酒店采购授权1酒店采购授权为了圆满执行工作并达到目标,采购部门应有下列四种决策权:供应商之选择。交易价格及条件之决定。3．采购规范之确认。与潜在供应商之接触联系。再就采购部门而言,为实施分层负责,提下面是小编为大家整理的2023酒店采购授权,菁华1篇（完整）,供大家参考。
酒店采购授权1
酒店采购授权为了圆满执行工作并达到目标,采购部门应有下列四种决策权:
供应商之选择。
交易价格及条件之决定。
3．采购规范之确认。
与潜在供应商之接触联系。再就采购部门而言,为实施分层负责,提高工作效率,通常会实施下列两种授权措施:内部授权采购主管秉承上级主管或酒店制度,在一定金额内有决定采购之权。超过此一权限,仍需呈请上级主管核定。外部授权除了采用混合式采购制度之外部授权状况外,尚有对于执行专案计划人员之授权(不受酒店原有采购制度之约束),或采购部门认定由使用部门自行办理更为妥当之授权。金额较大之外部授权,采购部门应保留查核之权,以免发生流弊。
一、作业流程凡酒店规模愈大,采购金额偏高者,对程序的设计愈为重视。兹将一般采购作业的流程设计应注意的要点,列述如下:
先后顺序及时效控制即应注意其流畅性与一致性,并考虑作业流程所需要时限。譬如,避免同一主管对同一采购案件,做数次的签核;避免同一采购案件,在不同部门有不同的作业方式;避免一个采购案件会签部门太多,影响作业时效。
关键点之设置即为便于控制,使各项在处理中的采购作业,在各阶段均能追踪管制。
3．划分权责或任务即各项作业手续及查核责任,应有明确权责规定及查核办法。譬如,请购、采购、验收、付款等权责均予区分。
作业过程中发生摩擦、重复与混乱即注意变化性或弹性范围以及偶发时间之因应法则。
繁简或被重视的程度,应与所处理业务或采购各项的重要性或价值的大小相适应即凡涉及数量较大,价值较高,或易发生舞弊之作业,应有较严密之处理监督。反之,则可略予放宽,以求提高工作效率。
程序应合时宜即应注意程序的及时改进。早期设计的处理程序或流程,经过若干时日后,应加以检讨,不断改进,以因应组织的变更,或作业上的实际需要。
绌;从物品原料价格的涨跌,亦能推断采购成本将受影响的幅度有多少。总之,采购人员必扩充视闻,具备"察言观色"的能力,对物品将来供应的趋势能预谋对策。
(三)表达能力采购人员无论是用语言或文字与供应商沟通,必须能正确、清晰表达所欲采购的各种条件,例如规格、数量、价格、交货期限、付款方式等,避免语意含混,滋生误解。特别是忙碌的采购工作,必须使采购人员具备"长话短说,意简言赅"的表达能力,以免浪费时间。"说之以理,动之以情"来争取优惠的采购条件,更是采购人员必须锻炼的表达技巧。
(四)专业知识采购人员对其经办的产品,若能了解原料来源、组合过程、基本功能、品质、用途、成本等,将有助与供应商的沟通,并避免"敌暗我明"吃亏上当。有了专业知识,更能主动开发新来源或替代品,有助于降低采购成本。二.品德方面
(一)临财不苟得采购人员所处理的"订购单"与"钞票"并无太大差异,因此难免被"惟利是图"的供应商所包围。无论是威迫(透过人际关系)或利诱(回扣或红包),采购人员必须维持"*常心"、"不动心",否则以牺牲酒店权益,图利他人或自己,终将误人误己。"重利忘义"之徒,实难胜任采购职责。
(二)敬业精神"缺货或断料"实为采购人员最大之耻辱。固然造成料品短缺之原因甚多,若采购人员不能抱持"舍我其谁"的态度,负责调度所需之货品或物料,则酒店之损失,必将可观。
(三)虚心与耐心采购人员虽然较占上风,但对供应商之态度,必须公*互惠,甚至不耻下问,虚心求教,不可趾高气扬,傲慢无礼。与供应商谈判或议价的过程,可能相当艰辛与复杂,采购人员更需有忍耐、等待的修养,才能"欲擒故纵",气定神闲进行工作。居于劣势时,亦能忍让求全,不愠不火,克尽事功。