸡蛋 10 白灼油麦菜 油麦菜 45 翡翠银牙 绿豆芽 35 蔬菜鸡蛋粥 大米 10 蒜蓉西生菜 西生菜 45西红柿 10 枸杞 1 1 黄瓜 15 菠菜 15 蒜 5 5胡萝卜 5 5 金沙大米粥 大米 10 胡萝卜 10 鸡蛋 5 5 桂圆莲子粥 大米 10煮鸡蛋 鸡蛋 35 玉米碴 5 5 红小米薯粥 小米 10 莲子 3 3红薯 5 5 桂圆 3 3上午点心热牛奶 牛奶 200 热牛奶 牛奶 200 热牛奶 牛奶 200 热牛奶 牛奶 200 热牛奶 牛奶 200小面点 小面点 10 小面点 小面点 10 小面点 小面点 10 小面点 小面点 10 小面点 小面点 10中餐黄金米饭 大米 40 胡油奶卷 精粉 45 黑米米饭 大米 40 芸豆米饭 大米 40 精肉焖面 精粉 45小米 5 5 牛奶 20 黑米 5 5 芸豆 5 5 精肉 40肉炒青椒 猪肉 40 胡麻油 1 1 木须肉 猪肉 30 三彩鸡片 鸡肉 40 土豆 30青椒 40 肉丝干煸豆角 猪肉 40 鸡蛋 25 黄瓜 25 白菜 30胡萝卜 10 豆角 45 胡萝卜 20 胡萝卜 20 芹菜 20青椒炒豆腐皮 豆腐皮 15 红椒 15 黄瓜 15 发木耳 5 5 西红柿 15青椒 20 醋溜土豆丝 土豆 40 发木耳 5 5 麻酱莴笋 莴笋 40 冬瓜汤 冬瓜 15菠菜紫菜汤 菠菜 15 胡萝卜 15 蒜香茼蒿 茼蒿 55 芝麻酱 5 5 香菜 5 5紫菜 0.3 青椒 10 蒜 5 5 西红柿鸡蛋汤 西红柿 10生菜鸡蛋汤 生菜 10 白菜木耳汤 白菜 10 鸡蛋 5 5鸡蛋 5 5 发木耳 5 5下午点心 蜜桔 橘子 100 葡萄 葡萄 100 菠萝 菠萝 100 柚子 柚子 100 香蕉 香蕉 100晚餐家常饼 精粉 40 板栗米饭 大米 40 油饼 精粉 40 猪肉韭菜盒子 精粉 45 红枣米饭 大米 40宫保鸡丁 鸡肉 30 栗子 5 5 小鸡炖蘑菇 鸡肉 35 猪肉 30 红枣 5 5黄瓜 30 鱼香肉丝 猪肉 35 土豆 45 韭菜 25 葱爆肉 猪肉 35胡萝卜 20 胡萝卜 20 香菇 35 鸡蛋 25 洋葱 40花生碎 3 3 青椒 15 粉条 15 发木耳 5 5 胡萝卜 10海米黄豆芽 黄豆芽 40 发木耳 5 5 油菜 45 营养黑米粥 大米 10 家常豆腐 豆腐 30海米 5 5 番茄蘑菇 鲜蘑 45 白萝卜香菜汤 白萝卜 10 黑米 3 3 西红柿 15银耳黄瓜汤 黄瓜 10 西红柿 15 香菜 5 5 红枣 3 3 青椒 10发银耳 5 5 虾皮油菜汤 油菜 20 粉丝海带汤 海带 10虾皮 3 3 粉丝 5 5晚点热牛奶 牛奶 180 热牛奶 牛奶 180 热牛奶 牛奶 180 热牛奶 牛奶 180 热牛奶 牛奶 180水果 水果 100 水果 水果 100 水果 水果 100 水果 水果 100 水果 水果 100植物油 20 20 20 20 20
幼儿园一周膳食营养分析表监测对象：
A4幼儿园一周带量食谱 监测年龄：
2-6周岁 餐次分布：
三餐两点 监测日期：
****-**-**一、平均每人每日进食量食物类别 谷类及制品薯类、淀粉及制品蔬菜类
及制品菌藻类畜肉类
及制品禽肉类
及制品鱼虾
蟹贝类蛋类
及制品干豆类
及制品乳类
及制品水果类
及制品坚果及
种子类甜饼、速食食品调味品类糖、蜜
饯类油脂类数量（g）
125.6 28 201 24.06 50 21 1.6 21 10 387 202.4 2.2 10 1 30 20.2二、营养素摄入量营养成分热量 蛋白质 脂肪 糖类 维生素A 维生素B1 维生素B2 烟酸 维生素C 维生素E 钾 钠 钙 铁 锌 铜 磷 硒（千卡）
（克）
（克）
（克）
（ 微克 ）
（毫克）
（毫克）
（毫克）
（毫克）
（毫克）
（毫克）
（毫克）
（毫克）
（毫克）
（毫克）
（毫克）
（毫克）
（ 微克 ）平均每人每日摄入量1353.11 48.55 43.15 192.65 338.95 0.76 0.94 10.60 69.37 10.59 1517.92 430.58 605.22 10.09 6.28 0.98 752.21 27.55 DRIs 1300 48.75 36.11 195.00 360 0.80 1.20 8 50 7 1200 900 800 10 5.5 0.4 350 30说明 ：
红色 ：
过量
绿色 ：
不足
黑色 ：
正常三、热能来源分布 四、餐次占比分布产能营养素 理想百分比（%）实际摄入量（g）百分比（%）餐次 参考值 实测值早餐 20%—25% 20%蛋白质 10%-15% 48.55 14% 中餐 25%—35% 29%脂肪 20%-30% 43.15 29% 晚餐 25%—35% 26%碳水化合物 50%-65% 192.65 57% 加餐 10%—25% 25%五、热量食物来源分布 六、蛋白质食物来源分布 七、铁食物来源分布来源 占百分比 来源 占百分比 来源 占百分比热量豆类 1%蛋白质豆类 3%铁豆类 3%一般植物类 69% 一般植物类 38% 一般植物类 64%动物类 29% 动物类 60% 动物类 33%
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